㈠ 甜粑粑怎麼做如何做好吃
准備糯米粉
步驟2
糖油粑粑的做法圖解
取小碗，放入紅糖和冰糖
步驟3
糯米粉種一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至干稀適中的程度，揉成面團
步驟4
再加入白糖、蜂蜜和適量開水攪拌至糖粒完全溶化
步驟5
將揉好的糯米粉團分割成約60克1個的小劑子
步驟6
逐一搓圓拍扁
步驟7
煎鍋倒入70克油，中火加熱，至油溫四成熱時轉小火
步驟8
下入生坯慢慢煎制
步驟9
小火將一面煎好之後翻面繼續煎
步驟10
煎至一面焦黃起皮時翻面再煎另一面
步驟11
將糖汁倒入鍋中
步驟12
搖晃鍋底，使糖汁均勻的與油混合成為糖油，並將粑粑翻轉一至兩次使兩面都裹上糖汁，最後大火收汁至濃稠時關火
步驟13
盛入碗中就可以吃啦
糖油粑粑成品圖
烹飪技巧
紅糖加多會顏色過深，所以注意在調糖汁時加入適量白糖來調整顏色和甜度
加入蜂蜜或者飴糖可以使糖汁更具粘稠性和光澤度，口感也更好