1. 怎麼炸饅頭
高溫、大火熱油、饅頭豎切，裹滿蛋液後在高油溫的狀態下放入鍋中，饅頭炸的酥脆的時候瀝干油後夾出裝盤，最後在關火這樣炸出來太好吃了。
這里有一點我需要解釋一下，正常來說不是先關火然後再夾出炸好的饅頭嗎，為何你說要先夾出炸好的饅頭後再關火？
最好是購買緊實的老面饅頭，這樣的饅頭適合做炸饅頭、高溫、大火熱油、饅頭豎切，裹滿蛋液後在高油溫的狀態下放入鍋中，饅頭炸的酥脆的時候瀝干油後夾出裝盤，最後再關火，炸饅頭就是這么簡單
2. 炸饅頭怎麼做好吃
現在人們的工作越來越忙，甚至早飯都不能夠好好吃，寧願在床上多睡一會，也不願意早起來一會吃一份熱氣騰騰的早飯。久而久之，很多年輕人特別容易得胃病，所以為了我們的身體健康，還是要吃早飯的，而且也不要天天在外面買早飯，外面賣的早飯營養不但不能保證，衛生我們更是不能夠保證的。所以我們說一種比較簡單的早飯做法，那就是炸饅頭片，雖然炸饅頭片看著非常簡單，但是還是有一定竅門的，我們今天就一起來看一下炸饅頭片的時候，裹雞蛋液之前多加這一步，做出來的炸饅頭又香又好吃。
很多人在炸饅頭片之前會裹一層雞蛋液，雖然這樣比較好吃，但是也有一個非常明顯的缺點，那就是它非常容易吸油，往往剛倒上一些油，一個饅頭片還沒炸完，油就被吸收的差不多了。所以我們今天就學習一個竅門，可以讓饅頭片不那麼容易吸油，而且還好吃。
烹飪食材:饅頭、雞蛋、食用鹽、食用油
烹飪步驟:
第一步:准備好饅頭，饅頭一定要涼的，然後把饅頭切成厚薄適中的饅頭片，把饅頭片上的碎渣去掉，放到一個盤子裡面備用。
第二步:准備一個小碗，把雞蛋依次打入碗中，然後用筷子攪拌均勻，再准備一個小碗，碗中倒入適量的清水，加入少許食用鹽，用筷子攪拌均勻備用。
第三步:用筷子夾住切好的饅頭片，快速沾一下淡鹽水，然後再裹上雞蛋液。
第四步:准備好一個鍋，鍋中倒入適量的食用油，油熱後，把裹好雞蛋液的饅頭片放入鍋中，把火調成中火，直到一面煎至金黃以後，再翻過面來炸另一個面，直到兩面炸至金黃就可以盛出來了。
第五步:依照第三步和第四步的步驟，把所有的饅頭片炸好，最後在所有炸好的饅頭片上面撒一點芝麻鹽，這樣炸饅頭片可以更好吃。
烹飪小貼士:
1、炸饅頭片一定要用涼饅頭，這樣的饅頭不但好切，而且做出來也比較好吃。
2、饅頭片在裹雞蛋液之前沾一點淡鹽水，可以有效的阻止饅頭片吸油，而且炸出來的饅頭片還比較有味道。
3、如果感覺只吃饅頭片比較油膩，還可以准備一杯牛奶，這樣營養就更加均衡。如果你喜歡吃番茄醬，還可以准備一些番茄醬，用炸饅頭蘸番茄醬也是別有一番風味。
3. 油炸饅頭怎麼做好吃
現在可能很多人早餐不吃饅頭了，但其實饅頭變換一些做法也能做出很多美味，比如炸饅頭。
今天就跟著大廚來一下炸饅頭的技巧，這樣做出來的油炸饅頭金黃酥脆不吸油，比煎餅更美味！
1、炸饅頭片時，先在冰箱里冰鎮一下，再入鍋去炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。
2、准備雞蛋一個，將蛋液打入盤中，蛋液中可以放入一點食鹽，加入一點點清水，然後將蛋液用筷子沿順時針方向將蛋液攪拌均勻。將切好的饅頭片放入攪拌好了的蛋液中。
3、鍋里放油，要多一些，不然就變成煎。大火燒至5成，即可開炸。把沾滿雞蛋液的饅頭片放入油鍋里。水遇油會飛濺，所以油溫不宜過高。
4、炸制的過程中注意翻面，兩面金黃撈出控油。這樣的饅頭片很酥脆，也不會油膩。
5、這是煎炸好了的饅頭片，外酥里軟，饅頭本身的微微甜味，加上蛋液上的一點點鹹味，咬在口中，沒有一點點多餘的油，只有饅頭煎炸後的微微甜咸和香味。
6、炸饅頭怎樣省油：炸前把饅頭片先用水浸透，取出，待饅頭片表面無水珠時再入油鍋炸，饅頭片要即浸即炸，防止饅頭片被泡碎。這樣饅頭片吸飽了水，炸時消耗的主要是水，饅頭片不再吸油，很省油，這樣炸出的饅頭片金黃均勻且外焦里嫩，比油餅還美味呢。
7、炸的時候，因為饅頭上有水，所以要小心不要讓油濺到身上，可以帶圍裙或用鍋蓋擋住油。饅頭先沖涼水再炸，不僅省油，而且饅頭外焦里嫩，很好吃。如果是幹了的陳饅頭，越炸越干，需要在上面淋水蒸一下，就變軟了。
話說很多家庭喜歡把吃剩下的饅頭，切成片，一片片按順序放入平地鍋里煎，再適當的撒一些鹽，伴隨著油香的味道，炸饅頭就這樣被煎出鍋了，話說你們喜歡吃炸饅頭么？以上就是分享的炸饅頭機巧的，不會的朋友可以跟著多多學習。
4. 油炸饅頭有什麼竅門
可以在炸饅頭的時候，在饅頭上裹一點蛋液，這樣炸出來的饅頭不吸油，而且香脆好吃。
材料：饅頭、雞蛋、油、鹽。
操作步驟：
1、將整個饅頭切成大片，選擇那種老面的饅頭，比較緊實，切的時候從饅頭的最長的那一面開始切，切的均勻一些，一個饅頭切三片就差不多了。
5. 饅頭怎麼炸好吃
炸饅頭片時，先在冰箱里冰鎮一下，再入鍋去炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。
1、把饅頭切為厚片，上鍋蒸透，下油鍋前把饅頭片在熱水中刷一下，然後，再放入油鍋中翻炸，至金黃色即可。這樣，炸出來的饅頭片不僅省油，而且酥軟好吃，顏色也十分好看。
2、准備一碗涼水，把饅頭片用水浸透，立即放進油鍋里炸。注意，要炸一片浸一片，不要一下子全都浸入水中，否則，饅頭片要泡散。
3.先准備好一碗涼水，並把饅頭切成片。炸時將饅頭片用水浸一下後，立即放入鍋里炸，浸一片炸一片。這樣炸出的饅頭片顏色金黃，外焦里嫩，既好吃又省油。注意不要把饅頭片浸入水中時間過長，以免泡碎。