1. 豬肉皮子怎麼做才好吃
豬皮的常見做法
豬皮營養豐富，具有滋陰補虛、益氣養血的功效。下面介紹幾種常見的豬皮入菜的做法。
1、爆炒豬皮
製作方法：把豬皮仔細處理干凈後，放入加了少許料酒的涼水鍋中煮10分鍾撈出;等到肉皮稍稍變涼時，用刀輕輕把肉皮背面的油脂仔細刮干凈，然後切成一厘米寬的細條;把已經處理好的肉皮放入高壓鍋中，加水(水要沒過肉皮)，再加切好的蔥段薑片、八角、大料、草果等調料以及少許料酒。20分鍾後，撈出肉皮，瀝干待用;鍋內放油，再加入蔥、姜絲、蒜片爆香，接著放肉皮不停翻炒，最後加適量鹽、生抽、老抽、糖、辣椒絲等，炒勻出鍋即可。
2、紅燒豬皮
製作方法：豬皮處理干凈後，放入涼水鍋中，加少許料酒煮，水開後再接著煮10分鍾撈出;等肉皮稍涼時，用刀把肉皮背面的油脂刮干凈，切成麻將塊;接著肉皮入鍋，然後用老抽上色，加水(水沒過肉皮即可)，再放八角、桂皮、冰糖和鹽等;帶水燒開後轉小火煮20分鍾左右，等筷子可以輕松插入肉皮時，開大火收汁即可
3、泡椒豬皮
製作方法：豬皮處理干凈後，放入涼水鍋中，加少許料酒煮，水開後再接著煮10分鍾撈出;等肉皮稍涼時，用刀把肉皮背面的油脂刮干凈，切成絲，再入鍋繼續煮至筷子可以輕松插入肉皮;接著熬制調味汁，取兩碗水放入鹽、花椒、大料、辣椒、陳皮等煮開、晾涼;把泡椒、處理好的豬皮放入調味汁中浸泡即可。
4、黃豆燜豬皮
製作方法：豬皮處理干凈後，放入涼水鍋中，加少許料酒煮，水開後再接著煮10分鍾撈出;等肉皮稍涼時，用刀把肉皮背面的油脂刮干凈，切成1厘米寬的條;鍋內放少許油，煸炒出蔥姜蒜的香味後，把肉皮放入鍋中翻炒;然後放入浸泡好的黃豆、老抽、醋、雞精、胡椒粉以及花椒和大料浸泡的水，用中火燉煮至肉皮煮熟黃豆煮麵即可。
吃豬皮的注意事項
有許多人不愛吃豬皮，很大的一個原因是處理、製作豬皮很麻煩，有很多注意事項。那麼吃豬皮時都有哪些注意事項呢?
1、在烹飪豬皮前，首先必須要把豬皮上面的毛處理干凈，不然的話吃豬皮時吃入豬毛不但妨礙口感，而且非常不衛生對我們的健康有害。要想處理干凈豬毛，可以先把豬皮入鍋簡單焯煮一下，撈出稍微晾涼後，用夾子仔細夾出明顯的豬毛。然後燒熱平底鍋，把豬皮平放在干鍋上使勁壓平烙，烙至豬皮的顏色變得黑黃再使勁用刀刮。也可以直接用火干燒豬皮，再刮最後沖洗干凈即可。
2、豬皮中大量的膽固醇及膠原蛋白，對人體健康既有好處也有弊端。因為食用過量的膽固醇可能會引發心腦血管疾病。
吃豬皮的禁忌
患有肝病、動脈硬化以及高血壓的人忌吃豬皮。另外豬皮沒有什麼禁忌搭配，一半對豬皮不過敏的人都可以吃。
豬皮不能和什麼一起吃
吃豬皮後千萬不能大量喝茶水，不但容易便秘，還方便人體吸收有毒、致癌物質，甚至可能中毒。
哪些人不能吃豬皮
肝病有疾病，以及患有動脈硬化、高血壓的人群最好不要吃豬皮。
吃豬皮會長胖嗎
一般情況來說，吃豬皮是不會長胖的。因為豬皮不但維生素及鈣、鎂、磷、鐵等微量元素，還有豐富的膠原蛋白，但是豬皮中脂肪的含量卻很少，僅為同等重量豬肉的一半，所以適量的吃一些肉皮是不會長胖的。
2. 豬肉皮子怎麼做才好吃
做法：1.先把豬肉皮洗干凈後切成小段長條，再把豬毛去干凈，然後放入冷水中焯五分鍾後撈出自然晾乾。再取100左右的黃豆，泡開，發脹出來。2.之後再刮掉油脂健脾切成條狀，再放入沸水裡面，放入蔥姜，倒入料酒，煮一刻鍾後撈出，之後再把肉皮絲倒入鍋里。再將泡好的黃豆倒進去一塊煮。3.倒入開水放入少量的桂皮和香葉、花椒調料包，大火煮開後蓋好鍋蓋，小火慢慢煮兩小時，再撈出倒入生抽和老抽，放入鹽和味精。4.之後倒入肉皮凍，放在冰箱冷藏一晚即可。熱的時候也很好吃哦。
青椒豬皮做法：第一步 將買來的豬皮先清洗干凈，放入冷水鍋內，大水煮開後，再煮三到五分鍾，最後撈出瀝干水分放涼做備用。第二步當豬皮放涼至不太燙的時候，就把豬皮內的肥肉、油脂、豬毛之類的全部去除干凈第三步將豬皮放入溫水鍋內，加入料酒、八角、薑片，用小火煮至可以扎透豬皮了，就可以關火了。將豬皮在鍋內放涼後再取出。
第四步將煮透的豬皮放入溫水中洗凈，然後切成細條。第五步將小蔥和尖椒洗凈，然後蔥切段，尖椒切絲。第六步起鍋放油，油熱後放入一些蔥段煸炒出香味，放入豬肉皮絲第七步翻炒均勻，待炒至肉片變軟時，加入鹽、醬油，翻炒均勻，這時肉皮絲就變色了。第八步放入蔥段、青椒絲，接著翻炒均勻，將青椒絲翻炒熟後，就可以關火出鍋了。
鹵豬皮做法：1.准備下食材，豬皮用刀刮干凈！鍋里放適量的油，把冰糖放入，慢慢的燉化！2.把豬皮放入翻炒片刻，上色，然後把八角，桂皮，大蒜，，香葉，姜放入爆香！放適量的生抽，老抽，料酒，繼續翻炒片刻！3.放適量的水，燒開！然後倒入砂鍋，放適量的茴香，什香草，鹽，大火燒開！4.轉中小火，慢慢燉兩個小時左右！5.放適量的雞精，繼續燒五分鍾！撈起來，晾乾！6.切片，撒點熟白芝麻，就完成了！
3. 豬肉皮子怎麼做才好吃
准備材料：肉皮250克、水1000毫升、鹽10克、薑片3片、香葉2片、桂皮1塊、黃酒2勺、八角2個鎮寬
製作步驟：
1、豬皮放入冷水中浸泡2小時以上，颳去多餘的油脂，去毛。
4. 豬肉皮子怎麼做才好吃 怎麼做豬肉皮子才好吃
1、青椒豬肉皮的做法 用料:豬肉皮、青椒、香乾、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老戚宴抽、料酒、糖少許。
2、將豬肉皮用溫水泡上10分鍾後,放在菜板上,用刀里外刮盡,用水沖洗,然後又用刀刮,又用水沖洗,直到你認為滿意。然後將洗好的肉皮放入已燒開的鍋里,到水再次沸騰起來,再撈起,用刀里外刮洗。
3、在冷水鍋里放幾片姜,放入肉皮。煮到七成熟就行。
4、肉皮切成條狀,香乾切片,青椒切菱形片待用。
5、油鍋燒旺後,下少量蒜、薑末煸炒,待炒香後,將喚巧肉皮倒進鍋里加適量料酒翻炒,隨後可加入少量的糖讓肉皮顏色變和仔鍵黃,放入青辣、香乾翻炒幾分鍾,加鹽、雞精、草菇老抽炒勻,裝盤即可。
5. 豬肉皮子怎麼做才好吃豬
NO. 1 炸豬皮
准備食材如下：豬皮適量，色拉油適量
具體做法如下：豬皮洗凈，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉，然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水分那種，鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼，接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮謹襪跡就會膨脹，豬皮就炸好啦好悔！拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味啦！
NO.2 涼拌豬皮
准備食材如下：豬皮300克，食鹽1茶匙，醋1湯匙，蔥適量，姜適量，八角1個，香油1湯匙，辣椒油1湯匙，白糖1茶匙，香菜適量
具體做法如下：豬皮洗凈，合著蔥姜大料放入湯鍋里，開鍋後去血沫，中小火煮到用筷子扎破豬皮，撈祥並起放涼，去掉豬皮上的一些肥油，然後切小條，依次放入香油，辣椒油，白糖，醋，鹽，香菜拌勻即可！
NO.3鹵豬皮
准備食材如下：豬皮300克，食鹽1茶匙，桂皮1塊，生抽2湯匙，老抽少許，油適量，白糖1茶匙，薰衣草適量，茴香適量
具體做法如下：將豬皮洗凈，放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾，撈起，將水倒掉，再次洗凈豬皮和湯鍋，用菜刀颳去豬皮內側的肥肉，一定要刮干凈，將豬皮放入砂鍋中，倒入適量的老抽，倒入2湯匙的生抽，加入1茶匙的食鹽，加入1茶匙的砂糖，放入1塊桂皮，倒入適量的小茴香，將適量的香草洗凈，放入鍋中，倒入適量的清水，腌制30分鍾，蓋鍋蓋，大火，煮20分鍾，即可關火，吃時切塊，盛入碗中，就可美美享用了！
6. 豬肉皮怎麼做好吃
豬肉皮的做法如下：
1、什錦豬皮凍
食材：豬皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡蘿卜粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量。
做法：
1)將豬皮洗凈把毛刮干凈，下鍋滾水煮三分鍾後撈起。
2)另起鍋將豬皮和濃縮寶倒入鍋內加兩三倍的水小火煮40分鍾至豬皮熟爛為止，肢吵然後撈起切丁待用。
3)把胡蘿卜玉米青豆一起放到滾水的鍋里，稍微燙煮一下撈起。
4)將所有歷粗侍的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鍾後熄火。
5)將熬煮好的豬皮和果蔬丁以凳含及湯汁倒入盒子中，待涼後放入冰箱冷藏定型。
6)取出成型的豬皮凍切片裝盤。
2、美顏肉皮凍
主料：鮮豬皮100克。
配料：魚膠粉10克。
輔料：生抽5克，鹽3克，自製味碟適量。
製作：
1)將豬皮處理干凈後，入開水鍋煮5分鍾，撇去油脂。
2)將豬皮放入開水鍋，小火煮6分鍾，加入配料和生抽、食鹽攪拌。
3)裝入條盆內冷卻，改刀成長條，置入冰箱冷藏凝固。
4)上桌時改刀裝盤即可。
7. 豬肉皮怎樣做好吃
豬肉可是咱們日常生活里最常見、最普通的一種肉類。很多人喜歡吃豬肉，但是卻每次都把豬皮給去掉。經常買菜的朋友經常都能看見賣豬肉嫌知的攤上能多出很多豬肉皮，就是有些人在買肉的時候，把豬皮割掉不要。我想說：真是浪費，你們不要「送」給我呀，我要啊！
一道美味的《家常小炒豬肉皮》就做好了，先把豬肉皮處理干凈、煮熟，再進行炒制入味。這道鮮辣美味的菜餚，在辣椒的存托下，美容的效果更佳。美女們可以記得要多吃喲。如果覺得這道菜太辣，那麼可以用黑木耳和甜椒來做配菜。
8. 豬肉皮子怎麼做才好吃
用料
主料；豬皮適量、鹼20克。
炸豬肉皮的做法
1、准備所有新鮮的生肉皮。
9. 卷卷皮咋做春卷
春卷
主料春卷皮15塊 胡蘿卜半個 香菇8朵 木耳20克 豬肉(瘦)100克 姜3片
輔料
食用油250克 鹽1小勺寬賣鍵 醬油1小勺 白糖1/2小勺 玉米澱粉1小匙 胡椒粉1/4小匙 麵粉1小匙 清水適量 沙葛半個
春卷的做法
1.准備所需材料。（香菇、木耳提前泡軟）
2.胡蘿卜和沙葛去皮洗凈切成絲，香菇、木耳泡軟後切成絲、瘦肉切絲，姜切沫
3.豬肉絲加入鹽、醬油、食用油、白糖、玉米澱粉，然後拌勻腌制10分鍾
4.鍋內加入植物油燒熱，放入姜沫炒出香味
5.再加入腌制好的瘦肉絲
6.煸炒片刻後，加入香菇和木耳絲
7.翻炒2分鍾後，加入胡蘿卜和沙葛絲翻炒
8.加入適量的鹽、配嘩糖
9.再加入少許的醬油
10.加少許的胡椒粉，然後翻炒均勻，盛出放涼
11.取春卷皮一片
12.放上少許涼透的春卷絲
13.然後捲起
14.兩邊再慎巧折起來
15.在封口處抹上麵粉糊，包好
16.依次做好全部的
17.鍋內加入油燒七成熱
18.放入春卷皮炸
19.炸至金黃色即可
20.最後把春卷撈起瀝油即可
烹飪技巧麵粉糊是用麵粉加少許清水調成糊狀即可。包春卷時一定不能外露，以免炸時爆鍋。