㈠ 怎麼挑榴槤才能挑到好吃的
怎麼挑榴槤才是肉多的 如何挑選榴槤
7、在冬天在買過榴槤，小店冰櫃里的，用以上方法挑的，品質也不錯，可見季節，是否新鮮啥的不是特別關鍵，本來這種水果就糙得很
8、不要網上買，被坑過，生的，或者皮厚肉少，雖然分量不缺，但哥們要吃的是肉啊
哦，關於開裂問題，我覺得有的水果店是自己劃開來的，要不就是裂了點，大家選的時候再掰掰，就裂開了，我還見過整個榴槤要裂到柄這兒的，這也裂的太猛了，怎麼可能
怎麼挑
招數1：聞
我們買榴槤的時候，首先要聞一下味道，如果聞到有一股酒精味，表示已經變質了，就千萬不能購買了，若榴槤的「尾巴」有濃濃的果肉香則是最好吃的;
招數2：看
①一看榴槤的外形。選擇長形的，長得像狼牙棒的，而且要多丘陵狀的(即像小山丘樣凸起)，這樣的榴槤果肉豐滿，果殼也比較小。
②二看榴槤表面的刺。一般來說，刺越密集，果肉越少，選擇刺疏的果肉豐滿。
③三看榴槤的顏色。顏色太深，很可能已經熟透，挑顏色不深不淺的榴槤口感最好。
招數3：捏
用兩個手指捏住相鄰刺的尖端，並稍用力將它們向內捏攏。如果比較輕松就能讓它們彼此"靠近",說明成熟度比較好，但如果感覺非常堅實,根本就無法捏動,就證明榴槤還比較生。
招數4：選
最後要挑外殼稍微裂開的榴槤，表明成熟度好，口感也比較甜，但若外殼裂口過大，就表明熟過頭了。
金枕
對於金枕，我不認為開口的金枕是好的，那樣會有細菌進入滋生。
1)如果顏色為金黃略帶一點點青色，未開口，尖刺捏起來略微軟，聞起來有榴槤特有的香味，我認為此為上品，回到家用報紙包好，放在陰涼通風不沾水的地方，24小時後可以享用;
2)如果顏色為金黃略帶一點褐色，尖刺比較軟，微微開口，聞起來香味濃郁，此為佳品，買回家可以馬上享用;
其實不管怎樣，我的原則就是不買開口很大的榴槤回家，因為你並不知道商家是如何讓榴槤開口的。。(可以是踩開，可以是摔開，可以是化學葯劑催開等等)
3)最後看外形，金枕榴槤盡量挑選桃心型的，避免細長型的，這樣出肉率會比較高。
㈡ 如何挑榴槤的技巧
如何挑榴槤的技巧
如何挑榴槤的技巧，榴槤是我們生活中很多人都喜歡的一種水果，但是也有部分人對榴槤格外的排斥，而且榴要知道蓮的營養價值也是比較高的存在，以下了解如何挑榴槤的技巧。
如何挑榴槤的技巧1
第一招：我們在挑選榴槤時，要看捏榴槤的尖刺，如果榴槤的尖刺，又粗又矮，那麼它的皮薄，果肉又多又飽滿。用手捏相鄰的兩個尖刺的尖，如果尖刺比較軟，那麼榴槤的成熟度就比較高，如果捏不動，就說明榴槤夾生，這樣的榴槤不要買。
第二招：看榴槤個頭大小、顏色和底部。個頭大，顏色比較黃，底部比較平的榴槤，果肉比較多，果肉飽滿，成熟度比較高。
第三招：看裂口大小，很多朋友認為開口越大的榴槤，成熟度越高，其實這是一個誤區。在買榴槤時，要挑選輕微裂口或者用刀子可以輕輕撬開的，不要選裂口大的，如果裂口太大，果肉暴露在外面，容易變質或被污染。
第四招：聞氣味，成熟的榴槤，聞著有一股香臭香臭的味道，夾生或不熟的榴槤，聞著有一股青草的味道。如果聞著有酒精的味道，那麼這個榴槤的果肉就已經變質了，這樣的榴槤千萬不要買。
第五：看榴槤的果柄，如果榴槤的果柄粗壯新鮮，用指甲掐一下會有痕跡，說明榴槤比較新鮮，口感和營養價值都屬於上等。反之，則是放的時間比較長的榴槤，可能果肉已經變質了，不建議購買。
第六招：搖果肉，將榴槤拿起來，放在耳邊輕輕搖晃幾下，如果能夠感覺到果肉在輕輕的晃動，那麼就是成熟度高的榴槤。如果果肉比較結實，那就是比較生的榴槤。
如何挑榴槤的技巧2
榴槤怎麼挑
榴槤怎麼挑才能挑到好的，主要看以下六點:
1、看外形。個頭大的榴槤水分充足，口感夠甜。外形偏長、尾部尖尖的榴槤，皮薄肉豐滿，籽也會比較小。盡量挑選外表呈丘陵狀、像狼牙棒的榴槤，凸起的丘陵越多，肉就越多。刺密的肉少，刺疏的肉厚。
2、看顏色。通常金黃色是成熟的表現，但如果顏色過深甚至偏褐色，則榴槤過熟，如果顏色太淺甚至發綠，則未成熟。
3、掂重量。同樣大小的榴槤，越重則核越大，比較輕的`榴槤往往核小。
4、看裂口。成熟後的榴槤果實會自然裂開，選那種看上去馬上要裂開的比較好，這樣的榴槤夠熟，還能再放一段時間，但如果殼開的時間太長，則可能熟過頭了。
5、聞味道。好的榴槤氣味濃烈、芳香四溢。但如果聞到一股青澀的類似青草味道，那說明還不夠成熟，如果聞到酒精味，則可能已經腐爛。
6、搖晃。拿起榴槤搖晃一下，如果裡面有輕輕碰撞的聲音，證明果肉已經成熟，已脫離果殼。
榴槤怎麼保存
1、吃不完的榴槤果肉保存方法：
吃不完的榴槤果肉可放入冰箱里保存，不過榴槤的氣味濃重，容易讓冰箱里的其他東西也沾上味道，也就是平常說的「串味」。
小技巧：先把榴槤用保鮮紙袋封好扎緊，放到飯盒裡，然後再放到冰箱中，這樣冰箱里的其它食物就不會串味了。
2、剛買回來的榴槤保存方法：
榴槤具有後熟期，一般情況下，榴槤買回來後仍需保存一段時間才會真正成熟。此時只要將它放在陰涼處保存就可以了，因為榴槤外殼會起到很好的保護作用。等到榴槤果殼自然裂開就可以食用了；如果榴槤未裂開、用細木條輕敲榴槤殼，發出比較厚實的聲音時，也是可以食用的。
3、已經成熟的榴槤保存方法：
成熟的榴槤會裂開，失去了外殼的防護，果肉很容易變質。此時正確的保存方法是將榴槤的果肉取出，裝入保鮮袋再放到冰箱里冷藏。
小記：以上就是榴槤怎麼挑、怎麼保存的方法，希望可以幫助到大家。
如何挑榴槤的技巧3
挑榴槤技巧，又甜又飽滿的榴槤挑選三大技巧！
我們常常可以在超市中看到榴槤，我國的榴槤大多都是進口的。很多人嫌棄榴槤的味道太過濃烈，但是有些人卻覺得榴槤味道香甜濃郁，非常的好吃。
榴槤全身是寶，其果殼可以煮骨頭湯，是很好的滋補品，果核的營養價值就已經很高了，榴槤的果肉酥軟香甜，營養同樣非常的豐富。我們都希望買到的榴槤又甜又飽滿，其實挑選榴槤是有竅門的，只要掌握三大技巧，挑選出來的榴槤就會美味又肉多。
1、看 首先要挑選個頭大一點的榴槤，個頭越大越飽滿，肉質越豐厚。其次就要看顏色了，要挑選偏黃色的，更成熟，而不是偏綠色的，外形要挑選比較圓潤飽滿的，而不要挑一邊大一邊小的榴槤。
2、聞 成熟的榴槤會有一個裂口，可以從裂口處聞一下，是否非常的濃郁香甜。如果味道偏淡，說明不夠成熟，不成熟的榴槤有一股青草味，如果香氣濃郁，說明這個榴槤非常的飽滿成熟。
3、捏 捏榴槤外皮的刺，如果是軟軟的，甚至可以捏彎，說明這個榴槤是比較成熟的，果實也是非常肥厚的。如果刺是很生硬的，刺和刺的距離比較寬，說明這個榴槤不是太成熟，肉也不是很多。
如果購買了未成熟的榴槤，回家後用報紙包住，然後點燃報紙，燃完後再用另一張報紙包好，放在溫曖的地方，一兩天後就能聞到香味，說明已經成熟，想吃的時候提起榴槤來在地上輕摔一下，摔出裂口後，撬開就可以吃了。
榴槤不僅可以生吃，還可以做成榴槤酥等美味糕點，它還是送人的高檔禮品。以後買榴槤的時候就知道怎麼挑選成熟的榴槤了吧，我想熟透了的榴槤吃起來味道還是非常不錯的。