1. 風乾的板鴨子怎麼做好吃
將板鴨剁塊，加入生薑煮熟，加菜，放鍋里炒均勻。
風干鴨的做法：行困
洗好鴨，用紙吸干水分，用到前後都劃口，以便入味。
大量閉茄花椒放入炒鍋炒熟。
炒熟後的花椒碾成末，用擀麵杖即可。加入鹽。
將兩面都劃開口的鴨腿，均勻沾滿加入鹽的花椒。
放入冰箱腌制一晚。
第二天，鍋里加入水、適量的醬油、醋、料酒、蔥、姜、蒜（干辣椒）及鴨腿，一起大火燒開後，轉入小火40分鍾。
40分鍾後關火。放入檔態念盤中涼涼。喜歡孜然口味的話還可以撒些孜然粉。
2. 風干鴨子怎麼吃
風干鴨子可以做風干板鴨。
3. 風干鴨子怎麼做才好吃
紅燜風干臘鴨的做法如下：
用料：大蒜4瓣、料酒2勺、蚝油1勺、鮮雞汁0.5勺、蒜苗4根、胡蘿卜3根、土豆1個、干豆角30克、風干臘鴨半隻。
步驟：
1、風干臘鴨改刀切小塊，放入鍋中水煮半小時，除去鹹味，讓森豎肉變松軟。
4. 風干鴨怎麼做好吃
1、將風干鴨洗凈切塊，燒半鍋開水，將鴨子倒入鍋中，出水控干；
5. 怎樣做風干鴨好吃
鴨子洗干凈備用，准備好的十三香和鹽用個碗各倒四分之一到碗中攪拌均勻、接下來把攪拌好配料均勻擦到鴨子身上，注意在鴨子則扒里部也要塗抹上配料，不要有配料剩下，要全用完。弄好後用個盆裝好蓋上讓它腌制一夜、使鹽充分滲入到內中。
腌制一夜後，就可以開始煮鴨了，找個大些煲，把整瓶生抽 白酒 水 辣椒 全放入鍋中，孫指昌鴨也可同時放入鍋中，開大火煮至沸騰然後關至最小火煮到鴨熟鍋中煮鴨醬汁最逗弊好是淹過鴨。千萬記得看火別煮爛了，出紅血水即未熟，出油水既熟。
煮熟後裝起找個可掛鴨子的東西，可用鐵絲在脖子處掛起，放至通風處掛起，風大情況一般掛1天1夜瀝干水分就可以吃，風不大的話就掛2天就可以吃。
6. 風干鴨子怎麼做好吃 有什麼做鴨子的技巧
1、先把干鴨肉用溫水洗干凈，再切成小塊備用，再燒一大碗水，把鴨肉放進去煮一下，減少它的鹹味，再撈出來控水備用胡碰液。
2、把生薑和大蒜都去皮切成吵差片，薑片和大蒜可以多放一點，再取出高壓鍋，把切好的風干褲物鴨肉放進去，加少量水，蓋蓋燜十五分鍾，中小火就好。
3、時間到了不急於打開蓋子，等裡面的水蒸氣出完了再倒出來，特簡單的做法，鴨肉倒很香，關鍵不要放太多水，水最好煮干，這鴨肉就香。
7. 風干鴨怎麼做好吃又簡單的方法
風干鴨俗名也叫臘鴨，就是團模用鹽腌制過的鴨子，然後再放在太陽底下曬幾天，帆輪最後用煙熏幾次就好了，這樣的鴨肉做出來味道更好吃!風干鴨做法有很多種，我經常吃的有兩種做法，第一種做法，鴨肉燉蘿卜！准備好材料：一隻風干鴨，大蒜，生薑，花椒，蘿卜，生抽，鹽，油。
1將風干鴨用刀剁成小快，提前放入水裡浸泡一個小時，然後撈起來瀝干。
2白蘿卜切快，生薑和大蒜分別切好備用。
3油鍋燒熱，大蒜生薑入鍋爆出香味，鴨肉倒入進去大火爆炒，多炒一會可以把鴨肉裡面的油炸出來，因為鴨肉本身很多脂肪，倒入一點生抽，接著加入花椒和適量的水開始大火燉。
4大約四十分鍾以後嘗下鹹淡，因為腌制過的鴨子本身就有鹽，再加入適量的鹽，接著加入切好的蘿卜一起燉，等蘿卜變軟就可以吃了。這種做法烹制出來的風干鴨原始味道很足，和蘿卜配在一起非常搭配！
第二種做法是醬香風干鴨，首先准備點材料，生薑，大蒜，生抽，白醋，蒜苗，香油，菜籽油。
1將整隻風態或信干鴨用熱水清洗干凈，然後鍋里加大量的水，風干鴨放進去煮，大約需要一個鍾。
2生薑和大蒜切成碎沫，蒜苗切成段。
3鍋內加一點點油，燒熱以後將生薑和大蒜沫倒進去爆出香味，丟入蒜苗炒一會就盛起來，倒入適量的白醋，生抽和香油一起調製成醬料。
4風干鴨煮熟後趁熱用刀切成一大塊就可以了，然後用鴨肉蘸料吃非常香，我們家裡過年就有這道菜，這種做法非常簡單，鴨肉臘味十足。
8. 風乾的鴨子怎麼做好吃
我們家鄉風干鴨是不用鹽淹制。到了三九天時間買回鴨子放在通風沒有大陽的地方讓它自已風干，它和鹽淹制的風干鴨味道鴨完全不同。
今天給大家介紹下風干鴨燉酸菜的製法:
食材:風干鴨半隻，酸菜一斤，生薑，料酒，自製辣椒醬，食鹽，味精，蔥段適量。