A. 剁椒魚做法
簡單好吃的剁椒魚的做法：1、用蚝油把魚全部抹均勻(這樣的魚做出來味道很鮮2、放料酒，磨帶放一點鹽，放點白醋（解腥）(PS:不要放太多,本身升悄剁辣椒會有點咸)。3、把薑片蔥節放在魚的下面，魚肚中放兩個香菇。魚身均勻的撒上雞精。再放一層瞎笑蘆剁辣椒。4、進蒸鍋，水開後蒸8分鍾關火，不揭蓋虛蒸5分鍾。5、之後放一層蔥花.油燒熱.淋到魚上就大功造成了。
B. 剁椒魚怎麼做好吃
1、魚(草魚)一條2斤左右，剁椒150-200克，蒜瓣10-20粒，鹽、胡椒粉、色拉油頌知適量，蔥半根，生薑一塊。
2、草魚或大頭魚，洗凈，剁塊，瀝干水。
3、鹽，胡椒粉，腌魚塊至少2小時，令其入味，去腥味。
4、准備大量的蒜瓣，一兩塊生薑片，切粒，湖南剁椒150克，喜歡辣就多一些。
5、准備大的不銹鋼盤，魚塊均勻放在盤里，不要疊加，平攤開。
6、將蒜瓣剁粒，合著剁椒，生薑粒，碼在魚塊上面。
7、鐵鍋里，燒開水，隔水蒸魚塊約15分鍾左右，關火，取出魚塊。撒蔥花。
8、干凈鐵鍋里放色拉油，燒褲碼冒青煙即可，將熱油澆在放蔥野純消花的魚塊上即可。
C. 剁椒魚的做法
剁椒魚的做法：
主料：鱸魚1條(約2斤)。
輔料：剁辣椒約100克、小蔥3棵豎空、生薑5片、檸檬半個、鹽1/2小勺、白砂糖1小勺、味達美臻品料酒1大勺、六月鮮檸檬蒸魚醬油1大勺。
步驟：
1、准備一條大鱸魚，蔥姜檸檬料酒去腥，剁椒鹽糖醬油調味。
D. 剁椒魚的做法家常
剁椒魚做法：
材料兄禪州:魚一條(重約500克),剁椒、生薑、蔥、香菜、芝麻油、生抽、胡椒粉各少許；
做法：
1.先將魚收拾干凈（可請賣魚的老闆將魚宰殺好，自己弄可是很麻煩滴！），魚肚子裡面有一層黑色的膜，一定要將其清洗干凈襲氏，再將魚的兩邊各斜劃兩刀；
2.蔥羨蔽切花，香菜切段，生薑切絲，取一部份姜絲切成末；
3.將薑末放入魚肚子中，這樣可以大大降低魚的腥味；
4.鍋內放油，待油燒熱後放入魚，小火將其煎至兩面微黃；
5.放入適量的鹽，灑入料酒，加入少許胡椒粉、生薑與適量的剁辣椒；
6.再加入兩小碗水，大火將其燒開後滴入幾滴芝麻油，轉小火煮5分鍾左右；
7.放入蔥花、香菜與少量生抽即可。
提示:
1.燒魚之前先將鍋子燒熱後用生薑擦一遍,可防止沾鍋;
2.在油里加入少許鹽也可防止沾鍋;
3.在魚身上抹上少許澱粉,也可防止沾鍋.
4.魚下鍋之前要將鍋子充分地燒熱,熱油下鍋,這樣也可防止沾鍋
E. 家常剁椒魚最簡單的做法
【食材】
半邊胖魚頭一個、剁椒30克、美人椒3個、大蔥一根、生薑一塊、大蒜兩瓣、小蔥兩棵、鹽少許、油適量、生抽10克、蒸魚豉油10克、蚝油5克、白糖3克、檸檬汁幾滴、花雕酒10克
【製作步驟】
1、准備好原材料。
2、胖魚頭的魚肉部分切幾刀便於入味斗乎，另一面也用刀尖到處稍微扎一紮，這樣更易於入味。
3、在魚頭身上均勻抹上適量鹽，反復搓一搓，然後用水沖洗干凈，再擠適量檸檬汁，倒入適量花雕酒，蔥姜擠出汁液，在魚身上反復抹勻後腌制10來分鍾。
4、美人椒、生薑、大蒜，一起切成末。
5、鍋里加入適量油燒熱，加入美人椒和姜蒜的混合末爆香。
美人椒偏辣，怕辣的可以改為紅柿子椒。
6、然後加入剁椒，加入約10克生抽、10克蒸魚豉油、5克蚝油、3克白糖，翻均勻。
7、盤子底部墊一些薑片，然後墊上大蔥，讓魚跟盤子之間留有空隙，這樣易於熟，表面鋪上處理好的混合剁椒。
8、水開後大火蒸9-12分鍾。
具體時間要根據自家的火候和魚的大小來定。
9、出鍋後將裡面的蒸出來的水倒出去多部分，去掉墊底的蔥姜，然後表面撒上蔥花，均勻淋上適量7成油溫的熱油即可，喜歡味道稍微重一點的還可以再淋點蒸魚豉油或雨露。
【小貼士】
一、魚要清洗干凈，用鹽搓後沖洗，也是為了去除泥腥味，加花雕酒、嘩鄭檸檬汁、蔥薑汁都是為了更好去腥；
二、蒸的時候下面墊蔥姜，第一為了讓魚吸收蔥姜味道，第二為了透氣易熟，蒸好後將底部的蔥姜去掉；
三、蒸好後裡面的湯水比較多，要倒掉多部分，這個湯水還會空蘆悉殘留一點腥味，倒掉一部分後澆油，這樣味道更好。
F. 剁椒魚最簡單的做法
剁椒魚最簡單的做法：
配料：
雄魚頭1個、剁椒80克、花生油40克、精鹽2克、蒸魚豉油兩勺、料酒兩勺、姜1塊、小蔥兩根
烹飪步驟：
1、把食材准備好，魚頭處理干凈，在魚肉上劃幾刀，方便入味。
G. 剁椒魚的做法 最正宗的做法
剁椒則戚裂魚的做法家常如下：
原料：鯿魚1條、小蔥少許、薑片少許、青紅辣椒少許、油少許、鹽2小勺。
1、准備好一條鯿魚，我讓老闆直接把頭切掉，去旁邊的魚鰭，肚子不要切開，洗凈如下圖所示。