A. 豆角怎麼做好吃，雞腿肉燉豆角的家常做法
食材
主料
雞腿
6個
豆角
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
醬油
適量
綿白糖
適量
八角困猜
適量
步驟
1.將豆角擇洗干猜粗凈，掰成1指長的段，
2.雞腿去骨，將肉切成塊，
3.鍋中倒油，下白糖炒至焦糖色，
4.下雞腿肉翻炒，
5.加少許醬油，
6.翻炒上色，
7.烹入料酒，
8.加入蚝油
9.翻炒均勻，
10.加入蔥段、薑片和八角炒香，
11.加熱水沒過雞腿肉，大火燒開，保持沸騰5分鍾，
12.另起一鍋，將豆角預炒一下，至顏色有些發綠即可，
13.將炒過的豆角倒入鍋中，
14.大火燒開，
15.加蓋，轉中火燉10分鍾，
16.然後加入1小勺鹽，
17.大火將湯汁收濃即可。
小貼士
豆角經過預炒比較好熟，且顏色比較漂亮汪兆型。
B. 怎麼燉豆角
問題一：燉豆角做法？ 准備好姜、蔥、信漏蒜少許切絲，豆角切段，肉切絲或片備用，在炒鍋中加少許油加熱後，放入姜、蔥、蒜攪拌，放肉絲或肉片翻滑帆爛炒，很快肉紅變白時，加料酒、鹽、五香粉、醬油後，把切好的豆角放入加少許水燉大約3分鍾豆角熟了，加少許味精即可出鍋
問題二：怎樣燉豆角最好吃呢？ 用大鍋一次性多放豆角和油（豬肉最佳）
問題三：燉豆角步驟是怎樣的 食材明細
豆角一小盆
豬肉一塊
鹽三小勺
雞精少許
醬油少許
料酒適量
蔥花適量
蒜末適量
十三香少許
咸鮮口味
燉工藝
三刻鍾耗時
普通難度
燉豆角的做法步驟
1
食材准備。豆角洗凈。掰成小段。豬肉是有肥有瘦的。
2
豬肉肥瘦切片分開放。蔥花。蒜片
3
油熱先下肥肉。煸炒
4
肥肉靠的差不多了放入瘦肉煸炒
5
少許十三香
6
蔥蒜
7
料酒
8
醬油
9
調料依次放入後。煸炒一會。把豆角放入鍋中
10
多炒一會。把豆角的顏色都炒到變的翠綠
11
加入水。
12
淹沒豆角
13
燉十分鍾左右。中火。隨時看鍋別胡了
14
燉的豆角變軟。顏色變深。加三小勺鹽。看個人口味輕重
15
蓋蓋子。在噸五分鍾
16
隨時看鍋。因為湯已經變少了。用鏟子戳一下豆角能輕松斷開。證明熟了
17
加適量雞精。翻炒收湯後就可以出鍋了
小竅門
豆角一定要燉熟了。 怕不熟多點湯。用鏟子試試
問題四：燉豆角怎麼做 1.豆角去兩頭，洗干凈。
2.五花肉切片，切蔥花。
3.姜切片。
4.八角兩瓣。
5.在鍋里倒兩大勺油。
6.把豆角倒入鍋中翻炒。
7.炒大約5分鍾（把豆角炒軟），倒出備用。
8.在鍋里放少許油，放蔥花、五花肉。
9.加少許糖。
10.加半勺醬油。
11.倒入炒完的豆角。
12.大火翻炒。
13.加兩大碗水。
14.大火燉。
15.加半勺鹽。
16.加幾粒鹼。
17.加薑片。
18.加八角。
19.蓋上鍋蓋，中火燉10分鍾左右，開蓋即可。
20.出鍋裝盤。
問題五：如何燉豆角綠 這個要看口味，喜歡嫩的就燉時間短一點，喜歡味濃的就燉久一點，我比較喜歡配雞湯燉，也有配鮮魚的，但我不喜歡，我覺得不如雞湯厚重，香，也有配豬蹄的，不過比較油膩，你如果想吃清淡的可以配山葯，追求營養搭配可以加胡蘿卜，不過味道一般。
問題六：燉豆角怎麼做好吃 1.豆角去兩頭，洗干凈。
2.五花肉切片，切蔥花。
3.姜切片。
4.八角兩瓣。
5.在鍋里倒兩大勺油。
6.把豆角倒入鍋中翻炒。
7.炒大約5分鍾（把豆角炒軟），倒出備用。
8.在鍋里放少許油，放蔥花、五花肉。
9.加少許糖。
10.加半勺醬油。
11.倒入炒完的豆角。
12.大火翻炒。
13.加兩大碗水。
14.大火燉。
15.加半勺鹽。
16.加幾粒鹼。
17.加薑片。
18.加八角。
19.蓋上鍋蓋，中火燉10分鍾左右，開蓋即可。
20.出鍋裝盤。
問題七：怎樣燉豆角，使豆角起泡 做法：
原料
豬肉、豆角、蔥、姜、花椒、料酒、老抽。
1、豬後臀尖肉切塊，焯水。
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮
土豆燉豆角
土豆燉豆角轎棗
切滾刀塊，蔥切段、姜切片。
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均勻。
5、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鍾即可。[1]
問題八：我做燉豆角的時候怎麼豆角嘗起來總是水了巴嘰的？ 先用開水將豆角焯到七分熟，注意開水內放少許鹽，一點兒油，這樣可使豆角顏色碧綠，也不會變爛變水。控干後，再按正常程序炒。豆角下鍋後立刻放鹽，這樣就比較容易入味兒。多炒會兒，水要一點兒一點兒加，即，炒干後加再炒干後再加。這樣的豆角出來顏色也好，味道也好。不會水。
問題九：土豆燉豆角怎麼做 食材明細
土豆適量
豆角適量
胡蘿卜適量
大料適量
蔥適量
醬油適量
其它口味
燉工藝
廿分鍾耗時
普通難度
土豆燉豆角的做法步驟
1
看看原料吧。
2
土豆和胡蘿卜切條，豆角掰成段。
3
土豆用清水泡一下。
4
鍋中放油，大料蔥花熗鍋，
5
烹入放醬油，放少許鹽。
6放入土豆，豆角，胡蘿卜。
7
翻炒均勻。
8
加水稍微沒過蔬菜。
9
燉至豆角土豆軟爛，湯汁收干，放少許味精提味即可。
10
看看成品吧
問題十：豆角怎麼做好吃，五花肉燉豆角的家常做法 食材
主料
油豆角
500g
五花肉
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
土豆
適量
大蔥
適量
步驟
1.油豆角去蒂，洗凈
2.土豆去皮洗凈，切小塊
3.五花肉切長條塊
4.鍋內加油，油熱將肉放入炒至變色
5.將豆角放入，炒至豆角變為深綠色
6.將蔥花、醬油、土豆放入
7.加適量鹽和水蓋上鍋蓋，大為燉20分鍾
8.收汁
9.出鍋，裝盤
C. 豆角怎樣才能煮出來是綠的
把豆角焯水，然後把豆角放入開水後再加少許食鹽，就能使煮好的豆角保持翠綠的顏色。注意不要長時間煮，水開鍋後3分鍾左右即可。
D. 燉豆角怎麼做好吃竅門
E. 肉燉豆角怎樣做 做肉燉豆角的方法
1、把豆角兩頭的尖掐掉，清洗干凈，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。
2、先把肥肉下熱鍋里炸出油，然後下五花肉煸穗謹炒，待肉變色後下豆角。炒豆角這步特關鍵，一猜前基定不要添水，開著鍋蓋反復翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出悔談來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味。加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點蒜末味道更香。
F. 豆角怎樣才能煮出來綠
水中加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉、鹽一起煮，煮出來顏色保持綠色。煮法如下：
准備材料：毛豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉、鹽。
一、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。
G. 扁豆角老了怎麼辦自己家種的豆角有點老，怎樣烹飪呢
第一種1首先，耐遲把豆角洗凈，切成四厘米左右的段，在鍋內倒少許油，將瀝干水的豆角放入鍋內，這就是干扁的過程，煎到豆角變小了，沒什麼水分了，出鍋裝盤。
2.放油，加蔥，蒜，小紅辣椒，花椒嗆鍋（辣椒和花椒加的量已個人口味為准），倒入煸好的豆角，翻炒，因為豆角已經熟了，所以翻炒幾下就可以了，加鹽，味精出鍋，干扁薯畝唯豆角就做好了，麻辣鮮香。
第二種豆角燉肉
豆角燉肉材料:
豆角，五花肉，鹽，醬油，蒜末
做法:
1.把豆角兩頭的尖掐掉，清洗干凈，數培掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。
2.先把肥肉下熱鍋里炸出油，然後下五花肉煸炒，待肉變色後下豆角。
3.炒豆角這步特關鍵，一定不要添水，開著鍋蓋反復翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味。
4.加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點蒜末味道更香。
H. 怎樣煮出又綠又嫩的豆角
這個菜的做法簡單，掌握三個竅門即可。
1.豆角焯水時加入少許鹽和色拉油，可以使豆角顏色更綠，更鮮嫩。
2.豆角一定要焯透，以防止中毒。
3.豆角焯水後投涼，可以使其口感更脆爽。
製作食材
豇豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、薑末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、 油各50克。
做法：
1.豇豆摘除兩頭及筋， 洗凈瀝干待用蝦米泡軟剁兩下
2.鍋中放入油，熱後放入豇豆炸黃，再取出把油瀝干
3.油加熱後放入蔥、 薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的豇豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁干即可。
I. 燉豆角我燉的豆角顏色發黃，怎樣做才能呈鮮綠色
主料
豆角
750g
五花肉
100g
輔料
鹽
適量
蔥花
適量
蒜
3瓣
花椒粒
適量
干辣椒
2個
步驟
1.豆角一斤半左右，洗凈，折斷，鍋燒熱，放入炒去水氣拿出備用。
2.肉切塊。燉豆角有點肥肉會更香。
3.花椒粒，小紅辣椒洗凈，辣椒切幾刀。
4.鍋中加油，比平時炒菜多點，放入肉煸炒到變色。
5.放入豆角接著煸炒，改中火，慢慢炒，炒到豆角軟爛，基本上已經熟了，大概十五分鍾以上，一定不能偷懶，要炒到時候才好吃。
6.把豆角扒到一邊，放入花椒粒和辣椒，炒出香味，再翻炒幾下，添水，稍微沒過豆角，加鹽，中火燉到收汁。在出鍋前五分鍾放入蔥花和蒜末。
7.好了，出鍋了。
J. 如何燉豆角綠
這個要看口味，喜歡嫩的就燉時間短一點，喜歡味濃的就燉久一點，我比較喜歡配雞湯燉，也有配鮮魚的，但我不喜歡，我覺得不如雞湯厚重，香，也有配豬蹄的，不過比較油膩，你如果想吃清淡的可以配山葯，追求營養搭配可以加胡蘿卜，不過味道一般。