『壹』 炸雞叉骨怎麼看熟沒 炸雞叉骨如何看熟沒
1、先觀察雞叉骨的顏色，雞雞叉骨炸至金黃，表面酥脆，看不出肉質本身顏謹搏色談衡時，雞叉骨已經基本炸熟。
2、再用細筷子或者是竹簽在雞叉骨上扎一下，很容易就被插進去和取出來，祥侍祥並且取出來的筷子或者竹簽上沒有黏連的物質，那就說明雞叉骨已經熟了。
『貳』 炸雞叉骨怎麼上色變紅色或金黃色
將雞叉去掉肥燃岩油，切成大塊，用清水沖洗干凈，然後瀝干水分
加入生抽、料酒、鹽拌勻
再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏腌制24小時左右
鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了
將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了
將火調小些，大約炸制3分鍾皮笑御左右至表面顏色發黃後撈出
轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出
用廚房紙巾吸取多餘油脂即可裝盤食用
油升型炸雞叉骨的做法_網路經驗
http://jingyan..com/article/5225f26b265b7ce6fa0908d5.html
一般來說，按這種方法一步一步做，是沒多大問題的，或許你沒有做成功是還需要多多練習吧。我就按上面這樣做，幾次後也就成功了。
『叄』 炸雞鎖骨表面發紅怎麼做，怎麼炸才能讓表面好看，需要添加什麼原理料急用
2斤雞架喂好口後……用—個紙杯裝少許水，拿筷子頭掘派沾一點落日紅食用色素，用水化開倒入雞棚李叉判和賀骨中拌勻再上漿糊
『肆』 炸雞叉骨用什麼料色澤鮮艷
想要使炸出來的雞叉骨色澤鮮艷 那你可以在腌制雞叉骨是加一些辣椒紅或加一些辣椒粉細 這樣腌制完的雞叉骨色澤鮮艷
『伍』 炸雞叉骨我做出來的為什麼顏色沒有人家的那麼鮮艷
炸雞骨頭不紅可能是早上你的食材和梨都不錯。其次貨物發運後對其掌握得再厚，也可能只會改變公司的出口能力。雞叉去肥油，切成大塊，用清水沖洗干凈，瀝干水分，加入醬油、料酒、鹽拌勻，加入炸雞粉，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制24小時左右，鍋中放入一小塊生洋蔥，觀察洋蔥周圍有一系列小炮聲，說明油溫已經到了放雞叉進去炸的地步，不要一下子全倒，關小火。煎約3分鍾至表面顏色變黃後撈出轉大火再次升高油溫。
雞叉500克炸雞粉45克醬油1茶匙料酒1茶匙鹽1/2茶匙，熟大豆油適量。雞叉去脂肪油，切成大塊，用清水沖洗，瀝干水分加入醬油、料酒、鹽拌勻加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制24小時左右鍋里熱油加熱，放一小塊生洋蔥，觀察洋蔥周圍一系列小槍，表示油溫已經到了把雞叉放進去煎一下。不要一次倒完關小火，煎大約3分鍾，直到表面顏色變黃，然後撈出再次轉火升高油溫，然後將雞叉炸30秒左右撈出用廚房紙巾吸走多餘的油，放在盤子里吃。
『陸』 炸雞叉骨裹粉怎麼能裹得均勻好看
炸雞叉骨裹粉要裹得均勻，最好加一點孜然粉，且各種調料放入的次序要正確。
做法
調料
酥炸粉(適量)孜然粉(適量)辣椒面(適量)
1 將雞叉骨洗凈
2 把塊頭大的雞叉骨用刀切開
3 將酥炸粉倒入盤中
4 將雞叉骨均勻的裹上酥炸粉
5 把裹好酥炸粉的雞叉骨裝盤待用
6 在鍋內加入可浸沒雞叉骨的油
7 待油溫燒至六成熱的時候放入雞叉骨
8 待雞叉骨顏色泛黃漂到油麵上即可
9 將炸好的雞叉骨撈出
10 裝盤均勻的撒上孜然粉和辣椒面即可
『柒』 奧爾良雞叉骨不上色怎麼
不上色一般是腌制的時候水放多了或者是腌料放少了，我是這樣做的，做滾先把雞叉骨洗凈簡差，然後按照料肉比例進行腌制個5.6個小時，我用的是cook奧爾良腌制的，香甜攔胡皮辣的味道，雞叉骨也比較脆軟嫩，特別好吃的。
『捌』 炸雞叉骨怎麼上色變紅
炸雞叉骨可以淋番茄醬上色變紅
『玖』 炸雞叉骨怎麼成紅色
原料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量
具體方法：
1.將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗干凈，然後瀝帶茄干水分
2.加入生抽、料酒、鹽拌勻
3.再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏腌制24小時左右
4.鍋中大火燒熱油，可放入一塵老小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了
5.將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了
6.將火調小些，大約炸制3分鍾左右至表面顏色發黃後撈出
7.轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出
8.用廚房紙巾吸取多餘油脂即可派行升裝盤食用
『拾』 怎麼把雞叉骨弄出顏色來呢
水彩筆的補充墨水就行，顏色種類很多、十分容易塗色、還不容易掉色，想要什麼顏色就買單只的顏色就行