㈠ 新鮮蘿卜菜怎麼做好吃
一、生拌白蘿卜
1、白蘿卜切圓片，放鹽、糖、白醋、剁椒醬，腌一個小時左右。也可提前一天腌制第二天吃。
2、把腌好的蘿卜片擺盤。這個很重要，請朋友吃飯時有一個漂亮的擺盤很有面子哈。
二、炒酸辣蘿卜絲
1、蘿卜切絲，先把蘿卜切成段然後順著切，這樣切的蘿卜絲長度一致。
2、把切好的蘿卜絲放鹽和白醋腌二十分鍾，然後把腌出的水攥干凈。
3、鍋里放油，加蔥花、姜沫爆香，下入蘿卜絲翻炒，加少許糖、剁椒醬。翻炒一會兒就可以出鍋了。因事先的腌制，這個菜即使炒的時間稍長也不會軟爛，蘿卜絲口感脆脆的。也可以事先泡些粉絲一起炒。
三、清蒸蘿卜片
1、白蘿卜切片，擺在盤子里。（不用切得太薄，稍厚一點口感更好。）泡發幾顆海米或干貝，切碎撒在蘿卜片上，在蘿卜片上澆些蒸魚豉油和香油。
2、放入蒸鍋蒸8-
㈡ 蘿卜絲怎樣炒才好吃
炒蘿卜絲時，別只會焯水和泡水！多加「1步」，蘿卜絲爽脆入味。冬天應該很多人家裡面都有囤蘿卜吧，我家冬天做常吃的菜應該就是蘿卜和白菜了，簡單易做還便宜。今天介紹的這個紅椒蘿卜絲，是我最喜歡的蘿卜的做法。很多人喜歡炒蘿卜之前把蘿卜焯水一下或者泡水，其實炒蘿卜的話根本不用焯水，直接入鍋炒就行了，也不要泡水，這樣會把蘿卜本來的味道泡沒，簡單水沖一下就行了。今天給大家講一個我炒蘿卜的小秘訣，就是放一點生抽在裡面，更加的入味好吃，感興趣的朋友趕緊試試吧。
紅椒蘿卜絲
By 幸福187
配料：
白蘿卜 330克、紅椒 55克、蒜 12克、花生油 適量、生抽 兩湯勺、五香粉 2克、精鹽 2克、雞精 2克
烹飪步驟：
1.准備好的食材
2.把菜切好備用，蘿卜切絲紅椒切條蒜切片
3.鍋中加油燒熱下入蒜粒爆香
4.接著加入蘿卜絲大火翻炒均勻
5.加入生抽攪拌入味
6.加鹽和五香粉攪拌入味
7.蘿卜絲炒軟加入紅椒超軟即可
8.出鍋撒上雞精提鮮味
9.裝盤整理一下即可慢慢享用
烹飪小貼士：
1、中醫認為，蘿卜性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。
2、蘿卜可增強肌體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
㈢ 蘿卜絲怎麼做好吃又簡單
涼拌蘿卜絲的做法步驟：
第一步：
首先咱們准備好一個白蘿卜，把白蘿卜洗干凈之後，然後把白蘿卜的皮去掉。其實白蘿卜皮也可以吃，去不去掉主要是看個人的口感和飲食習慣。白蘿卜准備好之後把它切成絲，但是不要切的太細了，否則口感就不好了。然後把蘿卜沖洗干凈，瀝干水分後用少了的鹽腌制一下，腌制出來的水分記得倒掉，然後沖洗一遍瀝干備用。再准備兩三個小米辣，洗干凈之後切成辣椒圈備用，再准備少量的香蔥和大蒜，洗干凈之後切成蒜蓉和蔥花備用。
第二步：
再准備兩三個小米辣，洗干凈之後切成辣椒圈備用，再准備少量的香蔥和大蒜，洗干凈之後切成蒜蓉和蔥花備用。然後再准備一個小碗，往裡面加入之前准備好的蒜蓉，蔥花，小米辣，鍋里加入少量的食用油，然後把油燒熱一些，快要冒煙的時候再關火，把油淋在裝蔥花和蒜蓉小米辣的碗里。
第三步：
然後再把配好的料碟和蘿卜絲一起攪拌均勻，再加入少量的食鹽，雞精和生抽，白糖，陳醋攪拌均勻，大概在腌制5-10分鍾左右，撒上蔥花或者香菜就可以了。放鹽的時候盡量少一點，因為生抽有一定的鹽分，而且之前也腌制了一會，鹽要放少點。如果有胡蘿卜或者彩椒的話，也可以切成絲一起涼拌搭配，可以起到點綴的作用哦！
做這道涼拌蘿卜絲的技巧，主要就是在蘿卜切好之後，再用水沖洗，沖洗之後再用鹽腌制去水分。這樣可以使蘿卜的辛辣味去除，腌制之後可以使蘿卜的口感更脆，不會有生的腥味，吃起來更好吃也更入味。調料汁的技巧，就在於白糖的加入，可以使調味料的味道更容易融化一起，不會出現太突出的味道，吃起來更好吃，味道也更好！
㈣ 超級開胃的涼拌白蘿卜絲，要怎麼拌，才會更好吃
白蘿卜是我們日常生活中不可缺少的蔬菜，它的營養成分高，食用范圍廣，可以燉肉，燴菜，涼拌，炒，腌制蘿卜乾等。尤其是涼拌白蘿卜最是開胃下飯，是一道非常美味的佳餚。
白蘿卜怎麼涼拌才好吃？
首先是蘿卜的選擇，不管是自己種植的還是超市買的蘿卜，都要選擇表面光滑新鮮的蘿卜。貯存時間長，表層就會粗鄒坑窪，水分也會減少，涼拌起來影響脆度和口感，表層鮮嫩光滑的蘿卜，水分飽，涼拌後脆嫩口感好。
涼拌白蘿卜小竅門
1、白蘿卜要削皮，削皮後吃起來鮮嫩。蘿卜切最好用刀切絲，保持水分不被流出，營養成分高。
2、食用鹽不能放太早，等食用時在放，放太早把蘿卜裡面的水分濾出來，營養口感和營養成分。
3、香菜最好是在放完醋和鹽之後放裡面攪拌，味道更鮮美。
結語：涼拌白蘿卜是一道製作簡單，營養、開胃、下飯的小菜。適用人群廣，希望我的回答對你有所幫助。
㈤ 白蘿卜絲要怎麼做才好吃啊
鍋蘿卜絲」重要是在製作這道菜的時候，切記不要加水炒就可以了，下面蘆告悶就把方法分享給大家
2、然後加入白蘿卜絲，切記不要用水洗，也不要潮水，直接在鍋中煸炒就可以，調味的時候放入食用鹽，十三香，老抽，炒蘿卜我建議油稍微多一點，因為蘿卜是一種比較吃油的食材
3、最後放入大蒜葉增加香味，再放入蒸魚豉油增加鮮味，翻炒均勻即可出鍋裝到干鍋中