A. 辣椒 怎麼做都好吃
在我們的生活中有很多人都比較喜歡吃辣椒，特別是我國南方地區，幾乎每一頓飯都離不開辣椒，因為經常吃辣椒，能夠幫助他們排出體內的濕氣，是身體更加的通暢，我們在吃新鮮辣椒的時候，可以選擇清炒辣椒的吃法，辣椒剛剛炒熟就能夠聞到香味兒，那麼清炒辣椒怎麼做好吃呢?
方法1：把油倒入鍋中後就放入辣椒用小火開炒，炒到辣椒稍微的變色就馬上盛出
方法2：先把辣椒末放到一個不怕燙的容器中，然後在鍋里燒上油(多少看辣椒的多少而定)等到油冒煙後將其一股腦的倒入放辣椒的容器中即可(這個是做辣椒油的方法，很簡單，也不用怕辣椒糊或者有腔鼻情況的出現)
清炒辣椒前准備工作：
1，准備好蒜瓣，用刀切一下，不要太大，也不要太小。
2，將要清炒的辣椒切成粗絲，不要太細，也不要太粗，這樣炒出來的味道很清香(這樣有利於辣椒在短時間內熟，也更易於上口)。
3，准備好鹽，雞精或者味精。
將油倒入鍋中----將油溫加熱到8分熱左右加入青椒和蒜瓣大火爆炒，要不停的顛鍋或者翻動辣椒，不可長時的不動，這樣就焦了，迅速加入適量的雞精或味精，再加入適量的鹽，翻動一會就可出鍋。(切記不可油溫太高，太高的話，辣椒就焦了，也會退皮，油溫太低的話，就不是爆炒了，就成了悶椒了，)炒到辣椒發亮，稍微有些松軟，冒出清香味即可出鍋。
清炒辣椒的一些個人經驗：
既然是清炒，就要把油溫控制好，控制好爆炒和出鍋的時間，切記清炒的時候絕不可以蓋上鍋蓋(如蓋上鍋蓋，會使炒出的辣椒無清香味，也會爛作一團，失去了自然的味道，當然色澤上也比較難看。)
選用加入蒜斑清炒，有助於提升辣椒的香味，
夏季清炒辣椒，是一道不錯的菜，無論從色澤上還有味道上都很自然，要達到自然，所以一定要掌握油溫和出鍋的時間，
時間上的掌握，從加入鍋里到出鍋大概幾分鍾的樣子，這也要取決你的火候，要大火爆炒。
如果要炒青椒肉絲，就需在油溫5分熱的時候就加入肉絲迅速翻動，待肉絲差不多熟的時候，如果加入事先准備好的辣椒和蒜斑。方法和上面的清炒辣椒一樣。
最後你如果喜歡吃辣些的話，可以加入一些紅辣椒，根據個人口味來定，也可在選用辣椒的時候，選用朝天椒做為原料，這也是根據個人口味來定了，
對了，有一點，既然是清炒，選用辣椒的時候要選用皮薄，色澤光亮，辣椒外表光滑，新鮮的辣椒。
B. 辣子怎麼做好吃
將辣椒洗凈去蒂，切成兩半備用；
C. 辣椒怎麼做才好吃
自從學會辣椒這樣吃，家人吃一次饞一次，又辣又解饞，做法還簡單！第一次與草綠色的羊角椒相遇是美好的。爽脆多汁帶著清甜的椒味，僅有尾段透著一股若有似無的辣勁，不礙事，非常美味。
↑第一次買的這根羊角椒，清甜多汁又美味，辣度極輕微，讓我們的印象大好
羊角椒的逆襲
因此，前年於巴黎的傳統市集再次見到它，二話不說便挑了幾根回公寓。當晚，用橄欖油煎煮的時候，不禁淚流滿面。經過加熱之後的辣氣不斷地竄出，即使開了抽油煙機開了窗，依舊薰的眼睛刺痛眼淚直流。
而且，煎好之後每嘗一小片便要喝上好幾大口酒，才能繼續。更糟糕的是，處理它們的時候並不知道威力如此之強，用來去籽去內膜的手指在用餐過後逐漸灼熱，泡冰水泡熱水狂洗手，辣度依舊不減。還非得用那手指摘除隱形眼鏡，真是苦不堪言。
於是，下定決心再也不碰這種椒。
↑光是去籽去內膜切片，就已經感受到驚人的辣度
↑一邊煎煮一邊流淚，四散的辣椒氣味超級刺激，試著與蕃茄干、蘑菇一起吃，那強勁的辣度還是叫我們吃盡了苦頭
↑同樣是羊角椒，這款火紅的竟然非常清甜，幾乎不辣
↑這款紅色的羊角椒超好吃，早知道就只買紅色的就好
哪知前一陣子逛黃昏市場，一時鬼迷心竅，聽信老闆說這款椒只有一點點辣，加上一旁大手筆采購的顧客說加了肉絲之後清炒很好吃，便手軟買了三根回家。
當晚煮了兩根來嘗，雖然不及巴黎那次刺激，卻也不是能夠一口接一口嘗的蔬菜啊。於是，尚未烹煮的那根椒便一直被存放在冰箱的角落。
作成辣醬油，不然，作成剝皮辣椒吧。有人這么出這餿主意。
今天，終於忍不住了，把絞肉混合麵粉和蛋液，填入至少放了三星期的羊角椒內部，又煎又煮的才上桌。不知道是因為烹調時間夠久，還是冰了這么長一段時間辣度都消散了，這樣煮好的鑲肉羊角椒搭上薄煎蛋還真是好吃，辣味也不那麼刺激了，真好。
↑作成鑲肉版本的，就溫和多了
下次，還敢買來嘗試嗎？嗯，或許喔，不過，可要先冰上個把月才煮。
這一類的椒似乎品種還蠻多的，稱它為羊角椒不知道正不正確？
對於辣椒的世界還是有很多不了解的啊。