❶ 生抽泡大蒜的做法
醬油泡大蒜
1、把大蒜剝皮，去掉兩頭，洗凈，晾乾。
2、找一闊口瓶子，洗凈。
3、曬幹了的大蒜放入瓶子裡面，然後加入醬油，末過大蒜，然後放入瞎游一些白糖，醋，和精鹽。
4、瓶子蓋緊了，然後放在陰涼的地方，兩周以後就可以食用了。具有開胃殺菌的作用哦。
醬油泡大蒜具有強力殺菌的作用，因為大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。而且還可以有預防腫瘤和癌症的功效哦，大蒜中的一些特殊的物質可以有抑制癌症的作用。而且還可以有清腸排毒的功效哦，有降低血糖的作用，很適合有糖尿病的人群食用哦。
大蒜是好東西，但也不是對所有人來銷神大說都這樣，有些人是不適合吃大蒜的。大蒜味辛，這就表明它有一定的刺激性，所以身體有上火症狀的人不宜多吃，多吃會加重上火；同樣，身體虛弱的人，或者大病以後身體還沒有恢復好的人，也不適合吃太虧豎多的大蒜，以免刺激到身體。
❷ 醬油大蒜怎麼腌制好吃
大蒜是生活中常見的一種調味品，在菜品中加入大蒜不僅可以添加食物的香氣，還能起到殺菌消毒的作用。大蒜具有很高的葯用價值，如殺菌、抗癌、治療胃腸疾病等。但是大蒜生吃具有很大的刺激性，所依很多人會選擇將大蒜用醬油腌制過之後再食用。下面是我幫大家整理的關於醬油大蒜怎麼腌制好吃的內容，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
醬油腌大蒜的做法一
1、醬油咸蒜是中國東北地區最常見的`一種腌蒜方法，使用這種方法制出的咸蒜不但蒜味小，而且具有醬油的濃郁香氣。其實醬油咸蒜的腌制方法並不復雜，大家在家中就可以作出來。
2、大家可以去市場購買五公斤新鮮大蒜，然後回家把外面的又粗又臟殲晌的老皮去掉，並且用刀把大蒜的蒜苗和蒜根全部削掉。
3、把削好後的大蒜放入一個大盆中，加入清水讓它在裡面浸泡，每天換水一次，浸泡五天左右，然後取出。
4、按每一斤大標加一百克鹽的比例進行腌制，放鹽後可以加入適量的水，腌制三天以後把大蒜撈出並瀝干水分。
5、然後准備五百克食用鹽和五斤白糖，和五百克醬油，再加入少量醋和五香粉，把這些材料放在一起，加入准備好的涼白開，製成料汁，澆在處理好的大蒜上，讓料汁沒過大蒜為宜。
6、加入料汁後的大蒜可以每天翻動兩次，過一個星期左右的時間，大蒜就會入味，大家也就可以隨時取出食用了。
醬油腌大蒜的做法二
腌制好吃美味的蒜頭很容易，只需把最外面的老層剝去，洗干凈，放入容器中，加入幾片生薑片、2個小米辣、適量冰糖、食鹽，加入適量礦泉水，最後加入白米醋，滴入幾滴米酒密封好放冰箱內，大約10天後即可食用。成品甜酸咸適中，蒜頭白凈漂亮，蒜味鮮香濃郁微辣，口感脆嫩，十分的開胃爽口。
若你喜歡醬油腌漬的蒜頭，則可將配方改為生薑幾片、小米辣5—6個、適量紅糖、少許食鹽、生抽醬油泡至一半、老陳醋和果醋適量，然後加入礦畢弊泉水至滿搖勻，密封好放冰箱內，大約10天後即可食用。成品咸鮮酸甜適中，蒜頭烏中帶紅，蒜味香濃帶辛，口感脆韌，十分的開胃醒口。手改族
用罐或瓶或其它容器均可腌制，容器大小無所謂，只要不泄露，能將口密封好即可。泡過的腌漬汁若要繼續使用，需煮沸冷卻後，補充適量的醬醋鹽糖等，與原汁相同才能使用，調配起來比較麻煩，味道也不容易找得准，一般來說都不建議繼續使用，沒多少成本，扔掉算了。
我以前只知道榛蘑是燉小雞吃的，還真不知道榛蘑炒著吃也這么好吃，蘑菇很鮮美，而且做這樣的小炒比小雞燉蘑菇方便快捷許多，現在很少見一般的東北人家這么吃，我覺得非常值得試一試。傳統的經典菜式應該保留下來，可是卻被越來越多的人淡忘了。
做法：
1、榛蘑用溫水泡開，清洗干凈；
2、豬五花肉切薄片、土豆切片、青椒切用手撕塊，蔥、姜切片；
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜炒香，放入肉片炒至變色，倒少許料酒烹香；
4、放入榛蘑、土豆片翻炒均勻；
5、倒少許高湯或熱水，加蓋燜煮至湯汁收干；
6、放入青椒片大火翻炒兩分鍾至斷生，加鹽調味即可。
提示：
1、青椒切滾刀塊也可，不過我覺得用手撕更好吃；
2、我這次炒的時候放了花椒、大料覺得有點影響了榛蘑的鮮味，上次只放蔥、姜味道更好些；
3、高湯或熱水可以用泡榛蘑的水代替，味道也很鮮；
4、榛蘑本身很鮮，不必加雞精即可；
5、土豆片不必切得太薄，否則沒等榛蘑熟，土豆片就碎了。當然如果不考慮賣相的話，其實我覺得土豆片碎了更好吃，也可以晚放一會兒土豆片；
6、我用的干榛蘑泡發的，用鮮榛蘑炒也可以。
醬油來泡大蒜其實是很簡單 的製作方法，你也可以嘗試做一下，醬油泡大蒜的程度也可以根據自己的喜愛來決定，有的人生蒜都可以吃，那麼泡製的時間就沒有那麼長了，而自己不能吃大蒜的話，那麼就可以讓泡製時間長久一點，這樣大蒜的辛辣味才可以消除掉，夏季的時候可以當作菜下飯吃，增加食慾。
❸ 生抽可以直接泡大蒜嗎
生抽可以直接泡大蒜，但是泡出來的味道不是很好，可以配合其他調料一起泡，效果是比較好一點。
生抽泡大蒜的做法
把准備好的大蒜去掉外皮，然後把大蒜放在盆中用清水浸泡。浸泡大蒜的水要經常換，浸泡時間在2-3天之間，等大蒜泡好以後再放入適量的清水，放入食用鹽腌制3-5天。把冰糖和准備生抽一起放在鍋中，加熱燒開，熬制一會，讓鍋中的冰糖全部化開，然後關火。把腌好的大蒜取出來，控掉水分，然後再放在陰涼的地方陰干一天，再把它們直接放入到熬好的生抽料汁中進行泡製，放入大蒜以後把容器密封，每隔兩天翻動一次。大山轎凱約過10天左右，泡製的大蒜就逗喚能變成深紅色，這時生抽泡大蒜就做好了。
生抽泡大蒜的功效作用生抽泡大蒜具有排毒的功效，因為大蒜中有大蒜素，可以消滅人體內的多種病菌，也能清除人體腸道內的一些積存毒素，經常食用能夠起到清腸排毒和促進消化的作用。生抽泡大蒜具有保護肝臟的功效，食用生抽泡大蒜可以促進人們血液代謝，清帆賀除血液中的多種毒素，從而減輕肝臟的負擔，提高了肝功能，這樣也就起到了保護肝臟的作用。生抽泡大蒜可以抑制抑制血管老化和僵化，同時也可以加快血液流動，避免血小板聚集，對於心腦血管疾病有很好的預防功效。
❹ 怎樣泡大蒜好吃
大蒜泡的好吃的方法如下：
1、准備適量的大蒜，將大蒜的外皮扒掉，再將大蒜的根部和頭部切掉一些，大蒜處理好之後將大蒜放在清水中清洗干凈，將洗凈的大蒜放在盆中備用。
2、取一個盆，在盆中加入少量的食鹽，攪拌均勻，將食鹽攪拌至融化，將洗凈的大蒜放進來浸泡一段時間，這樣不但可以消毒殺菌，還可以去除大蒜裡面的辣味，拆虧浸泡3至5個小時旅孫神左右。
3、時間到以後將大蒜撈出來放在盆中清洗干凈，然後晾乾大蒜表面的水分，這一步很重要，一定要將大蒜表面的水分晾乾，凱神這樣大蒜才能保存得更久一些。
4、接下來調一個料汁，在鍋中倒入適量的白醋，適量的生抽，一大勺白糖，一把花椒，一把八角，再加入適量的食鹽，用勺子攪拌均勻，燒開放涼備用。
❺ 怎麼泡大蒜好吃呢
怎麼泡大蒜好吃呢？想要泡的大蒜好吃，首先就是選蒜，大蒜洗干凈浸泡一下，泡製大蒜的時候要把水分晾乾，泡製之前先把大蒜腌制一下，泡製大蒜的湯汁要足夠等，只要掌握了這些，泡出來的大蒜味道酸甜，又脆又入味。
大蒜是我們日常生活中天天都要用到的，炒菜，涼拌菜都是少不了大蒜，還有就是用大蒜拿來泡糖醋蒜，味道酸甜，又脆又入味，還能存儲的久，像我們這里的人，平時都喜歡吃大蒜，拿大蒜配饅頭，吃面條時配大蒜，都特別的好吃，我們家每一年媽媽都要泡上一台糖醋蒜，酸甜可口，下面就跟大家分享一下做法。
2、做泡大蒜要把大蒜浸泡一下，不僅可以去除大蒜的辛辣味，還能使泡出來的大蒜更脆，泡除大蒜辛辣味的水最好用涼白開，泡好後的蒜一定要瀝干水分，撒上均勻的糖和鹽腌制一下再泡，這樣大蒜泡製入味會更快。
3、泡大蒜的容器一定要無水無油，最好用開水燙一次，晾乾再用，吃的時候，要用專用的筷子或勺子，不能有水有油，否則容易壞。
❻ 醬油泡大蒜的製作方法
第一、生抽泡大蒜做法
把蒜頭削皮去底，洗干凈晾曬預留（還可以立即把蒜皮都除掉）悶察。
用干凈的小口瓶把晾曬的蒜頭放進去，在玻璃瓶了添加純糧酒鹽和生抽，生抽把蒜遮蓋住就可以。
浸泡幾日，會發覺生抽蓋不了蒜了，就可以搖晃玻璃瓶使生抽可以把蒜頭淋濕，然後泡，蒜頭掉色就可以應用了。
第二、生抽酸辣椒蒜頭/大量做
1.朝天椒去蒂清洗控干水份
2.蒜頭去衣清洗控干
3.朝天椒蒜頭晾乾水時一層朝天椒一層蒜頭那樣鋪進干凈的儲物罐
4.准備好生抽
5.將生抽倒進一個伏讓沒有油的干凈鍋內文火加溫煮沸
6.生抽煮沸加少量鹽
7.再次添加少量糖
8.再添加少量味精
9.生抽晾涼後倒進朝天椒蒜頭罐隨後蓋緊外蓋密封性陰涼的地方放放一個月
小提示
生抽要小火烤開不參水不粘油。
朝天椒要先摘蒂清洗控干水份。
第三、生抽大蒜的作法：
1.將腌漬好的咸大蒜放進冷水盆里侵泡4鍾頭，撤去一部分鹽份，期間換2次水，並輕輕地手洗，控干後置攝像頭陰涼處晾乾1天備用。
2.再將蒜頭放缸中，倒進生抽醬制，隔一天滾動一次，10天就可以。
第四、糖醋蒜的腌漬方式 ：
原材料秘方鮮大蒜100Kg、鹽10Kg、食用醋0.7Kg、老紅糖適當、五香粉少量
做法：
1.採用齊整、肥厚、沁色雪白、新鮮的大蒜。除掉根須，剝掉老蒜皮，清洗控干水份。
2.按每100Kg鮮大蒜用鹽10Kg的佔比，在主缸一層層裝好，裝到一大半缸就可以，此外用一樣尺寸的缸一口，預留。
3.每日早中晚各換缸一次，那樣，大蒜腌漬勻稱，腌至15天之後，既成咸大蒜。
4.撈起來大蒜，在席上晾乾，每日滾動一次，曬至原重的70%為宜。發覺蒜皮鬆馳者即需剝掉。
5.將咸大蒜裝壇，輕輕地卡緊，待放到腌菜壇子3/4時，將配置好的糖酷液引入壇內。放滿後在壇中橫著兩根竹條，以防大蒜上調。最終用錫紙或塑料薄膜將壇口扎牢，用三合土封好，2月後就可以服用。如密封性儲藏，能夠長期性儲存。
6.糖酷液配置：先將食用醋加溫到80℃，再加老紅糖使其融解，酌加五香粉螞廳茄少量。商品特性醋蒜呈淡褐色，顏色美觀大方，很有地方色彩。糖蒜呈雪白色，味兒柔美.是吃火鍋人的最喜歡。
❼ 生抽怎麼泡大蒜好還是醋好
泡蒜可以用醬油也可以用醋需要根據個人的喜好口味來調整。
糖蒜可以去腥膩 ，每年六七月正是新蒜上市的季節，趁這個時候腌點糖蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫則認為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。
大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸者攔泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。
尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。
糖蒜的腌制非常簡單：取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下裡面的一層嫩皮，洗凈後用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存；把浸在鹽豎兄水中的蒜撈出，一邊瀝干水分，一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加綿白糖和白醋，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味添加；最後，加上適量的冷首纖胡開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，2周到一個月左右就可以食用了。
❽ 怎麼腌制醬油蒜好吃
咸蒜用醬油腌制方法如下：
1、豎型食材清單：鮮蒜一斤、醬油、醋、糖、鹽。
2、找一餘卜猜個干凈罐子無水無油的，把蒜剝開，因是鮮蒜，需帶層皮。
3、加五弊談勺量的醋、加醬油、加三勺鹽和一點糖，怕太咸可以加水，用干凈的筷子攪拌均勻。放到陰涼處，兩個星期左右即可食用。
❾ 醬油泡大蒜的製作方法
醬油泡大蒜的製作方法如下：
1.先把大蒜外面的一兩層大蒜衣剝掉，這樣更容易入味，外面一層臟的也可褲森以拉掉更干凈，多餘的大蒜柄剪短點。准備一盆提前燒好的涼開水，放入80克的食鹽，用筷子把食鹽攪拌到融化。
2.再把處理好的大蒜頭放進去泡十二小時，鹽有殺菌的作用，還可以泡去大蒜中多餘的腥辣味，還可以給大蒜增加底味，泡12小時以後把大蒜頭取出來，放在篩子上晾乾水分，再擺在太陽底下晾曬兩個小時以胡好畝上，把水分完全晾乾。
3.鍋中放入400克涼水、300克的生抽醬油、50克的老抽、80克的黃冰糖、15克的食鹽，然後開大火襪滑燒制融化，把冰糖和食鹽燒制融化以後，把湯汁燒到沸騰。關火，再放入10克香醋，香醋一定要最後放，因為香醋容易揮發，攪拌均勻晾涼備用。
4.大蒜晾乾水分以後再放入無水無油的玻璃瓶中，用手壓緊實一點，腌的時候一定要保證玻璃瓶干凈無水無油，再把晾涼的料汁倒在瓶中，料汁漫過大蒜就可以了，蓋上密封蓋，常溫下腌制20天左右就可以開吃了。
注意每次去盛的時候，要用沒有沾油的勺子，要始終保持大蒜被醬油淹沒！