1. 甜醬魷魚的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材明細
新鮮魷魚1條
蒜苔100克扒罩
紅椒1個
甜面醬適量
生抽適量
鹽適量
食用油適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
咸甜口味
爆工藝
廿分鍾耗時
普通難度
口感獨特碧弊---------甜醬魷魚的做法步驟
1
所有食材准備好，姜蒜切片，蔥切小段。
2
魷魚洗凈後，撕去外面一層膜，在魚身切十字花刀，先切條，再改刀切塊。
3
蒜苔紅椒洗凈，蒜苔切段，紅椒切條。
4
鍋加水燒開，放魷魚塊下鍋焯燙，魷魚一變卷，立即撈起。
5
將焯好的魷魚放入涼水中。
6
炒鍋加熱，放油，油熱後放蔥姜蒜炒出香味。
7
先放蒜苔翻炒片刻。
8
蒜苔變綠悔此族，大約2分鍾左右，依次加入2大勺甜面醬，1大勺生抽，1小勺鹽。
9
調味料翻拌均勻後，放入紅椒快速翻炒。
10
大約1分鍾左右，放入魷魚塊。
11
再大火爆炒大約1分鍾，食材全部入味後，即可關火裝盤。
2. 沙鍋魷魚的家常做法大全怎麼做好吃視頻
沙鍋魷魚的做法
配料:
魷魚八兩,鮮蝦4兩,燒腩二兩,冬菇四隻,蒜肉六粒,姜數片，蔥二條切絲,生粉酌量,生菜六兩麻油、古月粉,鹽各適量。
操作:
①冬菇浸軟去腳燒腩切塊。蒜肉用將滾之油炸黃撈起。將水發魷魚剝凈皮膜,切去頭尾派液洞皮朝下平鋪砧板上剞荔枝塵枯花後切成長方形的塊埋悉,待用。生菜洗凈,切短段,放在砂鍋內；
②下油一湯匙,爆香姜、蒜,下冬菇鮮蝦下酒半湯匙,加入調昧煮滾,勾芡下燒肉、魷魚塊兜勻,倒入己放有生菜的砂鍋內,加蓋大火煮滾,下蔥加油二湯匙即可。
3. 魷魚怎麼炒好吃又嫩視頻
魷魚炒青紅椒好吃又鮮嫩，青紅椒甜甜的味道滲透到魷魚中，美味又好吃，下面一起來看看做法：
做法：
1.首先，我們准備新鮮的魷魚一條，先把頭尾和身體分開去除內臟，把魷魚的外膜揭掉，去除眼睛和牙齒，魷魚觸角上有很多吸盤，外膜不是很好清理，藉助鋼絲球，能很快擦洗干凈。
3.把改好刀的魷魚放入清水中，抓洗幾下，准備蔥白一段拍散後切成蔥花，生薑一塊切成姜絲，和魷魚放在一起，加入料酒5克去腥，食鹽少許抓拌均勻浸泡10分鍾，淡鹽水浸泡能充分去除腥味。准備青椒一個切成菱形片，紅椒半個切成三角片，青紅椒能為菜品增色，洋蔥半個切成片放在同一個盆中。生薑一塊切成碎粒，大蒜幾粒切成片，蔥白一段切成蔥花備用。
4.食材全部准備好以後，我們把魷魚焯一下水，鍋內燒水加入少許植物油和食鹽，把魷魚倒入笊籬中控干水分，挑出裡面的蔥姜，水燒開以後倒入魷魚，快速滑煮20秒鍾魷魚收縮打卷，立即撈出。用清水沖洗冷卻控水快速過涼，這是由於口感清脆鮮嫩的重要步驟。
5.鍋內燒油充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，把蔥姜蒜倒入鍋中小火爆出香味，加入豆瓣醬5克、蚝油5克，翻炒出豆瓣醬的紅油，加入辣椒紅油5克增色增味，倒入魷魚卷把顏色炒均勻，從鍋邊淋入適量清水，水燒開以後開始調味。
6.加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，生抽5克，蚝油5克，料酒5克去腥，翻炒化開調料，倒入准備好的配菜，開小火煨1分鍾，讓魷魚吸收湯汁入味， 把配菜煮斷生，再淋入少許水澱粉收濃湯汁，水澱粉能使調料更好的吸附在食材表面，轉大火快速顛鍋翻炒均勻後即可出鍋裝盤，好吃的魷魚炒青紅椒做好了。
4. 干魷魚怎麼做好吃又簡單視頻教程
魷魚好吃又簡單的家常做法是爆炒，具體做法如下：
主料：魷魚1條；青紅椒100克；洋蔥半個。
輔料侍鋒游：薑片5克；蔥段5克；蒜片3克；食用油5毫升；干辣椒15克；郫縣豆瓣醬8克；蒜蓉辣醬2克；生抽2克；熟芝麻2克；孜然粉3克。
1.魷魚1條去內臟筋膜，切片改十字花刀再切段。
5. 魷魚怎麼炒好吃 家常做法視頻
青椒炒魷魚
食材和調料：魷魚、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、鹽、豆豉
1、將整條新鮮魷魚從側面用刀剖開，在案板上展平;魷魚須和魷魚肉分開老困叢放在配有白醋、料酒及少量鹽的水中浸泡20分鍾;
2、去掉骨、內臟和雜物，用刀將內膜刮一遍，去掉附著物和粘液;
3、翻過來將深色的外膜小心撕去;
4、把魷魚洗凈，斜切十字花刀;魷魚須去爪殼，切段;青椒切小塊;少許豆豉剁碎;
5、將魷魚入80度水溫中，焯燙至蜷曲且成白色(一般10-15秒)，立即撈出控水;
6、起油鍋，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒，翻炒至斷生;
7、大火入魷魚拌均，入料酒、生抽、鹽調味即可。
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;而其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血尺派管脆弱有輔助治療作用。青椒含有的維生素比較高，可以有美容養顏的作用，同時和由於一起搭配可以促進骨骼的生長，而且還侍櫻可以有緩解貧血的作用，是不錯的促進食慾 ，預防疾病的食譜。
6. 魷魚的做法大全 魷魚怎麼做好吃
干鍋醬香魷魚
用料
主料 魷魚（下半部分） 四個 洋蔥 半個 胡蘿卜 一根 西芹/芹菜 適量
配料 甜面醬 2-3大勺 五香粉 半茶匙 孜然粒 適量 花椒 適量 干辣椒 適量 蔥姜蒜 適量 蒸魚豉油 適量 醬油 適量 老抽 適量 鹽、糖、雞精 適量 孜然粉 適量
干鍋醬香魷魚的做法
2-3大勺甜面醬，加適量的白糖、五香粉、白鬍椒粉攪拌均勻後淋入少量的濕澱粉及一點清水微微稀釋一下。
蒜片爆香，加入干辣椒和洋蔥翻炒，加一點點鹽翻炒
然後加胡蘿卜翻炒，最後加入芹菜，同時加點鹽、蒸魚豉油和一勺調好的甜面醬以及一茶匙的孜然粉。
翻炒均勻出鍋，鋪在容器底部（我用的錫紙墊在下面，為了方便之後再入烤箱炙烤幾分鍾）
鍋內重新加油，量稍微多一些，把干辣椒、蔥姜蒜下鍋煸炒出香味，然後加入花椒和孜然粒翻炒
炒出香味後放入魷魚，和適量的醬油翻炒。
然後把剩下的甜面醬倒進去，再加些的蒸魚豉油、鹽、雞精和白糖調味，快出鍋前撒入一撮熟白芝麻，有條件的再淋一些辣椒油拌勻出鍋
出鍋後鋪在蔬菜上，放烤箱200攝氏度烤5分鍾左右。（如果有鐵板的就把這些全部放在加熱好的鐵板上即可，不用入烤箱。）然後撒上些芝麻和蔥花。
7. 鮮魷魚怎麼做好吃
問題一：鮮魷魚怎麼做才好吃？ 先把肚破開，裡面的東東不要，留下身和頭，把頭部觸須上的吸盤切除，再將身部攤平，用橫刀，豎刀畫小井字型，然後放進開水鍋里煮滾，（不要煮太久以免太老嚼不亂）撈取放盤中，另用一小碗裝入生抽蒜蓉等調味放邊上，吃的時候就用煮熟的魷魚片蘸唬碗的味料吃，那才好吃呢，原汁原味，試試吧
問題二：炒鮮魷魚怎麼做好吃，炒鮮魷魚的家常做法 食材明細
冰鮮魷魚（中等大小）1條
小青菜椒1個
紅尖椒6個
蔥適量
姜適量
蒜適量
色拉油適量
醬油適量
鹽適量
糖適量
香醋適量
澱粉適量
料酒適量
1
將鮮魷魚洗凈，去黑膜與中間硬骨，切花刀；
2
將蔥、姜、蒜、青、紅尖椒洗凈，蔥切節，姜切絲，蒜切片，青紅椒切圈；
3
將醬油、鹽、糖、香醋、澱粉、料酒同放碗中，調成味汁待用；
4
炒鍋內放適量油燒熱，燒至約100度的油溫，下魷魚，滑至捲曲，倒入漏勺漏油備用；
5
鍋內留底油，下蔥、姜、蒜炒香，下魷魚卷，青、紅椒圈翻炒，烹入味汁，快速翻炒均勻；
6
起鍋裝盤；
問題三：新鮮魷魚怎麼做好吃 醬爆魷魚
主料
魷魚(適量)
調料
青椒(適量)朝天椒(適量)洋蔥(適量)姜蒜(適量)郫縣豆瓣(適量)鹽(適量)料酒(適量)糖(適量)雞精(適量)
廚具
炒鍋
1 准備材料
2 魷魚處理干凈，將魷魚須切段，魷魚身撕去膜，反過來，裡面朝上刀身傾斜45度，切出3-4mm間隔的條，記得不要切斷
3 將魷魚轉方向，繼續切條，和原來切好的條呈90度角
4 將魷魚切成大小合適的塊，青椒和洋蔥切絲，姜蒜切片，朝天椒切圈兒備用
5 水燒開後，將魷魚汆燙，打卷即刻撈出
6 放入冷水拔涼備用
7 熱油鍋將姜蒜和朝天椒爆香
8 放入適量的郫縣豆瓣炒香
9 放入魷魚翻炒，加少許料酒
10 放入洋蔥和青椒翻炒均勻關火，加入適量鹽、糖、雞精調味後盛出即可
小竅門：
1、魷魚要想脆爽，一定要焯水時間短，打卷即好。還要大火快炒才成！
2、郫縣豆瓣本身就咸，加彎談鹽調味要斟酌著放。
問題四：鮮魷魚的家常雹鬧山做法大全怎麼做好吃視頻 風味鮮魷魚的做法
1.魷魚治凈。洋蔥切成絲，用鹽、味精、生抽拌勻，納入魷魚腹中。
2.鍋置火上，放油燒至八成熱，放入魷魚炸至熟透後撈出控油，掏出洋蔥絲，魷魚直刀切圈。花生仁人鍋中炸脆備用。
3.鍋中留底油，放入干辣椒、小蔥段、姜蒜片爆香，再烹入料酒、生抽，倒入魷魚圈、花生仁，加生抽源中、蚝油、味精、米醋翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
問題五：新鮮小魷魚的簡單吃法，怎麼吃簡單又鮮嫩 三杯魷魚絲
材料：鮮魷魚，香菜，蔥，大蒜，辣椒，姜
香油，醬油，料酒各一杯
做法：
1.魷魚洗干凈，橫切小塊。
2.用半鍋水煮開後放下魷魚，加入蔥、姜、料酒一起燙去腥，然後將魷魚撈出來瀝干水。
3.姜、蒜切成片，蔥和辣椒斜切成小段，先用香油煸炒薑片，等薑片微黃時放入蒜片、辣椒一起炒。
4.然後放入氽好的魷魚回鍋，加入所有的調味料燒入味（醬油和料酒，少許鹽，不用放雞精，可放入少許糖）。
5.5MINS後加入蔥和香菜，一起翻炒一下，出鍋。
問題六：新鮮魷魚怎麼做好吃 將魷魚開腹去掉內臟以及白色的骨片，頭單獨切下，腹部單獨切，腹部開腹以後將肚皮攤開，沿對角張方向傾斜45度斜劃肚皮，注意不要將皮劃破，然後按垂直方向直劃肚皮，注意不要劃透，將肚皮切成大小均勻的塊。
熱水澆開，將切後的頭以及肚皮下水焯一下，注意不要加熱過度。
鍋內加油澆開，加入蔥、姜爆香，加入魷魚翻炒加入鹽以及少量的味極鮮醬油，然後加入韭菜段，翻炒均勻，停火，加入味精、麻油出鍋即可。
問題七：爆炒鮮魷魚怎麼做如何做好吃 1、把魷魚的頭拉出，腸子、眼睛清理干凈，翻過來有一白色肉團摳出來，再去掉身體內的軟骨，把紫色的皮撕掉，沿著中間的線剪開，撕干凈內膜上的臟物
2、再魷魚內側打上花刀，然後改刀切成自己想要的條或塊
3、做一鍋水裡面放上薑片煮開後下入魷魚焯水（二、三十秒即可）撈出放入冷水過涼
4、洗凈的韭菜切段（也可以放入紅、黃彩椒、西芹顏色更漂亮）
5、鍋中放油（少量）熱後下入蔥花、蒜末爆香，放入韭菜段翻炒，加入魷魚、鹽調味快速翻炒（時間不能長不然會老）出鍋即可
問題八：魷魚怎樣做好吃又簡單 美味下飯的【辣炒魷魚】的做法步驟
1
青紅椒切成三角塊，洋蔥切條。
2
魷魚處理時不要從肚子剪開，由頭部揪出內膛，處理好的魷魚切成圈。
3
鍋中坐水，燒開，魷魚焯水，變色打彎即撈出。
4
鍋中放炒菜量油，放入蔥姜爆香後倒入老乾媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味。
5
將洋蔥倒入翻炒幾下。
6
倒入魷魚快速翻炒與料混均勻，加入料酒，老抽，白糖，雞精炒勻。
7
加入彩椒繼續快速翻炒。
8
出鍋前灑入孜然粒即可
問題九：冰鮮魷魚怎麼做好吃？ 風味鮮魷魚
材料
魷魚，洋蔥，鹽，味精，生抽，花生仁，干辣椒，小蔥，姜.，蒜，料酒，生抽，蚝油，米醋，油
做法
1、魷魚洗凈，洋蔥切成絲，用鹽、味精、生抽拌勻納入魷魚腹中； 2、鍋置火上放油燒至八成熱，放入魷魚炸至熟透後撈出控油，掏出洋蔥絲，魷魚直刀切圈、花生仁入鍋中炸脆備用； 3、鍋中留底油放入干辣椒、小蔥段、姜蒜片爆香，再烹入料酒、生抽倒入魷魚圈，花生仁加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均勻出鍋裝盤即可。
8. 新鮮大魷魚怎麼做好吃
用料
鮮魷魚 一條
剪刀 一把
輕松處理鮮魷魚的做法
鮮魷魚洗凈控干水分。
