Ⅰ 瘦肉湯要怎麼煮才好喝
分類: 生活 >> 美食/烹飪
解析:
加料啊 呵呵 laichiba/caipu/?q=%CA%DD%C8%E2%CC%C0
冬瓜海帶瘦肉湯
原料有：海帶，花生，冬瓜，瘦豬肉。
把瘦豬肉切成大片在水裡焯一下，冷水下鍋可以把肉里的 血污逼出來 . 用砂鍋接上原料 3 倍的冷水，把原料放入先大火煲開，再該為小火煲，當花生包面了就可以了。飲用時放入適量鹽味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調味品，但注意用量不宜太多，以免影響湯本來的鮮味。
蘑菇瘦肉湯；首先瘦肉切成薄片，在瘦肉上加點生粉（這樣吃起來比較嫩），然後用刀被把瘦肉和生粉錘均了，等鍋內水開了，把蘑菇放進去，等燒開了把瘦肉放進去，（記得用筷子把瘦肉分開）大火燒二分鍾，加點蔥花、鹽、雞精即可食用。
蘋果雪耳瘦肉湯
原料：瘦肉500克、蘋果400克、雪耳25克、蜜棗2粒、無花果5粒。
做法：無花果洗凈，蘋果去皮洗凈、切塊，去除蘋果核；瘦肉洗凈切塊，放入開水中煮約兩分鍾；雪耳用清水泡發，去蒂，撕成片狀；將適量清水煲沸後，將所有原料放入煲內，用武火煲沸後，再用文火煲2小時。
功效：滋陰潤燥、補益氣血。
柴魚節瓜瘦肉湯
柴魚是廣東人十分熟悉的煲湯煲粥的魚類干品，幾乎所有的茶樓酒店都有柴魚花生粥這道有名的小食粥品。柴魚是冷水性魚類（主產於寒帶海域）鱈魚的干製品，由於長得像柴而被廣東人稱之為「柴魚」，它有健脾胃、益陰血之功。而節瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。
材料：柴魚（干貨店有售）100克、節瓜500克、豬瘦肉150克、生薑3片。
烹制：柴魚浸泡40分鍾以上，洗凈；節瓜颳去茸毛和皮，洗凈，切片；豬瘦肉洗凈，切薄片，用少許生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴魚、姜置鑊中並加入清水1500毫升（約6碗量）武火滾沸10分鍾，加入節瓜再滾10分鍾，加入鉛拆瘦肉滾熟，調入適量食鹽和生油便可。
玉竹橄欖瘦肉湯
【配方】玉竹30克，新鮮橄欖（連核）60克，豬瘦肉100-150克。
【用法】上三味加清水四碗衡激掘煎至咐核二碗，用食鹽、味精調味，飲湯食豬瘦肉。
【功效】養陰潤肺，清利咽喉。
【主治】肺脾氣虛之喉炎。
Ⅱ 瘦肉湯如何燉瘦肉湯怎麼燉
1、材料：瘦肉、生薑、陳皮、鹽。
2、先准備一些薑片和一小條陳皮，做瘦肉水，吃的就是清甜的味，姜和陳皮不能多，以免搶了湯水的鮮味，一個燉盅放一片姜和一條陳皮就夠了。
3、接著用刀背把瘦肉拍察茄爛，瘦肉必須是全瘦肉，旦蔽不能帶一點肥肉，不然燉出來的湯很油。
4、然後把瘦肉放在燉盅里，再放敗遲察姜和陳皮，倒入山泉水，浸泡兩小時左右，讓肉中的營養物質釋放出來，溶於水中。
5、最後蒸鍋放清水大火燒開，再放入燉盅，隔水燉2~3小時，出鍋前撒入適量鹽即可。
Ⅲ 瘦肉湯怎麼做才好吃
絲瓜瘦肉湯
材料：豬瘦肉100克，絲瓜500克，鹽、味精、生薑各適量。
做法：
1.絲瓜削去邊，洗凈，削角形。豬瘦肉洗凈，切薄片用鹽腌10分鍾。
2.絲瓜、薑片放入開水鍋內，小火煲沸6分鍾，再放入豬瘦肉煮至熟，用鹽調味即可。
燕窩煲瘦肉
材料：花旗參5克，燕窩10克，豬瘦肉200克。鹽適量。
做法：
1.燕窩洗凈，浸軟，去雜質，去燕毛；西洋參洗凈，蒸軟，切片；豬瘦肉洗凈，瀝干水分，切片。
2.上述材料一同放入燉盅內，加涼開水3000毫升，隔水燉2個小時，加鹽調味即可。
冬蟲草山葯瘦肉湯
材料：瘦肉500克，山葯20克，冬蟲草15克，蜜棗3個，鹽適量。
做法：
1.冬蟲草、山葯分別洗凈；蜜棗去核，洗凈；瘦肉洗凈，瀝干水切塊。
2.上述材料一同放入燉盅內，加清水8000毫升，隔水燉約2個小時,加入鹽調味即可。
Ⅳ 瘦肉湯怎樣煮
原料：瘦肉、排骨湯、香菜、生薑、生抽、鹽、雞精、料酒、白鬍椒粉、地瓜粉。
做法步驟：
第1步、准備食材。瘦肉清洗干凈，切薄片。香菜切碎，生薑切片。
第2步、瘦肉加1勺冊頃肢生抽，1勺料酒，腌制半個小時。
第3步、煮之前加2勺地瓜粉抓均勻
第4步、把排骨湯倒入鍋中，放2片生薑大火燒開。沒有排骨湯用清水，但是要加適量食用油。
第5步、燒開後關火，讓湯靜止，把肉片一片片放入鍋中。如果是沸騰的話，肉片裹的地瓜粉入鍋會讓湯汁變渾濁。
第6步、全部放入後開火，稍微用鍋鏟推一下防止粘鍋底。
第7步、倒一勺生抽調味，大火再次燒開州世。
第8步、用一勺地瓜粉調一碗水澱粉。
第9步、水開後緩慢倒入水澱粉，邊倒邊攪拌，濃稠度看個人口味。
第10步、加1匙鹽，乎團1匙雞精調味，撒適量白鬍椒粉。
第11步、撒上香菜即可出鍋。
第12步、成品。非常好喝，瘦肉裹了地瓜粉，很滑嫩。
Ⅳ 瘦肉怎麼做湯好吃又簡單
瘦肉湯怎麼做好吃呢?瘦肉湯是簡單湯品之一，家家戶戶都會，不過瘦肉湯的種類也是非常多的，所以各位可以多學習幾種瘦肉湯的做法，讓瘦肉湯的流傳下去，各種食材的搭配獨到經典。下面是關於瘦肉湯的做法，快來試試吧。
瘦肉湯做法1
食材准備
石耳10克，廋肉50克，雞蛋1個，橄欖油適量，鹽適量，雞精少許，香油適量，料酒，胡椒粉，澱粉適量。
方法步驟
1、石耳提前泡發，雞蛋打散製成蛋皮，切成菱塊;
2、豬肉切片，加入料酒，鹽，澱粉抓拌一下備用;
3、把石耳開水焯燙一下。炒鍋倒入橄欖油放入蔥花;
4、倒入肉片翻炒至變色，加入開水，放入石耳，蛋皮;
5、加鹽煮開，胡椒粉，雞精，香油即可出鍋。
瘦肉湯做法2
食材准備
豬瘦肉適量，水發木耳少許，銀耳，芸豆，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，香醋，味精，香油，澱粉。
方法步驟
1、豬肉切片，加入澱粉上漿，木耳，銀耳洗凈撕成片;
2、鍋中溫油下入肉片，豆角炒至斷生，肉片用溫油滑油;
3、鍋中高湯，木耳，鹽，料酒，醬油，胡椒粉燒沸，將魚片放入;
4、加入澱粉，香醋和勻，勾芡，淋上香油即可。
瘦肉湯做法3
食材准備
絲瓜適量，廋肉，姜，鹽，澱粉，料酒，香菜，胡椒粉，香油，雞精。
方法步驟
1、絲瓜去皮洗凈，姜切片，香菜切末;
2、廋肉洗凈切片，加鹽，料酒，澱粉上漿;
3、鍋中加入清水，清湯，放入絲瓜片燒沸，加鹽，料酒，胡椒粉，薑片;
4、煮散開後撒入湯中，煮沸，放入雞精，撒入香菜，淋入香油即可。
Ⅵ 瘦肉燉湯怎麼做
導語：生活當中瘦肉，各位同仁都非常的喜歡吃圓敗鄭，因為受肉吃到嘴裡並不像肥肉那樣油膩，而且非常有嚼勁非常適合廣大朋友們的使用，那麼接下來就為大家介紹幾個瘦肉燉湯的做法。不單單非常的清香純正，而且都非常適合朋友們的胃口。
瘦肉燉湯怎麼做
冬瓜海帶瘦肉湯
原料有：海帶，花生，冬瓜，瘦豬肉。
把瘦豬肉切成大片枯昌在水裡焯一橘頌下，冷水下鍋可以把肉里的 血污逼出來 . 用砂鍋接上原料 3 倍的冷水，把原料放入先大火煲開，再該為小火煲，當花生包面了就可以了。飲用時放入適量鹽味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調味品，但注意用量不宜太多，以免影響湯本來的鮮味。
蘋果雪耳瘦肉湯
原料 ：瘦肉500克、蘋果400克、雪耳25克、蜜棗2粒、無花果5粒。
做法 ：無花果洗凈，蘋果去皮洗凈、切塊，去除蘋果核;瘦肉洗凈切塊，放入開水中煮約兩分鍾;雪耳用清水泡發，去蒂，撕成片狀;將適量清水煲沸後，將所有原料放入煲內，用武火煲沸後，再用文火煲2小時。
功效 ：滋陰潤燥、補益氣血。
了解瘦肉燉湯的做法。生活中朋友們要注重自己的飲食健康以下為大家介紹的.這道非常清淡還親的，並不會太油膩的瘦肉燉湯是採用精選的瘦肉，搭配，佐料進行調制而成。有興趣的朋友們一起來嘗試吧。
Ⅶ 怎樣煮瘦肉湯才會又滑又嫩
瘦肉湯在我們的生活中非常多見，它的口感鮮美受到了許多人的喜歡，但是也有朋友會說自己製作的瘦肉湯總是肥膩，其實瘦肉湯不一定只放瘦肉，適當加點蔬菜水果不僅能解膩，更會讓肉湯的口感飽滿，今天小編就為大家帶來了幾款鮮嫩美味的瘦肉湯的製作方法。
上面為大家介紹了瘦肉湯怎麼做更鮮更嫩的方法，大家都學會了嗎。小編提醒大家在製作瘦肉湯時。瘦肉煮的時間不宜太久，時間一長會影響瘦肉的口感，另外也可以在做湯時提前多瘦肉進行腌制，這樣會讓瘦肉變得更加好吃。學會的你快去試試吧。
Ⅷ 瘦肉湯怎麼做好喝
、原料：豬瘦肉、茶樹菇、紅棗、姜、鹽。
2、瘦肉洗干凈後，切小片。姜。切三片。
3、茶樹菇去掉根部。
4、再切成兩段。
5、紅棗洗干凈，去核。
6、然後稍浸泡一下(大約州桐此5分鍾）
7、湯鍋里放進適量的水。
8、然後放進肉片和薑片一同煲。
9、然後選擇好鍋里的菜單，冊迅開始煲。
10、湯煲了50分左右，接著把紅棗、茶樹菇一同放進鍋里輪此煲至熟。
11、2小時過後，湯好了，加上適量的鹽調味即可。
Ⅸ 燉瘦肉湯的做法
燉瘦肉湯的做法如下：
原料：瘦肉250克老磨、紅棗20克、杞子5克、圓肉10克、首烏10克。
1、洗凈各種材料，紅棗歷培去核。