Ⅰ 熟牛肉怎麼調冷盤好吃
做法一：
把牛肉薄片放入拌菜盆，加入蒜泥、黃瓜絲、白糖、白醋、香油拌勻，裝盤即成。
做法二：
切好的牛肉片上面放上生的洋蔥絲、香菜段，然後用姜蒜茸、辣椒油、生抽、蚝油、陳醋、香油、鹽和白糖調成味汁，澆在牛肉片上面，再澆點煮牛肉的原湯，拌勻就可以吃了。
做法三：
用生抽、糖、醋、花椒粉、白鬍椒粉、麻油、蒜泥、紅油調成料汁，澆在牛肉片拌勻即可。
做法四：
用甜面醬、乎好睜優質生抽、香油調成料汁，淋到牛肉片上，再撒點蔥花做點綴就可以了。
做法五：
花椒粉、雞精、味精、鹽、麻辣鮮、醋、醬油、辣椒醬、辣椒油放入碗中用開水沖化，撒少許芝麻進去攪勻，淋在切好的牛肉薄片上，拌勻後再放點蒜泥，吃時拌勻就可以了。還可以淋點香油，撒點香菜段在上面。
做法六：
用適量香菜末、老乾媽醬料、麻油、紅油調成料歲歲襪肢汁，均勻地淋在牛肉片上拌勻就可以吃了。
做法七：
切好的牛肉片先淋入鹵牛肉的原湯，讓牛肉片先充分吸收湯汁的味道。蒜茸用麻油炒香（喜歡生蒜味的可以不炒）放在牛肉上，撒上炒香的白芝麻和香菜末拌勻就可以吃了。
做法八：
用豆豉醬、蚝油、芝麻油調成料汁，澆在牛肉上，然後放上蔥白絲、姜絲、青紅椒絲、香菜段和蒜泥，吃時拌勻即可。
做法九：
用優質生抽和香油調成味汁澆在牛肉片上，再切點蔥白絲和香菜段放在上面，吃時拌勻就可以了。
涼拌牛肉的簡單家常做法基本上就是這些了，希望大家能在這些做法的基礎上創造出更加好吃的涼拌牛肉。
Ⅱ 熟牛肉怎麼涼拌好吃熟牛肉涼拌的做法
牛肉有一種比較受大眾喜愛的做法，就是涼拌牛肉。尤其在夏季，吃牛肉火鍋那叫一個熱啊。吃著涼拌牛肉，喝著啤酒，別提有多愜意了。那麼，涼拌牛肉怎麼做好吃呢？
牛肉的營養價值
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
涼拌牛肉的做法 1、把牛腿肉洗干凈，入鍋中煮開湧起大量白沫時關火，取出沖洗干凈。 2、牛肉再入鍋（鍋洗凈），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的樣子）。 3、煮開，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加薑片，轉中小火。 4、煮約四十分鍾，用筷子能輕易插入即可關火，不要取出燜在鍋中，等冷卻後取出。 5、消毒刀和砧板，待牛數手肉涼透（刀也要涼透）再切薄片。 6、加入生抽、糖判培、醋、花椒粉、白鬍椒粉、麻油、蒜末、辣油調味，攪拌均勻即可食用（根據各家口味酌情添加）。
適用最好的人群
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖掘畢唯胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
Ⅲ 熟牛肉涼拌怎麼做好吃
原料
牛肉400克，干辣椒25克，炒花生米、香蔥缺升、鹽、糖、味精、花椒粉、醬油各適量。
做法
1、牛肉洗凈，切成大塊。
