Ⅰ 蛤蜊肉的做法大全 蛤蜊肉的做法有哪些
1、做法一：爆炒蛤蜊肉
（1）蛤蜊肉200克，青椒1個，干辣椒適量，食用油適量，生抽適量，老抽少許，蒜瓣5瓣，小蔥適量，鹽少許。
（2）准備蛤蜊肉，蔥、蒜、干辣椒。
（3）如果是是冷凍的蛤蜊肉，先自然解凍。再用涼水下鍋焯熟蛤蜊肉後撈出備用。
（4）適量食用油燒熱，下入干辣椒、青椒、蒜，鍋中爆炒，炒出蒜香味。
（5）再下入焯過水的蛤蜊肉，加入生抽、老抽、小蔥、鹽，爆炒兩分鍾就可以了。
2、做法二:蛤蜊肉滑蛋
（1）干蛤蜊肉一小把,雞蛋一個,蔥一小點,鹽一克,料酒少許。
（2）蛤蜊肉前一晚泡發，洗凈。打入一顆雞蛋，一點點料酒，鹽。蔥花切片。攪勻。
（3）鍋中油燒熱，把攪好的蛋液倒入，等略凝固，顛鍋翻炒。讓蛋液把蛤蜊肉包入其中。
（4）蛋液凝固，出鍋。只保留了蛤蜊的鮮味，加料酒可以去腥的。
3、做法三：辣炒蛤蜊肉
（1）蛤蜊肉300克，姜6片，蒜8瓣，大蔥1/4根。
（2）蛤蜊肉洗干凈瀝干水分、大蔥切圈、姜切片、蒜拍扁、小米辣切圈備用。
（3）放蛤蜊肉進鍋翻炒2.3分鍾，加2勺料酒，一勺生抽，一勺糖，一勺花椒粉翻炒均勻。
（4）加一勺豆瓣醬和小米辣進鍋，翻炒均勻後即可出鍋。
Ⅱ 蛤蜊肉怎麼做好吃
蛤蜊肉可以用韭菜炒著吃，健康低脂又鮮美，做法也非常簡單，首先准備好需要的食材，把蛤蜊肉泡水裡解凍，然後把韭菜擇干凈，蛤蜊肉焯水瀝干備用，然後先炒雞蛋備用，再炒韭菜，中途加入蛤蜊肉翻炒加調料，快出鍋時倒入雞蛋，翻炒均勻即可出鍋，具體步驟如下：
第一步，需要的食材：韭菜1小把，冷凍蛤蜊肉適量，雞蛋2個，植物油適量，鹽適量。食材都備齊。蛤蜊肉是冷凍的，泡水裡把它解凍再用；然後再把韭菜也擇洗干凈。
Ⅲ 冷凍蛤蜊肉的做法大全 冷凍蛤蜊肉的烹飪方法
1、涼拌蛤蜊肉。蛤蜊肉500克，黃瓜250克，水發木耳150克，胡蘿卜150克，蒜泥、薑片、醋、鹽、香油各適量。做法：將蛤蜊肉洗凈；黃瓜、胡蘿卜洗凈切片，用開水汆一下備用。將蛤蜊肉、黃瓜片、胡蘿卜片、木耳放入碗內，加鹽、醋、香油、薑片、蒜泥拌勻即可食用。
2、香蔥蛤蜊肉。材料：蛤蜊肉250克，香蔥段150克。蛤蜊肉切片，黃色的部分要用刀要先拍幾下，把肉拍松，然後用沸水焯幾分鍾。鍋燒熱，倒入蛤蜊肉翻炒一分鍾。然後加香蔥段，倒少量料酒烹制一下，然後撒鹽出鍋。
3、蛤蜊肉雞蛋炒韭菜。材料：蛤蜊肉20個、雞蛋1個、韭菜100克、鹽少量信裂鋒。做法：將蛤滑晌蜊肉洗凈控水待用；韭菜洗凈切段備用；雞源滲蛋打散放油鍋內炒熟盛出；將蛤蜊肉放油鍋內炒二下就放入韭菜一起快速翻炒，待韭菜斷生即倒入剛才炒好盛出的雞蛋劃散翻炒，放鹽調味即可盛盤。
Ⅳ 速凍花蛤肉的做法
用料：花蛤肉500克、青紅辣椒適量、蔥團改羨姜蒜適量、香菜適量、辣椒醬1勺。
1、准備所有食材。將塌拍花蛤肉浸泡，去除臟東西後清洗干凈。