⑴ 西蘭花怎麼做才好吃又簡單
NO.1 蒜蓉西蘭花
准備食材如下：西蘭花200克，蒜末5克，辣椒末適量，食用油5毫升，鹽6克，伏察粗蚝油3克
具體做法如下：清水煮沸，倒入西蘭花，焯水30秒撈出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西蘭花，翻炒均勻，加蚝油和鹽，翻炒均勻，倒入適量辣椒，翻炒均勻！
NO.2 清炒西蘭花
准備食材如下：西蘭花1朵，胡蘿卜1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，水適量，植物油適量
具體做法如下：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片，鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一缺鎮下水，1分鍾就可以了，時間不要太長。水
再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起，鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了！
NO.3 白灼西蘭花
准備食材如下：西蘭花2朵，色拉油1勺，食鹽1茶匙，蒸魚豉油適量
具體做法如下：西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上，一定要處理好方可食用，浸泡好沖洗干凈的西蘭花，切成塊，將西蘭花焯熟，過涼，過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油，鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可！
NO.4 辣汁魷魚炒西蘭花
准備食材如下：西蘭花半棵，沒沒魷魚1條，蟹柳適量，食鹽1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒醬7.5毫升，可樂2大匙，檸檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻適量
具體做法如下：魷魚斜刀剞十字花刀，切成片，西蘭花掰成朵，鍋中燒開水，加入少許鹽和油，將西蘭花焯水，鍋中加料酒，將魷魚焯水，打卷即可撈出，將調味汁所需材料用筷子攪成均勻的味汁，將焯好的西蘭花與魷魚晾涼擺盤，澆汁，將蟹棒撕成絲放在上面，澆好汁的魷魚西蘭花即可上桌，西蘭花可沾著盤下的汁食用！
NO.5 西蘭花炒蝦仁
准備食材如下：蝦仁8隻，西蘭花1小棵，食鹽少許，蒜1瓣，生抽5毫升，澱粉2克，植物油適量
具體做法如下：西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鍾，去除殘留的農葯，將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵，蝦仁用生抽、澱粉腌一下，大蒜拍破切碎，鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鍾熟透後撈出，鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋！
⑵ 想要炒出的西蘭花爽脆又入味，都該怎樣做
先把西蘭花的小朵花朵切下來，分成小朵放入溫水裡，加入少許食鹽攪拌均勻，泡10分鍾。最後撈出西蘭花過濾掉水分。下面我們來准備配料和小料，紅椒半個，改刀成菱形塊，用來岔色，姜切指甲片大小，蒜切片備用。在烹調過程中導致西蘭花變換的最主要原因就是時間過長。其實所有的綠葉蔬菜都是這樣，一旦下鍋的時間長了，甚至燜煮了一下以後，悔段就會失去了原有的青翠的色彩敏備。發黃變軟。處理西藍花:西藍花不要用橋前毀刀切，要用手把它掰成小朵，這樣避免了西藍花與鐵器接觸，造成氧化變色。焯燙西藍花:焯燙西藍花要水開下鍋。
西蘭花清洗時最好用流動水沖洗，然後加入鹽浸泡能更好去除農葯殘留等，焯水一定要加少許鹽和油，這是關鍵，也是西蘭花口感脆爽的光鍵鍋中燒水加入一點鹽和油，這樣做可以讓西蘭花入味，而且色澤光亮翠綠水開後，加入西蘭花，大火30秒即可拿出，然後就可以撈出炒菜了西藍花 撈出控凈水，炒勺上火，加入底油，炸兩粒花椒，出香味撈出扔掉，放入西藍花，煸炒，炒至沒有聲響的時候，加入料汁，翻炒均勻既可出勺。
⑶ 西蘭花怎麼做好吃又有營養(西蘭花怎麼做好吃 西蘭花的家常做法大全)
西蘭花是一種營養價值非常高兄嘩，口感全面的蔬菜。有很多種烹飪方法:涼拌，清蒸，煮粥?都很好吃。今天，製作一個低脂肪健康的大蒜西蘭花既簡單帶培又美味。新手一眼就能看出來，成功率極高。按照這個方法做出來的西蘭花超級好吃。
材料:西蘭花300克，大蒜6瓣，小米辣3片，鹽少許，蚝油1勺，玉米澱粉1勺，水適量，金龍魚谷維素米油3000ppm。
製造步蠢塵唯驟:
1.西蘭花切段，放入沸水中，用少許鹽和米油焯1分鍾左右，撈出涼水，瀝干，盛出待用；
2.調醬:碗中加入1勺蚝油、1勺玉米澱粉、少許鹽和適量水攪拌均勻；
3.鍋中倒入米油；
4.油溫五成熱時，放入蒜末和小米，使其熱香；
5.加入焯水的西蘭花，快速翻炒均勻；
6.倒入調好的醬料；
7.大火收汁後，關火，放出來。
1.為了保持西蘭花的綠色和清脆的口感，漂燙時間不宜過長；
2.再過冷水，這樣吃起來脆，西蘭花也不會變黃。
⑷ 怎麼做西蘭花好吃又簡單
西蘭花最好吃做法：
主料：西蘭花200克、胡蘿卜30克、蝦仁6個。
輔料：蚝油1湯匙、油適量、蒜3瓣、鹽1茶匙。
步驟：
1、因為西蘭花的生長結構不好清洗，還容易藏匿小蟲子，所以用鹽水浸泡30分鍾，然後清洗干凈，擇成小朵。
⑸ 西蘭花牢記不要直接炒，多加這一步，脆嫩又好吃，營養不流失
西蘭花一直都是很有爭議的蔬菜，因為西蘭花的結構非常的特殊，凹凸不平，它的表面很容易就會殘留農葯和蟲卵， 所以一般倡導也是 健康 的人都不喜歡吃西蘭花。
西蘭花的營養非常豐富，不僅含量高，而且還十分全面。它含有豐富的維生素C，能夠有效的阻止亞硝酸鹽的致癌反應 ，還能夠提高人體免疫力。 同時西蘭花含有豐富的膳食纖維，沒有任何的脂肪常吃能夠通便，對於便秘的患者還能起到緩解作用。
所以我們在做西蘭花之前，不管是清炒啊還是炒蝦仁之類的。千萬不要直接下鍋炒，一定要多加這一步這樣炒出來的西蘭花， 健康 營養還不會損失營養物質。具體做法都讓我寫在菜譜裡面了，大家來跟我一起看看吧。
【菜名】：蒜蓉西蘭花
【 食材清單 】：西蘭花，大蒜，小米，辣鹽，蚝油，橡御紅薯，澱粉，清水，食用油。
【烹飪步驟】：
1、我們現在將一會兒要弄到的食材准備好，西蘭花，小米辣還有大蒜，要是不喜歡吃辣的話，小米辣的話可以換成埋世紅辣椒或者是不放。
2、 然後我們再將西蘭花給剪成小朵，把西蘭花的根部扔掉不用。
3、 最後我們再將西蘭花用清水沖洗干凈了以後再加鹽水浸泡一會兒，這樣是可以有有效的去除西蘭花表面殘留的農葯以及藏在花蕊中的菜蟲的。
4、 接下來我們再將大蒜拍扁了以後，去皮給剁成碎，把小米椒給清洗干凈，去掉根部以後切成小圈。
5、鍋裡面倒入適量的清水，先是用大火燒開，然後在鍋裡面加上幾滴食用油和少量的鹽再把西蘭花下進去焯燙一分鍾，等看到西蘭花變綠了以後立馬撈出來，再過一下涼水放鹽可以讓西蘭花顏色更加翠綠，而放涼水的話可以讓西蘭花顏色不發黃，口感更加的有嚼勁。
6、 下面我們再來開始調制醬汁，准備一個小碗在碗裡面加入一勺蚝油，一勺紅薯澱粉和少量的鹽和清水，用筷子攪拌均勻，備用提前調好料汁，避免西蘭花煮太久影響口感。
7、平底鍋裡面有少量的油，燒熱以後把蒜末還有小米辣，下進去用小火炒香。
8、接下來我們再把瀝干水分的西蘭花下進去快速翻炒均勻，倒入剛才事先調制好的醬汁勾芡一下，用大火收汁以後即可關火裝盤了。
【小貼士】：
1、西蘭花不宜焯水的時間過長，時間長會影響口感，也會讓西蘭花的營養嚴重的流失，焯水到變色斷生就可以了。
2、在西蘭花焯水的時候，一定要加入少量的鹽，還有食用油，這樣可以讓焯出來梁液岩的西蘭花口感會更加的有嚼勁兒。
3、西蘭花在做之前一定要焯水，因為在成長的過程中會有很多蟲卵，農葯留存在花內，所以一定要焯水，清洗的時候也一定要注意加入鹽水洗凈。
⑹ 西蘭花怎麼做好吃又簡單
材料:西蘭花500g、胡蘿卜50g、木耳50g、鹽、蔥2根、姜3片、蒜3瓣、蚝油一勺、雞蛋3個、胡椒粉少許、糖少許。
1.首先，把西蘭花掰成小花，不要扔掉它的莖。讓我們削皮切片吧。
2.水中加入一勺鹽，西蘭花浸泡10分鍾，將准備好的木耳撕成小花，胡蘿卜去皮切片。
3.鍋里的水裡加一勺鹽和少許食用油，把洗好的西蘭花焯一下，直到斷了，然後撈出涼水。木耳也放進去煮到軟了再撈出控水。
4.拿三個雞蛋，把它們打碎。拌個醬:鹽少許，胡椒粉少許，醬油一勺，蚝油一勺，糖少許。
5.炒鍋預熱放油，倒入蛋液翻炒，另一炒鍋放油，放入蔥姜蒜末翻炒至香。將胡蘿卜翻炒一分鍾。
6.胡蘿卜碎後，倒入西蘭花，翻炒木耳，倒入調好的醬汁，雞蛋翻炒均勻。
7.翻炒均勻後，即可出鍋。一盤營養美味的炒西蘭花就做好了。
⑺ 西蘭花的做法
西蘭李皮冊花的做法西蘭花具有多種做法，不同的做法，可以帶來不同的口感。如果平時特喜歡吃西蘭花的話，那麼你可以嘗試著用各種方法來製作。有不少朋友雖然特別喜歡吃西蘭花，但是對於西蘭花的做法並不是十分的清楚。下面本文將為大家介紹西蘭花的一些做法。
1、清炒
清炒西蘭花是最值得推薦的一種做法，而且也是比較簡單的做法。要清炒西蘭花，那麼首先要准備好所需的材料，選用優質的西蘭花半斤左右，少量的白糖和少量的鹽，以及適量的食用油。具體的做法是：先把備好的西蘭花清洗干凈後切成塊狀，然後放入鍋中加入適量的水，把先前准備好的鹽、糖和油放入進去，用中火進行翻炒，炒熟後就可以裝盤食用了。這種做法做出來的西蘭花非常具有特點，色澤艷麗，口味鮮脆。
2、西蘭花炒香菇
西蘭花除了可以直接單獨炒著吃以外，還可以與其它的食材同時進行烹調，比如跟香菇進行配合製做是非常不錯的一種做法，而且做法也很簡單，具體的做法是先把西蘭花清洗干凈切成塊狀，把香菇在水中泡發，然後准備適量的調味品，兩者放入鍋中用中火翻炒放入調握如味品，炒熟後食用。用西蘭花和香菇一起炒著吃，非常的鮮美可口，能夠讓人的食慾大增。
3、西蘭花煲湯
西蘭花除了可以炒著吃以外，煲湯喝也是很不錯的，而且煲湯喝的營養價值也不低。可以將西蘭花與其它的一些肉放在一起煮湯喝，不僅味道鮮哪宏香，而且營養非常的充分，具有相當不錯的滋補作用。當然要選擇煲湯喝的話，一定要注意火候，西蘭花不可以煮得過爛，不然的話會影響它原有的鮮脆口感。
清炒西蘭花的做法
西蘭花的做法是非常多的，相信大家也應該比較熟悉。喜歡做菜的朋友都喜歡把西蘭花炒著吃，因為這種做法是非常簡便的，而且食用起來的口感也比較獨特，能夠保持西蘭花原有的鮮美口感。下面我們就一起來聊一聊關於清炒西蘭花的做法。
1、選擇材料
要想炒出美味的西蘭花，那麼准備的材料一定要講究，主要是調味品要選擇得當。清炒西蘭花准備的材料主要有新鮮的西蘭花，少量的白糖以及少量的鹽和玉米油。這些量的選擇主要還是根據多少人吃來決定。要注意的是，調味品的放入量盡量不宜太多，否則的話會使口味很重，也不利於健康。
2、注意清洗
清炒西蘭花之前還要注重西蘭花的潔凈度，要將西蘭花徹底的清洗干凈才行，我們在享受美味的同時也要講究它的品質，干凈的西蘭花吃起來才更加的健康安全。通常我們先將其清洗干凈後再切成塊，或者將其切成塊後進行清洗也是可以的，總之要把它洗干凈才可以入鍋。
3、清炒過程
西蘭花的清炒過程是非常簡單的，只要在鍋中放入適量的熱水，然後把適量的鹽和玉米油放進去，等水煮沸以後就可以把西蘭花倒進去了，進行翻炒時間不用過長，只要炒熟了就可以撈出來吃了。要注意整個過程的時間把控火力的控制一般以中火即可。火力太旺的話容易把它炒糊，如果時間炒得太長，也會把它炒爛，這樣吃起來的口味就會差一些，所以我們一定要掌握好時間。一般炒西蘭花的整個維持時間大概在10分鍾左右就可以了，用正確的方式炒出來的西蘭花，口味會比較純正，營養也不會流失。
涼拌西蘭花的做法
西蘭花有多種獨特的吃法，除了我們比較喜歡的清炒方式以外，還可以選擇涼拌著吃，把西蘭花涼拌著吃，不僅口味非常好，而且能夠提高我們的食慾，尤其適合那些胃口不好的人吃。接下來本文將為大家介紹關於涼拌西蘭花的一些做法。
方法一
首先准備好半斤西蘭花，適量的辣椒油和適量的食用鹽、糖、醋。首先要做的就是把西蘭花清洗干凈後切成塊狀然後在開水中焯一下，時間不能超過二十秒，焯完後，把它撈出來放在涼水中過一下，這么做的目的是為了保持它原有的綠色，而且用涼水拔過以後，口感也會保持清脆。然後把西蘭花放入鍋中用小火燒到7分熱的時候，把先前准備好的這些材料一起放進去進行攪拌，攪拌均勻以後就可以吃了。
方法二
涼拌西蘭花還可以這樣來做，先准備好半斤左右的西蘭花和二兩芹菜，以及少量的蒜頭，花生油，食用鹽，蚝油。把西蘭花清洗干凈，芹菜也洗干凈，蒜頭洗干凈後拍碎。洗干凈的西蘭花切成塊狀後放入水中，加入鹽泡10分鍾，這樣可以把其中的蟲子泡出來。然後在鍋中放入水，把水燒開後將西蘭花放進去，燙三分鍾以後就把它撈出來，再把准備的食用鹽由以及蒜頭一起放進去攪拌，攪拌均勻後，涼拌西蘭花就做成了。
方法三
選用半斤西蘭花以及兩胡蘿卜和二兩蘑菇，准備十克大蒜，十克食用油，五克鹽和五克醋。先把西蘭花洗凈後切小塊，然後用滾水燙三分鍾，撈出來放入碗中，把胡蘿卜和蘑菇一起切成小丁後一起放入，再加入准備好的調味料進行攪拌即可。
上湯西蘭花怎麼做
西蘭花可以製作成的菜品有很多不同的製作方式，可以帶來不同的美味享受，尤其是把西蘭花做成上湯西蘭花，絕對是值得一嘗的一道美味佳餚，那麼上湯西蘭花怎麼做呢?接下來本文將為大家展開相應的介紹。
1、准備材料
首先准備好一顆新鮮的西蘭花和一兩豬肉，個松花蛋，一小塊豆腐，兩根蔥;另外還要准備好適量的油和食用鹽，以及一小盒濃湯寶，三碗清水，少量的澱粉和少量的胡蘿卜絲。准備的這些材料一定要確保是優質的，這樣才能夠做出美味的上湯西蘭花。
2、事前准備
為了讓做出來的菜餚更加具有觀賞性，可以先把西蘭花清洗干凈後剪成小花狀，可以剪成一朵一朵的，然後放入開水中，煮熟後撈起來把水瀝干。將准備好的豆腐切成小塊，放入水中泡一會，把水瀝干，把皮蛋剝開後切成大粒狀，把蔥的皮去掉後清洗一下拍扁。
3、製做方法
先在鍋中放入油燒熱後，把蔥和肉放進去爆炒，炒的差不多時，把准備好的三碗清水也一起倒進去，將備好的濃湯寶也拆開了倒進裡面，再把備好的豆腐、皮蛋放進去，蓋上鍋蓋煮3分鍾左右後，把西蘭花和胡蘿卜絲倒進去煮一會兒，最後加入備好的食用鹽，攪拌均勻即可食用。在製作的過程中一定要注意火候的控制，在煮水時可以把火開到最大，但是水煮開後一定要把火力控制到適中，選擇用小火或者中火進行烹調。切記不可將西蘭花煮得太爛，否則的話吃起來的口味就沒有那麼香了。只要能夠掌握好上述介紹的這些方法就能夠做出味道鮮美，營養價值豐富的上湯西蘭花了。
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