『壹』 糖醋排骨怎麼做簡單又好吃
配料：豬排骨500克、醬油、紅糖(或 白糖)、紅醋、蔥、姜、植物油等 准備工作：小排骨一斤,剁成三四公分見方的小塊兒,洗凈後下滾水氽去血沫，再洗凈，瀝干水，用料酒、細鹽、生粉、胡椒粉、味精腌制。精白麵粉半碗，敲入一個雞蛋，加清水少量（大約是麵粉量的二分之一），調成均勻的麵粉糊，並在麵粉糊里加少量細鹽。 製作: 油鍋中火燒旺後,用竹筷夾著腌制過的小排骨在麵糊里滾一下包上麵糊後,迅速放到熱油中炸成金黃,用漏勺撈起瀝干油.鍋洗凈後再加入少量油,投入蒜片兩瓣,薑片兩瓣稍微煸一下,加入小半碗醬油和醋調和汁(醬油和醋的比例大約2:1),並加入白砂糖一小勺,燒均勻後加入炸好的小排骨收汁(收汁時可以加入少量生粉勾芡)即可，裝盤時撒蔥花。
『貳』 糖醋排骨怎麼做好吃
你問糖醋排骨怎樣做好吃？下面我就分享一下好吃的外酥里嫩的糖醋排骨是怎麼做出來的。
排骨500克，玉米粉少許，冰糖150克，老陳醋適量，食用油適量，薑片、料酒少許，雞蛋一個，香油、白芝麻適量。
方法一、買來的排骨砍成段，洗凈冷水下鍋大火焯，鍋里放姜和料酒去腥氣，撇去浮沫，撈出排骨，用溫水清洗干凈備用。
糖醋排骨雖然是比較家常的一道菜餚，製作也比較簡單，但是也是有一些需要注意的要點，細節決定成敗，細節做好了，可以使這道菜加分不少。
1.材料選擇，排骨有很多種，有大排，小排、仔排、肋排，不同的排骨適用烹飪方式也不同，比如大排適用於鹵、炸、燉等，小排帶有軟骨，因此適用蒸、炸、烤等，仔排骨多肉厚，適用燒、炸、燉等，肋排就是那一排最好的排骨，適合用來蒸、炸、紅燒、燉湯、燒烤等多種做法。而糖醋排骨一般選用仔排和肋排。
2.烹飪方式，糖醋排骨做法有多種，可以用糖醋直接燒排骨，也可以把排骨上漿炸焦酥後用番茄醬炒或糖醋燒，做法、調料不同，味道、口感就不同。直接燒的軟糯鮮香，油炸的酥香脆嫩，直接燒不用提前腌制，油炸需要提前腌制去腥，增加底味。
『叄』 怎樣做糖醋排骨好吃
怎樣做糖醋排骨步驟如下：
小排500克焯水後，煮基衡三十分鍾，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香灶鋒態醋隱源（不是白醋）腌漬20分鍾。
撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
小火燜十分鍾大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
『肆』 糖醋排骨怎麼做
糖醋排骨的製作拿李過程如下：
食材洗凈，大蔥切段，生薑切片，香蔥切蔥花。
排骨洗凈後，冷水浸泡片刻，瀝掉血水，撈出。
排骨放入大碗里，加鹽、黃酒、蔥段、薑片、蛋清，拌勻，腌制30分鍾。
腌好的排骨放入高壓鍋老段，倒入消含遲涼水與排骨持平。
上汽後壓10分鍾，排汽後撈出晾涼。排骨逐個蘸上蛋液，裹上干澱粉。起油鍋，油溫6、7成熱時，放入排骨，大火炸約半分鍾至排骨表面澱粉定型，轉中火炸約2分鍾，撈出。
待排骨溫涼後，鍋中油再次加熱至6、7成熱，倒入排骨復炸片刻，至外皮酥脆。
『伍』 糖醋排骨怎麼做最簡單而好吃
糖醋排骨簡單做法
主要食材：排骨，糖，醋，料酒，生抽
做法步驟：
1、排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，腌20分鍾。
2、起油鍋，油八分熱時放入腌制好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋里。
3、油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋，煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的時候不斷用筷子攪拌，防止糖粘鍋。
4、換中火，倒入排骨，讓排骨蠢正均勻地沾上糖醋汁。同時不斷攪拌。再倒入1湯匙老抽、和5克食鹽，翻炒，最後調入雞精，撒上芝麻，即可出鍋。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還帶殲悔含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，里改此面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
『陸』 糖醋排骨怎麼做好吃
糖醋排骨的製作方法如下:
食材:排骨500克、糖、醋、醬油、姜、蔥、鹽、油、雞精、料酒。
1.將准備好的糖醋排骨放入鍋內冷水中，加入料酒、薑片、焯水備差卜信用。
2.另起鍋燒熱虛輪油，加入一些冰糖，小火煸炒至紅色。
3.然後加入煮好的排骨，快速翻炒上色。
4.然後煮醬油，陳醋，料酒調味。
5.加入淹沒排骨的弊卜水，煮沸，煨20分鍾。
6.最後開大火收濃湯，即可出鍋。糖醋排骨做好了。