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白米飯應該怎樣做好吃

發布時間: 2023-06-05 00:54:49

❶ 白米飯要怎麼煮才好吃

一碗安靜的白米飯的做法

  • 1.挑選大米時要認真觀察米粒顏色,表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳大米;同時,要捧起大米聞一聞氣味是否正常,如有霉味說明是陳大米。

  • 5.煮飯時,加少量食鹽、少許豬油,飯會又軟又松;滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香;米飯做夾生了,可倒點米酒,再煮一會便可改善。

❷ 白米飯怎麼煮才好吃

米飯做法小竅門
1、做飯時,在米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又松;
2、往水裡滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、香氣四溢;
3、剩飯重新蒸煮,可往飯鍋水裡放點食鹽,吃時口感像新飯;
4、米飯做夾生了,可往飯鍋里倒點米酒,再煮一會便成。

煮飯步驟秘籍
秘籍一 ——洗米的技巧:洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
秘籍二——泡米的時間:先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
秘籍三——米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。量,用食指放入米水裡,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
秘籍四——增香的方法:如果您家裡的米已經是陳米,沒關系,陳米也可以蒸出新米的味道。煮陳米的技巧就在於同樣經過前三道工序後,我們在鍋里加入少量的鹽或花生油,但花生油是必須燒熟的,且完全晾涼的。煮出來的米飯晶瑩飽滿,香氣四溢。