❶ 白米飯要怎麼煮才好吃
一碗安靜的白米飯的做法
1.挑選大米時要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳大米；同時，要捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有霉味說明是陳大米。
5.煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善。
❷ 白米飯怎麼煮才好吃
米飯做法小竅門
1、做飯時，在米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；
2、往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、香氣四溢；
3、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯；
4、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成。
煮飯步驟秘籍
秘籍一 ——洗米的技巧：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
秘籍二——泡米的時間：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
秘籍三——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
秘籍四——增香的方法：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。煮陳米的技巧就在於同樣經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的鹽或花生油，但花生油是必須燒熟的，且完全晾涼的。煮出來的米飯晶瑩飽滿，香氣四溢。