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白蘿卜做菜怎樣才好吃

發布時間: 2024-06-14 10:26:34

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Ⅱ 白蘿卜怎麼做才好吃

1、現腌現吃的蘿卜泡菜(酸甜口味)

【食材】:白蘿卜和胡蘿卜各1根、白醋300毫升,小米辣兩三個、白糖2湯匙、鹽適量。

【具體做法】:

1、把白蘿卜和胡蘿卜洗凈後分別去皮,切成大小適中而且大小一致的塊兒狀,撒上適量鹽,攪拌均勻,腌制半個小時左右。

2、腌制約半小時之後,蘿卜會被腌制出水,把水倒掉,過兩遍清水,把鹽分洗掉。

3、然後把蘿卜塊兒入進可以密封的容器中,把白醋全部倒進去,把小米椒切成圈也放進去,再加入適量鹽,白糖也放進去。

4、蓋好蓋子,搖勻之後,放進冰箱冷藏兩個小時左右即可開吃,味道是酸甜可口的,非常的開胃。現做現吃,吃多少做多少,不要求多。

2、涼拌白蘿卜絲

【食材】:白蘿卜半根、生抽兩湯匙、陳醋兩湯匙、白糖半湯匙、鹽適量、香菜兩棵、香油少許。

【具體做法】:

1、先把大白蘿卜洗凈刨皮擦成細絲,當然,您刀工好的話,手切也行。

2、加入1小勺鹽,拌勻,腌制一下,殺下水分。注意這里鹽不要多,不然這菜就咸了。

3、把蘿卜腌制一小會兒,會殺出不少水,把水倒掉。

4、把香菜洗凈切長段,與生抽、陳醋、白糖、香油一起放進去。

5、拌勻即可,拌勻後讓它腌制上十來分鍾再吃口感更好。

3、白蘿卜絲肉丸湯

【食材】:豬後腿肉半斤、生薑1小塊兒、白蘿卜半根、蛋清1個、白鬍椒粉少許、鹽適量、香油幾滴、香蔥或香菜少許。

【具體做法】:

1、我們先來剁肉餡兒,把豬後腿肉與生薑一起剁成肉糜。

2、往剁好的肉糜中加入白鬍椒粉、雞蛋清、鹽。半斤豬肉加一個蛋清剛剛好,它可以讓肉丸吃起來更嫩。當然,您也可以加入少許澱粉。

3、把肉餡兒拌勻,並用筷子順同一個方向攪拌上勁兒,多攪拌一會兒,這樣,丸子才能成型不鬆散。

4、把白蘿卜洗凈去皮切成細絲待用。

5、蘿卜絲冷水下鍋,記住這里一定要冷水,不然煮出來的蘿卜湯不會清甜。

6、小火煮,開始氽丸子,待丸子全部下鍋後改中火煮,丸子飄起來後,把浮沫去掉,繼續煮上五六分鍾,調入鹽,滴入香油,關火,吃的時候撒上香蔥末或是香菜碎。