怎樣炒雞仔好吃又嫩

❶ 炒雞怎麼炒又嫩又好吃

爆炒雞炒得又嫩好吃的方法是需要大火多油翻炒，快速出鍋，因為如果炒的時間久了就不嫩了，如果有點粉也可以勾芡，增加肉的嫩滑口感，具體做法如下：

用料：雞半隻、洋蔥半個、蔥1根、姜5片、鹽、生抽、老抽、糖、雞粉、麻油、廣東米酒、澱粉。

步驟：

1、雞切塊。