A. 做酒釀（醪糟）怎麼做
自製甜酒醪糟的做法
1.
將糯米洗干凈，泡在水裡面，水要超過糯米一部分，因為糯米會吸收很多水分，泡糯米需要2個小時以上才可以哦
2.
泡好的糯米是這樣的效果，可以用手指捏碎
3.
講糯米放入鍋中，記得鋪在籠屜布上面即可，用大火蒸30分鍾
4.
蒸好的糯米就像珍珠一樣，講糯米放入准備好的涼白開裡面，全部變溫後，講涼白開倒出來，只剩下糯米即可
5.
將甜酒麴撒上，戴上一次性手套把甜酒麴和糯米均勻的攪拌，充分的攪拌
6.
攪拌好了之後，把糯米表面抹平，在中間挖開一個洞，之後，放上保鮮膜，在給盆子蓋上小被子，放在溫度30度的地方，慢慢的發酵兩天的時間，再打開就完成了哦~~
B. 香糯甜酒糟的做法，香糯甜酒糟怎麼做好吃，香糯
食材用料：
糯米100克相剋食物
酒餅5克
菜譜做法：
酒糟的做法圖解11.糯米煮熟，攤開，使完全涼透
酒糟的做法圖解22.酒餅加少許水和開，倒入糯米飯中攪勻
酒糟的做法圖解33.把攪勻的糯米飯放入瓶子里，再倒入半杯水
酒糟的做法圖解44.用布把瓶子包好，放陽台（溫暖的地方），加快發酵，兩天後就可以了。酒糟可以煮雞蛋，味道很好
C. 甜酒糟怎麼做
主料
小貼士
如果在冬天做甜酒，用棉被包好，大約要一周以上。
D. 糯米甜酒怎麼做法視頻
食材明細
糯米約500克
甜酒麴3克
涼開水或礦泉水1杯(約300ml)
甜味口味
蒸工藝
數天耗時
簡單難度
自釀糯米甜酒的簡單方法的做法步驟
1
甜酒麴
2
糯米洗凈，用清水浸泡12-16小時，浸泡至手輾即碎，然後過水兩三遍，慮出糯米
3
將濾干水份的糯米置於帶有蒸孔的蒸盤上（需先鋪上一層屜布（我用紗布），這樣米不會堵住蒸盤的孔，容易熟），冷水上鍋，水開後，中火蒸20分鍾。如果吃起來感覺米飯很硬，可以灑些水再蒸一會。
4
蒸好的糯米飯，需要攤涼至溫熱約35度（有點熱但不燙手）時加入甜酒麴粉（可以加在涼開水時和勻，再拌入糯米飯中）拌勻。
5
將拌了酒麴的糯米飯放進事先用開水燙過並晾乾的容器中，壓實糯米飯，中間挖一個小洞，然後再在洞的四周和上面灑些酒麴，加入一杯涼開水
6
蓋好蓋子，並用毛巾或棉被包好，放在溫暖處發酵，溫度保持在29-31度。一般24小時後就可以吃了。注意：1、釀酒所用的材料和容器，一定要干凈無油無生水，否則酒釀會發霉，如果發霉的，可以把霉點取出來，再蒸蒸即可食用。2、做甜酒的糯米一定要蒸的，做過一次是用電飯鍋煲飯，結果釀不成甜酒，變成醋了。
7
釀好的甜酒釀，中間那個洞已被發酵的酒釀填滿了。如果想酒味濃郁，就3、4天再開蓋；如果不想酒味太濃，24-48小時可以開蓋享用了，另外可以再蒸蒸，殺掉發酵菌，就不會有酒味，而我更喜歡有酒味的甜酒。
8
釀好的甜酒可以用干凈無油的勺子舀出來裝在瓶子里，放得越久，酒的顏色就會變得越深，變成真正的黃酒哦。這瓶是放了有幾個月的酒，顏色變成了淡黃色，酒味已很濃郁，睡前溫上一小杯飲用，還有助於睡眠。
9
甜酒釀可以單獨吃（最好燙溫），可以加雞肉燉湯，加雞蛋就是酒釀蛋，還可以加上紅棗、杞子一起吃。在燉酒釀湯時，最好加上一兩片生薑，可以祛除酒中的濕氣。
10
桂圓枸杞酒釀蛋
E. 怎樣做醪糟
製作醪糟的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：糯米1500g。
2、輔料：酒麴1顆
第一步：將糯米用水泡2-3個小時。
F. 甜酒糟做法竅門
糯米甜酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。
自製甜酒釀的做法：
1.將糯米用清水浸泡一晚上
2.撈出瀝干水分,放入蒸盤中
3.放入蒸鍋中蒸熟 自製甜酒釀TI.jpg
4.蒸熟後取出,趁熱弄鬆散,晾至35度左右
5.撒上甜酒麴。
6.淋入涼開水。
7.捏散拌勻，拌勻後的糯米飯粒粒分明。
8.放入釀酒的容器內，稍稍壓實。
9.用擀麵杖在中間弄一個洞，有利於酒釀流出。
10.在表面再撒少許甜酒麴。
11.澆入少許涼開水。
12.蓋上蓋子，放置於約35度的溫暖處，發酵24至36小時左右有酒香味即可。