❶ 油餅的做法和配方 酥脆蓬鬆
准備材料：麵粉200克、油10毫升、蔥末10克、花椒粉2克、鹽2克
1、麵粉200克，油10克，清水50ML，攪拌均勻，抓勻；
❷ 炸油餅怎麼做又軟又好吃
准備用料：麵粉300g、黃油20g、泡打粉3g、鹽適量、水適量、白糖20g
1、准備麵粉。
❸ 回民油餅的做法和配方 酥脆蓬鬆
寧夏回民特色油餅的做法
1.
A發面團：普通麵粉1500克 55度左右的水890克 酵母15克 鹽28克
首先把材料A中的鹽和酵母分別用水化開，先將鹽水與面混合再將酵母水放入
❹ 做油餅，怎樣做才能酥脆
油餅的范圍其實很廣，只要是油炸或者油煎的各種餅都可以叫做油餅，像又薄又香的蔥油餅、燙面餅、發面餅等等，都屬於油餅。
問怎麼把油餅炸得酥脆，我就想到了發面油餅，這是默認的常見的一種油餅，做法和味道和油條差不多，同樣需要發面，只是形狀不同，這種發面油餅不同於蔥油餅等，只要炸得好，外皮非常酥脆，跟油條一樣，是傳統的中式早點，很多人喜歡搭配豆漿一起吃。
炸至兩面金黃，撈出控油。
總結（1）油餅可以製作不同的味道，在面團發酵完成後，加入蔥花、五香粉等等你喜歡的口味。
（2）面團發酵好之後，排氣的時候不要用手揉面，按壓排氣就可以，揉面過度，面團韌性很好，炸出來的油餅就非常耐嚼，口感變硬，沒那麼鬆脆了。
（3）想要油餅口感更酥脆，面餅不要做太大、太厚，薄一點、小一點的油餅才更脆
❺ 炸油餅怎麼做又軟又好吃視頻
食材：麵粉：300g/乾酵母：3g/小蘇打：1.5g/鹽：1小勺/糖：1小勺
方法/步驟：
1、首先准備好一個面盆，放入麵粉、酵母、小蘇打、鹽、糖，混合均勻
❻ 老式油餅的做法大全視頻
這炸油餅，脆到掉渣，比買的好吃，做法原來如此簡單。早餐很多人會選擇吃炸油餅，酥脆鮮香，開胃無比，但是外面做的總有些讓人不放心，所以自己學著做了一下，沒想到做法這么簡單，比外面賣的還好吃，一次性炸一大鍋，家裡人都搶著吃，孩子吃著也放心，方便健康的早餐其實很簡單。油餅外酥里嫩，油而不膩，有些人當作早餐食用，配上豆汁更加美味。早起炸好油餅，再打幾杯豆漿，營養又好吃，這次介紹給大家的發面油餅，對腸胃不好的人來說也非常好消化。
炸油餅
烹飪小貼士：
1、最好用塑料面板製作面劑，做面劑前，先塗少許食用油，以免粘連。其他面板，油容易浸至板內，不好清洗。所以用電餅鐺還是很好的。2、鹽量可以根據自己口味酌情增減。3、可以給面團里加入芝麻，口感更香。4、在油溫8成熱時放入面片，用筷子輕輕按壓油餅表面，讓油餅受熱均勻，炸至金黃便要撈出，避免炸糊了。5、一碗熱豆漿，一份炸油餅，再配上一碟小鹹菜，往往是許多人的經典早餐。早晨，香噴噴的炸油條，配上豆漿機磨製的濃香五穀豆漿，一頓營養豐富健康早餐就搞定了。
❼ 炸油餅怎麼做又軟又好吃視頻
准備用料：麵粉300g、黃油20g、泡打粉3g、鹽適量、水適量、白糖20g
1、准備麵粉。