『壹』 油茶籽裡面的殼怎麼去
一種油茶籽去殼方法，包括在採收的新鮮油茶籽上噴灑軟化劑並攪拌均勻，將噴灑有軟化劑的油茶籽裝入竹編籮筐後放入軟化室中使外殼逐步軟化，待油茶籽外殼軟化後將油茶籽外殼與果實分離步驟。本發明通過噴灑軟化劑將油茶籽殼軟化，然後再將油茶籽外殼與果實分離，去殼方法簡單，無需人工晾曬和剝殼，節省了人力，同時能夠保持油茶籽中的營養成分不至流失。
『貳』 怎麼剝茶籽很快
先攤在水泥地或者曬具上曝曬一段時間，等山茶果完全開裂，茶籽很容易就掉出來了，而且曝曬可以去除多餘的水分，使出油品質更佳。
『叄』 茶油怎麼製作方法
茶油怎麼製作方法
①粉碎：將油茶籽去殼，為避免脫殼困難與種仁破碎過多，必須控制茶籽的含水率在5%—6%以內，脫殼後通過粉碎機加工成粉狀。若是採用石碾，必須在碾軋過程中過篩若干次，才能軋得細勻，無粗粒，得到較高的出油率。
②蒸炒：蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處於最適宜油分流出的狀態，是壓榨前一道關鍵性的工序。傳統的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經蒸汽或噴水濕潤後再炒，叫「濕蒸炒」；不經濕潤就炒，叫「干蒸炒」，一般以「濕蒸炒」為好。蒸炒時的水分和溫度，因使用的機械類型不同而不同。用液壓機和木榨機，其炒料溫度一般在110—120℃，蒸炒後的含水量為7%—8%。用螺旋榨機其炒料溫度一般在130—140℃，蒸炒後的含水量為3%—4%。
『肆』 油茶籽已成熟，如何壓榨茶油
搜到的，我也不會榨。希望對您有用。
茶油是用山茶的籽實榨制而成的油，含油率一般為25～30%。
製作方法 1.將採收後的茶籽進行曝曬，或用小火慢烘，待其殼脫落後，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越細越好。
2.用蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒(蒸坯料)，趁熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。
3.將餅放入土榨中壓榨，壓榨時，猛打快榨，中途不能退榨。
4.精煉：榨出的油經經過精煉，以除去雜質。可用20%的稀硫酸與油混合，在45℃溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜物沉積下來。或者每100千克油用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜質分離出來，使油色澄清。
『伍』 怎麼判斷油茶籽是否曬干
一、油茶籽什麼時候採摘?
油茶籽一般都在是每年的「寒露」到「霜降」採收，只有少數品種是「立冬」時採收。採收完後油茶樹就會隨即開花，結果，再經過一年的生長，到第二年秋天才能成熟。
注意採收過晚會導致油茶籽掉落至地上，出現部分酸敗，從而使得茶油的品質下降，所以要適時採摘油茶籽，避免落果以免影響油茶的品質。
二、如何判斷油茶籽是否成熟?
1、看茸毛。成熟時油茶籽果皮上面的茸毛會褪去，變得光滑。
2、果殼開裂。油茶籽的果殼開始裂開時，一般裂果在10%的時候可以採摘。
3、果皮顏色。油茶籽果皮顏色，包括紅果、青果及雜色果，一般紅色油茶籽果皮變紅中透黃或鮮紅時，青色變為淡黃或青中帶黃時可採摘。
三、油茶籽採收後的保存方法
油茶籽採收後要及時集中處理，利用良好天氣進行攤薄、晾曬，使油茶籽裂開，便於將茶籽與茶殼分離，部分未分開的可通過人工剝開。據了解，採摘後先用少量石灰堆漚3~5天再翻曬，能提高油茶籽的油分。
分離的茶籽要繼續曬，用竹席或*坪曬是最好，用水泥地翻曬可能溫度不均勻而對出油量及品質有影響。曬籽時要翻動，使茶籽翻曬均勻，一般曬到用手搖茶籽能發出清脆的響聲為好，此時含水量能控制在8%以內。若沒有很好的天氣進行翻曬，如遇陰雨天氣，要將油茶籽攤開、通風，每天翻動一兩次，防止發熱霉變。
曬干後要堆放在通風、溫度變化小的地方，注意防潮。根據茶油的生產情況，適時安排將茶籽壓榨成茶油。
『陸』 山茶花籽的介紹
山茶花籽 茶花籽是老年野生茶花樹的果實的種籽。果實的成熟期亦正是茶花盛開時期。原來茶花果實的成長期需要一整年時間，在這段時間，它吸收了天地間的日月精華，其營養成份之高可想而知。
『柒』 要怎樣選購茶油啊
茶油最重要的品質在於不飽和脂肪酸的含量。不飽和脂肪酸含量越高，茶油品質就越好。一般來講，緯度越高，茶油相對的不飽和脂肪酸含量就越高，這和植物生長周期有關。如湖北產區的油茶樹分布在北緯29度，比江西、湖南產區緯度要高，油茶樹生長周期相對多20天左右。周期長，不飽和脂肪酸高5%左右，品質就更好。
七善油茶技術研究所是在國家科技院油茶專家姚小華，江南大學化學科學院揚成等博導團隊的指導下，由原國家西安油脂研發設計院院長，國務院的油茶專家周伯川及寧德師院生物系通力合作成立，七善油茶技術研究所從全國230多種的油茶籽中，根據不同地域及不同品種的油茶進行提純，檢測分析，採用不同的專利技術，研發出適合不同人群的高端食療營養油，目前有產業化產品，一種有益三高人群的專利山茶油即將上市。
『捌』 山茶油怎麼樣的才是好的
山茶油是茶樹上的籽炸出的油，品質好的，顏色要清亮，晃動時無粘稠感，聞時無油膩味，其它油品聞時有很重的油膩味，下鍋時油煙少，油膩味比其它油輕，炒好菜後看著清亮，不像其它油那樣油膩。