『壹』 油酥的做法和步驟
油酥的做法為盛面、燒熱油及熱油澆面。
『貳』 視頻：油酥怎麼做好吃
油酥的作法：
首先准備一份油酥，一次性不要滿出鍋。
炒油酥時，記得要用熱鍋冷廟的方式來炒，至略呈黃褐色即可。
開始拌炒，但是不要太久以免油酥會因過熟而產生糊化，造成強烈的黏性，因此結成團狀而分不開。
將油酥整團拿出來，最好不要馬上分開，以免燙傷。
油酥是麵粉中和以食油，烙熟後發穌的（食品）。如：油酥餅，起酥類製品所用面團的總稱。它分為層酥面團和混酥面團兩大類。
所謂起酥面團是指由水油麵團（即水、油、面混揉而成的面團）和干油酥面團（即只用油脂和麵粉揉製成的面團）構成。其代表品種為：龍眼酥、菊花酥、水晶酥等。
『叄』 正宗酥脆糖酥餅製作視頻，酥脆糖酥餅怎麼做視頻教程
食材明細
主料
中筋麵粉320克
- 輔料
油105克
水130克
- 配料
糖適量
甜味口味
烤工藝
一小時耗時
普通難度
17
再烤20分鍾，烤好後再過幾分鍾取出更好。
酥脆糖酥餅的做法步驟
『肆』 視頻：油酥怎麼做好吃
油酥餅用精白麵粉、菜油和適量的鹼、椒、鹽等製作原料。經制酥、和面、制餅、煎烤等工序。制酥時，油、面比例為一比三，將油燒熟後倒入適量麵粉反復搓揉，攪拌成面絮，再加溫水揉成面團，拉成長條，塗以清油，揪成一兩重的小面團，在其上再抹油並逐個搓成三寸左右的長條狀；制餅時將以上長條壓扁擀薄，加進油酥和椒鹽，再一手扯麵，一手卷面，扯成約二寸寬，一丈二尺長薄片，邊扯邊卷，層疊不斷，最後捲成螺旋狀；煎烤時，將卷好的小圓餅排在鍋內，火力均勻。三分鍾後，提開鏊鍋上層，將圓餅淋油換位再烤，直至火色均勻，兩面焦黃即可。
『伍』 怎麼做油酥 自製油酥的方法步驟
1、准備材料：低筋麵粉200克、豬油200克、辛香料10克、鹽10克。
2、先將豬肉在鍋中加熱融化，燒至7成熱，用筷子插入油中，附近有大量的小氣泡產生即可。
3、將辛香料、鹽加入麵粉中，將豬油燒熱後直接倒入麵粉中，注意油溫過高賤傷皮膚。
4、用筷子慢慢攪拌麵粉，攪拌至細膩粘稠的狀態，冷卻後就能使用。
5、製作油酥的材料配比很重要，一般麵粉、油脂、香辛料、鹽的比例在100：100：5：5最合適，製作油酥最好是用豬油等動物油脂，其味道和口感更好，也能加入一些的菜籽油等植物油混合使用，如果不喜歡吃咸香味道的油酥，也能加入白糖或者蜂蜜調味。
『陸』 油酥怎麼做
油酥的做法 ：
1、黃油不用軟化，從冰箱拿出來直接切塊放在檯面上，低筋麵粉過篩撒在黃油上，用擀麵杖敲打黃油。
9、拿擀麵杖趕開做了星星餅干，剩餘的放進蛋撻模用手按薄，一起放進烤箱175°烤10~15分鍾。
『柒』 如何製作油酥
准備用料：大豆油100g、麵粉100g、鹽4g、十三香1.5g。
1、大豆油100g。
『捌』 怎樣自製油酥的步驟
油酥有兩種狀態，比較稀的油酥叫軟油酥或者稀油酥，一般用來做大餅。做酥餅的油酥就比較稠，要形成面團，叫硬油酥。以下是以200克乾麵粉做成的主面團為例，所使用的油酥。
用料
以主面團200克麵粉為例
油酥的做法步驟
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步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
軟油酥：40克油，面20克~40克，鹽2克。 主要用於家常餅，千層餅等，外酥里嫩，層次分明。 軟酥的油麵比例為1:1~2:1。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
硬油酥：麵粉100克，油50克。攪拌均勻，用手攥成面團。 主要用於香酥餅，層次分明，內外都比較酥脆。 油酥面團的油麵比例為0.5:1。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
椒鹽油酥，軟酥：20克面，40克油，放入2克鹽，3克花椒粉，也可以依據個人口味放入適量的胡椒粉，小茴香粉，孜然粉等。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
糖油酥，小包酥，硬酥。麵粉100克，油60克，糖40克。
步驟 5
軟酥糖酥40克麵粉，40克油，20克糖
『玖』 油酥怎麼製作
材料/工具：麵粉 300g；芝麻 20g；泡打粉 20g。
1、發面。要頭一天晚上就把面發好。檢驗麵粉是否發的好看錶面的蜂眼兒就好。
拓展資料：
油酥餅是陝西地方傳統小吃中的代表，味道鮮美油酥餅始創於唐代，被譽為"西秦第一點"，千餘年來，幾經戰亂，歷久不衰，一直流傳至今。
油酥餅製做技藝精細，要經過制酥、和面、制餅、煎烤四道工序。油酥餅有原味兒，椒鹽，蔥香等多種口味兒。