① 紅燒大海蝦怎麼做如何做好吃
主料
九節蝦一斤 料酒2勺
番茄醬2勺 海天耗油2勺
海天生抽2勺 蒜蓉少許
紅燒大海蝦的做法步驟
1. 熱鍋下油，把蝦放入翻炒至變成紅色後撈起。約2分鍾時間（視蝦個頭大小）
鍋內剩下的油放點蒜蓉小火爆香，加番茄醬、耗油、生抽，再用小半碗水兌點生粉倒入鍋內。
把蝦全部倒入鍋內，加點料酒，翻炒均勻蓋上鍋蓋中小火燜2分鍾，等湯汁變得有些濃稠了就OK了，色香味俱全！
② 大海蝦怎麼燒，才好吃
紅燒大蝦
主料
海蝦
輔料
蔥適量 姜適量
白糖2勺半 醬油1勺半
料酒1勺 鹽少量
雞精少許
紅燒大蝦的做法步驟
1. 將蝦洗凈；蔥、姜切絲
2. 向鍋中倒入油，油8分熱時放如蔥、姜絲炒香；放入蝦，翻炒至蝦變色
3. 向鍋中加入冷水，水沒過蝦即可，放入1勺半醬油、1勺料酒、2勺半白糖、適量鹽和雞精；小火將汁收盡後出盤
③ 大海蝦的做法大全家常
海蝦的做法
1、紅燒海蝦
紅燒大蝦是山東膠東風味名菜，屬於魯菜系。色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。歷來是魯菜中膾炙人口的名菜佳餚，其色澤之美、口味之佳，久為人們所稱道。紅燒大蝦，既要入味，卻又不能搶了海鮮本來的鮮味。所以，選料就成了首要的問題。老抽自是不能放的。我們要的是紅油明亮，而非黑黢黢的大蝦;八角這一類香氣重的調料更是要不得。
將海蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗凈。蔥、姜切成片。
製作紅燒大蝦所需的材料。炒鍋內放豬油，在旺火上燒至八成熱，放入海蝦，炸至五成熟撈出。炒鍋內留油50克，下蔥、姜炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火(火靠)5分鍾，取出大蝦(撈出蔥、姜不用)，整齊地擺入盤內，然後將原汁澆在大蝦上即成。
2、爆炒海蝦
准備食材，蝦剪掉長須，洗凈。取青紅椒各三分之一，切丁!姜蔥切絲油燒熱放姜蔥炒香。到蝦翻炒至蝦變色，倒入黃豆，少許鹽，老酒，白糖，醬油翻炒兩分鍾。到入青椒，加少量雞精，沿鍋邊切少量水燜一分鍾。不要燒太干，稍微留點湯汁出鍋!擺盤即可食用。
3、香酥海蝦
將大蝦的頭、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑線，洗干凈，用小刀劃開脊背至尾，平鋪在菜板上，剞斜象眼花刀。將大蝦肉放入碗內，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻，兩面蘸一層麵粉放入油炸至金黃色即可起鍋。鍋里倒底油，放入花椒，烹出香味。放入薑片，蒜瓣，干辣椒爆香。放入郫縣豆瓣炒香。放入蝦翻炒，蝦皮變紅色。倒入醬油，料酒，糖。少加一點水翻炒入味。放入線辣子段，蔥段翻炒。慢慢收湯汁，淋一點香油即可。
4、蒜蓉海蝦
挑出蝦腸，將蝦背部從頭到尾淺淺剪一刀。加入少許料酒和糖浸泡20分鍾。
將蒜頭切碎，混入麻油和鹽。中火熱鍋倒入少許油(稍微蓋過蒜蓉即可)，放入蒜蓉混合物翻炒到蒜蓉變金黃，問到蒜香即可，大約3-4分鍾。將炒好的蒜蓉抹平放入腌好的蝦的背部，大火蒸10-12分鍾，蝦變紅彎曲即可。
④ 怎樣做油燜大蝦的視頻
製作油燜大蝦需要准備的食材有新鮮的青蝦，一些生薑，大蔥，還需要少許花生油，鹽，料酒，生抽，白醋，白糖，先把蝦處理干凈，蝦須剪掉，蝦線去除，然後倒一些料酒在裡面腌制一下，這樣可以去除腥味，大蔥，生薑切段，鍋裡面燒熱以後放一些花生油，然後再把蝦放下去翻炒，等到蝦變紅以後放一些大蔥絲以及生薑絲，再倒入適量的鹽，生抽，白醋，白糖調汁，大概悶煮兩分鍾到三分鍾左右，湯汁收差不多的時候就可以出鍋了，味道非常香。
油燜大蝦的營養價值
油燜大蝦裡面含有非常豐富的鈣質，蛋白質，維生素e，維生素b2，維生素b1，尼克酸，還含有磷，脂肪等物質，蝦皮裡面的營養物質就更高，像鐵元素，磷元素，鈣質，蛋白質等等，特別適合兒童以及老年人來吃，對於身體虛弱沒有力氣的患者來說也是比較適合的，可以達到益腎壯陽作用，是一種很好的滋補食品，強健身體的功效非常明顯。
⑤ 一斤多重的大海蝦怎麼做好吃
1、先將蔥姜蒜洗干凈備用，蔥切成段，姜蒜切成片。剪去蝦足，開背挑出蝦線，清洗瀝干備用。
⑥ 干燒大海蝦的做法，干燒大海蝦怎麼做好吃，干燒
干燒大蝦的做法
對蝦剪去須腳、蝦槍（頭頂），在蝦槍的豁口處挑去沙包，剪開脊背，挑出「黑線」，清洗備用
蔥薑片，蒜子兩顆切片備用
鍋燒熱，油燒至約7、8成熱時，推入大蝦，旺火迅速翻炒至兩面變色，盛出
底油下蔥姜蒜片，炒香，倒入大蝦，烹入少許料酒、生抽，加兩勺白糖、適量鹽，以炒勺輕壓蝦腦，炒出紅色蝦油，炒勻，加少許水，中火蓋悶1分鍾，淋幾滴香油，大火收汁即可
裝盤時將蝦用筷子逐個夾出，或先挑出蔥姜蒜，以凈蝦裝盤
⑦ 海里的大蝦怎麼做好吃
食材准備
大蝦300克，蔥花適量，鹽少許，姜，料酒適量。
方法步驟
1、將大蝦洗凈，薑片待用，蔥切花，蝦中加入料酒和鹽腌15分鍾；
2、鍋中清水燒開，放入大蝦煮至變紅撈出即可。
⑧ 蝦的做法 最正宗的做法視頻
蝦怎麼做好吃
椒鹽大蝦，需要准備一些大蝦，料酒，鹽，澱粉，雞蛋，蔥花，辣椒，花椒，鹽，生薑末，把大蝦清洗干凈，內臟去除，蝦須剪掉，放到一個盆子裡面，加入鹽，料酒，澱粉，雞蛋，攪拌均勻後腌制20分鍾，鍋裡面加油，燒到7成熱，把蝦放進去炸兩分鍾，然後撈出來備用，鍋里留一些底油，把辣椒丁，生薑末，蒜丁，蔥花爆香，把大蝦放進去回鍋，加辣椒面以及鹽翻炒幾下就可以吃了。
可以做烤大蝦，需要准備幾只大海蝦，一些醬油，生薑末，蒸魚豉油，鹽，大蝦清洗干凈，蝦線去除，尾部剪開，然後用鹽以及蒸魚豉油腌制20分鍾，烤箱預熱，把蝦腌好，然後從頭到身交界處插牙簽，擺在烤盤當中，把腌制的湯汁也澆在上面，烤5分鍾左右拿出來，可以插一下，肉質緊實說明已經熟了，吃的時候可以蘸一些醬料。
可以製作炸大蝦，需要准備一些新鮮的蝦，生粉，鹽，蝦的頭部去除殼去除，然後切開用一些鹽稍微腌制一下，然後再加入生粉，放到油鍋裡面炸熟就可以吃了。
還可以做麻辣大蝦，准備一些新鮮的蝦，紅辣椒，花椒，白鬍椒，料酒，鹽，清洗干凈蝦線去除，鹽，白鬍椒，料酒腌制一下，鍋燒熱，倒入紅辣椒，花椒爆香，再加入大蝦翻炒均勻，熟了以後就可以裝盤吃了。
怎麼做油燜大蝦
製作油燜大蝦需要准備的原材料有大蝦，糖，生薑，蔥，大蝦洗干凈，然後把蝦須以及蝦槍剪掉，背部剪開去除蝦線，生薑切絲，大蔥切絲，鍋裡面加油燒到5成熱，大蝦放進去翻炒，然後加鹽，生薑絲，大蔥絲，料酒繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下，加入適量的水繼續燒，然後再加糖，可以少放一些，等到湯汁濃稠，再點一些醋，蝦皮會變得更加酥脆一些，最後再翻動幾下就可以出鍋吃了。
清蒸大蝦的做法
製作清蒸大蝦需要准備一些新鮮的蝦，花椒，生薑，大蔥，味精，糖，醋，醬油，料酒，香油，蝦清洗干凈，把蝦腦，蝦線，蝦須全部都去除，然後再切成4段，把大蔥洗干凈切條，生薑洗干凈切片以及切末，大蝦擺放在盤子里，加一些湯，花椒，生薑，味精，料酒蒸十分鍾，然後再把花椒，生薑片去除裝盤，用香油生薑末，醬油，醋調成醬汁蘸著吃，味道就相當好。
大蝦怎麼煮好吃又簡單
可以做啤酒蝦，准備一些鮮蝦，啤酒，鹽，辣椒，生薑片，青蔥，大蒜，鍋裡面加油燒熱，把生薑片，蔥白，大蒜放下去爆香，蝦清洗處理干凈以後放下去翻炒，加啤酒用大火煮開，一直煮到蝦熟，出鍋之前加入適量的辣椒，青蔥，鹽調味就可以吃了，蝦是特別容易熟的，所以把啤酒煮開以後，只要稍微翻動一下就可以出鍋了，一定不要煮得過頭，這樣做可以把蝦子的鮮甜味道完全的展現出來，所以只要稍微的調料就可以了，喜歡吃蝦的人這種做法一定不要錯過。
還可以製作茄汁大蝦，需要准備一些番茄醬，鮮蝦，生薑末，大蒜末，老抽，黃酒，糖，清洗干凈以後，蝦尖刺頭部剪掉，牙簽從第2節的縫裡面插進去，把蝦線掏出來，然後背部片開，這樣可以更好的入味，蝦放進碗裡面加入鹽，生薑片，黃酒腌制15分鍾，鍋燒熱把生薑，蝦放進去，翻炒到表皮變紅，再加入老抽，糖，番茄醬繼續翻炒，鍋裡面的湯汁變濃稠以後，就可以加一些大蝦，根據自己的口味加入適量的鹽，這樣就可以關火裝盤了，湯汁一定不要收的太干，可以留一些拌飯吃，味道也是非常不錯的。
⑨ 大蝦怎麼做好吃視頻
大蝦怎麼做好吃：油燜大蝦
食材准備
大蝦300克，蔥花適量，鹽少許，姜，料酒適量。
方法步驟
1、將大蝦洗凈，薑片待用，蔥切花，蝦中加入料酒和鹽腌15分鍾；
2、鍋中清水燒開，放入大蝦煮至變紅撈出即可。