⑴ 如何涼拌豆腐絲
准備材料：豆腐絲、蔥、糖、食用油、辣椒、香菜、醋、蚝油、花椒、雞精。
1、豆腐絲切段備用。
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主要營養價值：
1.、豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高。
2.、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
3.、豆腐皮促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
⑵ 涼拌豆腐絲的做法
熗拌豆腐絲
【所需食材】
老豆腐一塊、食用油適量、干辣椒段適量、花椒一小勺、青紅椒絲適量、大蔥絲適量、蒜末適量、鹽適量、白糖適量、米醋適量、花椒油適量、香油適量、香菜段少許。
【做法步驟】
1、先將老豆腐切成大塊，厚度在半公分左右，然後四五成油溫下鍋炸一下，直接煎也可以，炸至兩面金黃，撈起控油，自然放涼。
2、碗里准備一點干辣椒段和一小勺花椒，淋上剛才炸豆腐的熱油，熗出香味。配菜可以根據自己的喜好搭配，青紅辣椒片開後切成絲，大蔥一小段斜切成絲。
3、放涼後的豆腐塊用刀從中間片開，碼起後也同樣切成細一點的條。這樣做出來的豆腐絲，顏色金黃，看著就很有食慾。再放入切好的青紅椒、蔥絲、一點蒜末、辣椒油。再加鹽、白糖、一勺米醋、花椒油、香油，最後放一點香菜段，拌勻後美味即成。
⑶ 豆腐絲怎麼涼拌才好吃
豆腐絲涼拌好吃的方法，可以搭配青椒一起吃，第一步需要先將豆腐絲焯下水，撈出後放在涼水中沖洗兩遍備用，第二步把青椒切成絲，和豆腐絲放入碗中第三步，在碗中加入鹽、生抽、醋、雞精、香油攪拌均勻即可，喜歡吃辣的人，加入辣椒油會更好吃。
⑷ 涼拌豆腐絲怎麼做 涼拌豆腐絲簡單做法
1、原料：豆腐絲、胡蘿卜、青椒、干辣椒、鹽、生抽、花椒面、白芝麻、花生油、蒜、醋。
2、豆腐絲是買的干貨。
3、用冷水泡，或者熱水煮。撈出瀝干備用。
4、蒜、花椒面、鹽、干辣椒、白芝麻，用花生油燒熱淋在上面，然後加生抽。
5、放入切好的青椒和調料。
6、加入胡蘿卜絲，加醋攪拌均勻即可食用。
⑸ 涼拌豆腐絲的做法
用料
主料；千張250克黃瓜半根胡蘿卜半根
輔料；小蔥2根香菜1棵干辣椒1個蒜2瓣食用油30克香油少許花椒粉1／2小勺白糖少許食鹽適量
涼拌干豆腐絲的做法
1、將干豆腐疊在一起鋪開切成三份。
2、鍋里放水燒開，放入干豆腐再次水開煮1～2分鍾干豆腐變軟撈出，放入涼水中過涼。
3、將干豆腐取出疊在一起捲起來。
4、然後切成細絲抖開，絲盡量切細些，越細越好。
5、黃瓜胡蘿卜切成和干豆腐一樣的細絲，小蔥順長斜著切成細絲，干辣椒也切成細絲，大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段。
6、將干豆腐、胡蘿卜、香菜和干豆腐絲都放入小盆中，上面放上蔥絲、蒜末、花椒粉、鹽、白糖和干辣椒絲。
7、將食用油燒到滾燙後澆在上面，再放點香油然後拌勻即可裝盤了。
⑹ 涼拌干豆腐絲的家常做法
如下：
用料：干豆腐2張、紫圓蔥四分之一個、香菜、鹽、花椒粒、植物油、雞精粉、辣椒粉、糖、拌菜醋適量。
做法步驟：
1、干豆腐，圓蔥切絲，香菜切段。
⑺ 豆腐絲怎麼涼拌
豆腐絲切成五厘米左右的小段，過開水焯1分鍾後瀝干。小蔥和香菜切段。將配料都放入碗中。調制醬汁，加入生抽耗油香油鹽白砂糖和香醋，攪拌均勻。將拌勻的料汁澆在配菜上，攪拌均勻，一盤味蕾大開的美味涼拌菜就完成了。
小貼士：
做涼拌菜，說起哪種調味料是靈魂，可能朋友們認為是鹽、生抽醬油、味精或雞粉、蔥油、花椒油等，這些通通不是。
涼拌菜的靈魂其實是糖，這也許讓朋友們吃驚，糖怎麼會是涼拌菜的靈魂！人的舌尖對甜味最敏感，一口菜最先接觸到的便是舌尖，只有把甜味拿捏准了，才能把一道菜做活，煥發出生機，注入了靈魂。但是，糖的用量是技術難點，拿捏得准了，做出的菜就是「天使」；拿捏不準，做出的菜就是「魔鬼」。