1. 燒烤在家自己怎麼做
最近幾日持續的高溫，讓大家真正體驗到了夏天的威力。夏天白天的標配是西瓜和WIFI，那麼夜晚的夏天，燒烤則是必不可少的了。
一到夏天，各個燒烤攤又火了起來。尤其是在露天燒烤攤，擼點串喝點酒，大概是夏天夜晚最棒的事情了。但是你想不想自己動手來一場燒烤，親朋好友聚會，大家一起動手燒烤，氣氛豈不是更好。那麼，小編今天來詳細告訴你，如何准備並且完成一次完美的燒烤聚會。
上面說完了燒烤的大致過程和注意事項。接下來就到了高潮部分，就是各種菜品的味道。首先肉串的味道相比就不用我說了，大家腦海里早已浮現了那金色燦爛，發著滋啦滋啦聲音的烤肉了。
你一定不要錯過饅頭片。有的地區也稱為饃片，和我們之前吃蒸的白面饅頭口感完全不一樣。烤好的饅頭片則是脆脆的，嚼在口裡，滿滿的酥脆感和香酥感。烤饅頭片絕對可以算上燒烤界中的新大陸。
漫長的夏天，在戶外來一頓家庭DIY燒烤簡直是再美好不過了。說了這么多，你還沒動心嗎？今晚就來自己動手做一次燒烤吧！
2. 燒烤自己在家如何做
燒烤自己在家如何做
食材
豬肉 適量
雞翅 適量
醬油 適量
洋蔥 一個
胡椒粉 適量
辣椒粉 適量
孜然 適量
料酒 適量
方法/步驟
豬肉切片 放羊蔥碎 蔥碎 少許料酒 與雞蛋打散 拌勻，腌制半個小時左右
另外，
烤羊肉串，做法步驟
食材：羊肉500g、鹽適量、洋蔥100g、孜然粉適量、辣椒粉適量、竹簽適量、羊板油適量
做法：
1、羊肉切小長方條盛到容器里，放入洋蔥少許精鹽拌勻腌漬1小時。
2、把羊板油下鍋煉出羊油，盛出備用。
3、把腌漬好的羊肉塊順著長度用竹簽穿起，成羊肉串。
4、烤箱溫度設定在200℃，10分鍾預熱。
5、把羊肉串架在烤盤上，放入烤箱。
6、烤制10分鍾後取出羊肉串，用刷子把羊油仔細刷在羊肉塊上。
7、把羊肉串翻動並撒上孜然粉和精鹽。
8、撒上辣椒粉，放入烤箱繼續烤制10分鍾即可。
3. 燒烤怎麼做的 燒烤的基本步驟
做燒烤，首先要將烤爐用流動水清理干凈放好，然後加入木炭點燃。待木炭充分燃燒後，再把炭火用火鉗刨開，鋪成厚度為1.5~2厘米的火層。還有一種是，在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，再點燃預先准備好的條狀紙條，放進爐中，待木炭充分燃燒。
木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙，此時再放上烤網。10～15分鍾後，木炭的明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已達到理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，將手置於烤網上方，如果感覺到帶點炙熱感，意味著時機已到，可以將需要燒烤的食物放在烤網上面進行烤制。
將需要燒烤的食物均勻地擺在烤網中央，力爭使各處食物受熱均勻。在燒烤過程中，可以多次按需求對食物的位置作調整，使食物各部位受熱均勻。如要燒烤牛扒等大件且厚實的食物，應當將其烤熟一邊後，再翻過來烤另外一邊，否則將很難烤熟，而且容易烤焦。
凡是剛扒、排骨之類的食物，可以直接刷油翻動著烤。如果是烤雞爪，就要等烤到有炸響聲；雞翅則需要烤成焦黃色；雞腿要邊烤邊用小刀破口，再刷油烤至焦黃，裡面沒有血水溢出表示成熟。蔬菜類的食物可放在爐面上，再加入一點蔬菜香粉，均勻地刷上油，翻動著烤熟即可。烤制時間長短應根據當時燒烤的火候大小、食物品種而定，這樣烤出來的食物才會更加美味。
待食物烤到九成熟時，應及時撒入一些調料，或刷上點醬料，否則會容易變焦，影響口感，這個可以根據個人的喜好來添加。但是不要忘記最後要塗點食用油，稍微烤一下再盛起來食用，這樣做是為了確保食物熟透，以免半生不熟，吃下去後身體不適或者拉肚子。