① 自製皮凍的做法
首先把准備做皮凍的，肉皮煮熟了，然後用刀把里邊的用刮下去，再把肉皮剁碎再放到鍋里，小火慢熬，一個小時以後就可以了，晾涼了就是皮凍。
② 家庭怎樣做肉皮凍
需要准備材料：豬肉皮1000克，八角2個，姜2－4片，桂皮1塊，鹽2勺，料酒一勺。
家庭自製豬肉皮凍的做法：
1、我是用火先烤掉表面多餘的豬毛。
③ 怎樣做豬皮凍視頻
需要的食材和配料：500g豬皮、1500g清水、八角1個、香葉3片、花椒1克、小茴香1克、蔥段、生薑、鹽4克、少量小蘇打
做法和步驟：
第一步：豬皮處理有訣竅！
2、像是豬皮，豬腳，雞爪，牛筋、羊筋，都含有很多的膠原蛋白，都可以做出美味的肉凍，做法和【豬皮凍】的做法基本相同。
④ 做皮凍的方法步驟
皮凍的家常做法步驟：
准備材料：豬皮一斤、蔥姜10克、料酒一勺、鹽少量、老抽少量勺。
1、豬皮涼水入鍋放料酒煮開撈出，颳去皮里的肥油，刮干凈的豬皮清洗干凈切絲，切絲的豬皮繼續清洗（5-6遍）直到水清亮。
⑤ 如何自製皮凍
自製皮凍，首先就應該准備肉皮，八角、桂皮、鹽還有雞粉等。
詳細內容
- 01
先加肉皮上面的毛拔除干凈，這一點是非常重要的，然後把肉皮直接切成小塊。在鍋裡面加入適量的水，大概焯10分鍾左右。在出鍋之後可以用溫水沖洗干凈，用刀將肉皮的兩面全部都刮干凈。仔細的檢查一下外面的毛有沒有清除干凈，在鍋裡面放入水重新再反復的揉洗一遍。
- 02
一定要仔細的清楚，因為這個步驟非常的重要，在經過這個步驟之後，皮凍才會清澈透明。將肉皮切條之後，然後鍋裡面放上八角以及鹽，喜歡胡椒粉的，也可以適當性的加上一些。
- 03
鍋裡面加上適量的水，然後放入上面的這些調味品，加上肉皮碎之後直接用大火煮開，接下來就轉為小火，大約熬煮兩個小時，如果做的比較少，也可以直接按量定時間。接下來可以關火，等到變涼之後可以放入到容器中，大概5個小時之後就可以直接變成皮凍。
- 04
接下來想要享受美食就非常的簡單，把凝結成塊的皮凍切開來之後就可以享受，如果喜歡麻辣的也可以適當性的加上小米椒。
⑥ 自製肉皮凍的做法
自製肉皮凍的做法
自製肉皮凍的做法，自製肉皮凍，相信很多的人都知道這個食物，這個食物的原材料是用一些豬肉的皮，吃起來會很滑有彈性，不同的自製肉皮凍做法是不同的。下面我為大家帶來了自製肉皮凍的做法，讓我們一起看看。
自製肉皮凍的做法1
一、自製肉皮凍的用料
豬肉皮 450克
水 適量
花椒 30粒
大料 3個
醬油 20克
料酒 10克
鹽 25克
腐乳 2塊
薑片 4片
干辣椒 3個
二、自製肉皮凍的做法
步驟1、將買回來肉皮洗凈，用刀將肉皮里殘留的肥肉清理干凈，鍋中放涼水，將清理干凈的肉皮放入鍋中，水開後煮5分鍋。
步驟2、5分鍾後將肉皮取出，趁熱再用刀清理一下沒有弄乾凈的肥肉，然後切成細條，再次放入鍋中煮，也是開鍋後煮5分鍾。（要換一鍋干凈的水，上次的水倒掉。）
步驟3、煮好後取出，放在一個盆子里，這時的肉皮表面看不到多餘的肥肉和油脂，放入醬油，料酒，攪拌均勻後腌制10分鍾。
步驟4、腌制時間我們准備腐乳和其它調料，調料可以根據自己平時燉肉的.調料放。
步驟5、鍋中重新放入一鍋干凈的水，水開後將腌制好的肉皮倒入鍋中，放入准備好的調料，腐乳（提前壓成泥。）和鹽。
步驟6、水開後如果表面有浮沫，用勺子舀出。
步驟7、然後轉中小火煮40分鍾以上，用筷子雙手夾一下肉皮，如果可以輕松夾斷就熟了。
步驟8、煮好後倒入一個容器中晾涼定型。（我放置了一夜，如果室溫溫度高，可以等涼了以後放入冰箱冷藏室定型）
步驟9、成品圖。
三、自製肉皮凍的烹飪技巧
1、為了減少肉皮凍里的油脂，每次煮的時候都要換新水。
2、肉皮不要煮得時間太長，肉皮如果煮得特別爛，做出來的肉皮凍吃起來為口感不好
3、腐乳放之前要提前壓碎。
4、因為放的水不同，鹹度也不樣，放好後可以嘗一下，不夠咸和顏色不夠可以調節醬油和鹽的用量。
5、調料可以根據自己的喜歡添加其它調料。
自製肉皮凍的做法2
一、食材
主料：200g豬肉皮、
配料 2g姜、5g鹽、1g八角、10g干辣椒粉、50g油、5g熟芝麻、5ml生抽、5ml陳醋
二、製作步驟
1、 肉皮先用冷水浸泡1小時左右
2、 泡好的肉皮用刀將皮上的脂肪刮除，可用斜切的角度來刮
3、 也可用垂直的角度來快速刮
4、 刮好的肉皮放入開水中煮十分鍾
5、 取出後再次把殘余的脂肪刮凈，此時肉皮成了透明黃色，與白色脂肪容易區分清楚
6、 皮上若有毛，趁熱將毛拔掉
7、 清除好脂肪和毛後再次用流水清洗
8、 將豬皮先切成細長條
9、 再切碎成細丁
10、 煮豬皮凍所需調料，八角，薑片，鹽
11、 將豬皮丁倒入電高壓鍋中
12、 再放入3~5倍體積清水，先將此湯水煮沸
13、 煮沸後將浮沫撇凈去除
14、 關上高壓鍋蓋，閥門位置調整好，30分鍾
15、 壓力鍋下氣後，撈出薑片和八角
16、 將皮凍丁和湯汁全部倒入保鮮盒內
17、 倒好後封蓋放陰涼處冷卻（天熱時可放於冰箱冷藏室內）
18、 冷卻後凝固成透明膠凍狀，倒扣取出，切成薄片或丁狀，可直接食用或蘸醬汁食用。
19、 簡易辣椒油製作：干紅辣椒粉（含熟白芝麻），鹽，油
20、 將辣椒粉與鹽混合均勻
21、 鍋內倒入油，將油熱至微微冒煙
22、 關火，將油倒入裝有干辣椒粉的碗內，邊倒邊攪拌，以免辣椒受熱不均勻導致變焦。簡易的辣椒油即做成。
23、 簡易酸辣紅油製作：將3匙 簡易辣椒油倒入小碟內
24、 再將1匙 生抽 倒入小
25、 再倒入 1匙 陳醋，調勻即成簡易酸辣紅油
26、 切2小根細蔥成蔥花，撒在肉皮凍上，再淋適量簡易酸辣紅油即可食用。
⑦ 求肉皮凍的製作方法視頻。
用料
主料；肉皮500克。
輔料；花椒若干、大料若干、蒜瓣2瓣、蔥白1段、姜1塊、鹽若干、生抽1勺、料酒1勺。
自製肉皮凍的做法
1、准備好原材料；
⑧ 豬皮凍的正確做法視頻
想要製作出美味的豬皮凍，首先需要我們准備好生豬皮，洗凈之後就可以切長段。然後需要我們及時的把豬皮段放到鍋中，然後選擇用大火去煮開，等到豬皮出現變色的情況時，這時候就可以及時撈出。一般來說是煮5分鍾就可以了。
煮好了豬皮之後，我們就可以把豬皮晾涼了，然後需要我們用小鑷子去拔凈豬皮上殘余的豬毛。清理干凈了豬皮之後，我們就要用刀去把豬皮上存在的油脂全部都刮凈了，這樣做出來的豬皮凍，是非常透明剔透的，不僅好看而且味道和口感也是非常好的。同時對豬皮來說，實際上我們只要把油脂刮凈了，這樣就可以用刀去切細條了。然後我們要在鍋中坐水，同時大家還要把豬皮條放到鍋中，用大火煮開，去掉豬皮上的殘余的油脂才行。等到水開了之後就可以撈出豬皮了。然後我們就可以把准備用的調料，全部用紗布包好。之後我們在鍋中重新加清水，同時需要我們把豬皮條全部都倒入到鍋中，然後我們再選擇放上調料包，然後用大火煮開之後，再用小火去煮1~1.5小時，然後倒入醬油和精鹽調味，再煮開就可以了。
等到豬皮湯涼了之後，我們就可以盛到准備好的容器中。然後自然的進行冷凍就可以了。
⑨ 皮凍怎麼做 自製皮凍的簡單做法步驟
1、將豬皮清洗干凈，鍋內加水燒開，放入豬皮煮三到五分鍾。
2、先拿出一個豬皮，其餘的可以先放到鍋里，用勺子把內測的油脂刮下來，要趁熱刮，涼了就不好颳了，一次刮不好的話可以放鍋里再熱熱繼續刮。
3、刮好後的豬皮非常干凈清爽。
4、把豬皮切成條狀。
5、把豬皮放入電壓鍋，加水剛沒過豬皮就可以，壓個15分鍾就可以了，沒有電壓鍋可以用平常鍋不過要時間長點，做好後放涼了就可以了
6、做好切塊，可以沾蒜泥，辣椒或者自己喜歡的調料食用，味道鮮美。