Ⅰ 蒸瘦肉怎樣才能又嫩又滑
食材
瘦肉 適量
姜 少許
鹽 適量
生粉 適量
醬油 適量
花生油 適量
准備好瘦肉、姜、鹽、生粉、醬油和花生油。
瘦肉要腌制10分鍾左右。
肉的部位要選好。
方法/步驟
注意事項
Ⅱ 如何蒸瘦肉嫩
★把瘦肉剁成泥,如果有攪拌機更好.
★打一個雞蛋,放些澱粉(我媽用的是地瓜粉),加調料:米酒、少量醬油(著色要不白白的,如果不喜歡也可以不放),鹽、糖、味精、還要放一點點豬油.加點水拌均勻了,上鍋蒸.時間自己掌握.
如果有時間,可以蓋上一層保鮮膜,會更嫩,不過要多蒸一會,還沒熟的時候千萬別去掀保鮮膜(寧可多蒸一會兒).
其實味道可以按自己的口味調.