A. 蘿卜絲怎麼曬 蘿卜絲晾曬步驟
1、曬蘿卜絲的乾燥分為三個步驟。
2、首先，清洗蘿卜，去掉頭和尾，並把它切成絲。
3、第二，把切碎的蕪菁放入盆中，撒上鹽腌制，等待20分鍾腌制水。
4、第三，用手將蘿卜絲中的水分擰干，然後放入竹筒篩中晾乾兩天即可。
B. 怎麼曬干蘿卜絲 如何曬干蘿卜絲
1、蘿卜切絲。首先准備好新鮮的蘿卜，放入水盆中浸泡10～15分鍾。浸泡好後，將蘿卜刷洗干凈，去除頭尾，切成絲狀。蘿卜不要去皮，有些不容易清洗干凈的地方，建議可以用刀輕輕地刮掉上面一層薄皮即可。
2、撒鹽腌制。將蘿卜絲放入盆中，撒入適量的鹽腌制， 鹽可以殺菌，還能有效的去除蘿卜中的水分。等待大概20分鍾後，蘿卜絲腌制出水。先用鹽腌制的蘿卜絲，在經過發酵後，香氣濃郁，口感鮮脆。適當食用，可促進人體腸道的消化吸收。
3、竹篩晾曬。用手擠干蘿卜絲的水分，平鋪到竹篩中晾曬2天。在晾曬過程中，可以將蘿卜絲多翻動幾次，曬到變黃變干就完成了。在曬蘿卜干之前，一定要注意天氣預報，盡量選擇在連續晴朗天氣晾曬，不然陰天蘿卜干容易發霉，曬出來顏色也不美觀。
C. 干蘿卜絲怎麼曬
干蘿卜絲晾曬的方法其實很簡單。首先將蘿卜洗凈，可以用工具擦成絲，也可以用刀切成細長條，然後直接在陽光底下晾曬，天氣良好的情況下，差不多一天左右的時間就可以了。
D. 蘿卜絲怎麼曬干 蘿卜絲如何曬干
1、白蘿卜洗凈切成均勻的絲,不能太粗但也不能太細。太粗就叫蘿卜幹了,太細會曬得太干而影響口感。
2、放入干凈的大盆里,撒入鹽腌制半小時以上。蘿卜與鹽的比例是10:1,即:十斤蘿卜配一斤鹽。
3、腌制出水後倒掉水分,撈出控干,平攤放在簸箕里曬。
4、曬到第二天,蘿卜絲基本幹得差不多,顏色變黃,聞到一股蘿卜的香味。
E. 曬蘿卜絲怎麼曬
曬蘿卜絲分三個步驟。第一，將蘿卜洗凈，去除頭尾切成絲狀。第二，將蘿卜絲放入盆中撒鹽腌制，靜待20分鍾腌制出水。第三，用手擠干蘿卜絲的水分，平鋪到竹篩中晾曬兩天即可。晾曬時，需注意天氣，以免蘿卜絲發霉。曬蘿卜絲的方法
1、蘿卜切絲
F. 如何曬干蘿卜絲
【曬干蘿卜絲】
食材：蘿卜
做法：
1、先准備兩個白蘿卜，把它洗干凈，切掉頭尾。蘿卜要選表皮光滑，皮色正常的比較新鮮。
2、把蘿卜擦成絲，或者先切成薄片，再切成絲都可以。
3、蘿卜絲水分很足，找一個透氣框，把蘿卜絲均勻的攤開。放在陽光下曬干水分。
4、曬的時候，記得要上下翻動一次，冬季這樣的天氣，我的蘿卜絲曬了三天，才曬成干蘿卜絲。
5、曬乾的蘿卜，又細又漂亮，烹飪之前先用水泡開，用來煮肉，煮粉條吃都很美味。趁著冬季蘿卜價格便宜，大家也都曬一點吧，用袋子密封儲存，放一年都不會壞。
G. 曬胡蘿卜干絲的做法
材料
主料：干絲150g、胡蘿卜150g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、青椒適量、紅椒適量、蔥適量、大蒜適量
胡蘿卜炒干絲
1
干絲切條
2
胡蘿卜洗凈切成條
3
青椒、紅椒切菱形片，蔥蒜切小片
4
鍋中油熱，放入蔥蒜煸香
5
倒入干絲炒勻
6
放入胡蘿卜繼續炒
7
放入青椒、紅椒，倒生抽、加鹽，大火炒2分鍾
8
炒熟裝盤即可
H. 曬蘿卜乾的方法
蘿卜干怎麼曬
1、把蘿卜洗凈把水自然晾乾，然後用刀把蘿卜像切西瓜似的切成長條兒。
2、用沒有沾油的干凈盆子或缸子把蘿卜全放進去，然後撒上鹽（細、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿卜捲曲，手摸時還有彈性（可根據自己的喜好曬，如果不喜歡太干就少曬幾日）。提示：蘿卜如果晾曬的太濕就不容易久放，如果太干吃時會很難嚼，所以在晾曬的時候一定要掌握好乾度。
3、把曬好的蘿卜干收集起來放進一個盆子里用清水清洗一下，因為在晾曬的過程中有灰塵落在上面，然後撈出，另取出一個鍋裡面放入水燒開然後把蘿卜干放進去約七八分鍾撈出晾水，在晾水的過程中，准備所需的容器及材料。
4、准備一個干凈的沒有油的盆子，材料有辣椒粉（不需要太碎的）、大料粉（八角粉）、醬油。
5、把蘿卜放進盆子里然後，首先把醬油倒入蘿卜上攪拌均勻（多少要根據蘿卜多少定）一般是只要蘿卜上色即可，其次把辣椒粉大料粉均勻的撒在蘿卜上攪拌均勻後放二個多小時就可以吃了。
6、注意取的時候一定要專有一雙筷子取如果沾上油很快就會壞的，還有就是存放的時候盆上要蓋東西但要透氣的。蘿卜干在晾曬干後如果一次不想作的太多可以留一部分存放在乾燥的地方，等第一次製作的蘿卜干吃完了再製作也可以，而且能放一二個月或更久一些。不過放了材料的蘿卜干要在半個月或一個月間吃完不然會霉變的。
蘿卜干什麼季節曬最好
冬天正是曬蘿卜的最好季節！究竟怎麼曬蘿卜干最好吃呢？下面為大家收集了多種蘿卜乾的曬制方法，供朋友們參考。
做法一：蘿卜洗凈，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊（條）；用適量的鹽腌制半天至一天；攤在太陽下晾曬至干。
做法二：把蘿卜洗凈把水自然晾乾，然後用刀把蘿卜像切西瓜似的切成長條兒。用沒有沾油的干凈盆子或缸子把蘿卜全放進去，然後撒上鹽（細、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿卜捲曲，手摸時還有彈性即可。
做法三：將蘿卜洗凈，連皮切大長條，然後曬至表面水份沒有了，蘿卜發軟時，用鹽搓勻，然後放在壇子腌幾天，待鹽沒有了，蘿卜條變成黃色時，便拿出來曬，曬到合適為止。
蘿卜乾的曬制方法基本上就這么幾種，關於曬制的時間可根據自己的喜好，如果不喜歡太干就少曬幾日。但如果晾曬的太濕就不容易久放，如果太干吃時會很難嚼，所以在晾曬的時候一定要掌握好乾度。一般來說，以手摸時還有彈性為最佳。
I. 干蘿卜絲怎麼曬 干蘿卜絲可以怎麼製作
1、將買到的白蘿卜放在盆中或水槽中，然後放入水至淹沒蘿卜，浸泡大約10~15分鍾。
2、用洗碗巾將白蘿卜擦洗干凈，有凹陷不平的地方，可以用牙刷將其刷一刷，再用清水沖干凈。
3、白蘿卜全部沖洗干凈後，開始削頭去尾，將有不容易洗干凈的地方削掉，必要時可以用削皮刀刮一刮。
4、將白蘿卜全部削干凈以後，用刀均勻地切成約1厘米厚的薄片，注意切時左手將蘿卜按緊在菜板上，防止打滑切手。
5、將切片的蘿卜3~4片放在一起，再切成約1厘米寬的蘿卜條（即為1*1厘米的方條），如果蘿卜不規整，要順勢而切，可以切的稍斜一點。
6、將全部白蘿卜都切成條後，放在室外通風的院子里，或陽台外邊的窗檯上（用透氣的簾子或扎孔的紙箱鋪在蘿卜干下面）晾曬5天左右即可腌制。
J. 蘿卜絲干怎麼曬
一般是在太陽好的時候，把切好腌過的蘿卜條掛在屋外的晾衣繩上曬二三
腌制的蘿卜干製品種類很多，有的是直接腌制不用調味，如胡蘿卜線、白蘿卜線、干蘿卜絲等；有的是腌制時便調好了味，腌好就可以直接食用，如酸辣蘿卜干、糖辣蘿卜干、五香蘿卜干、醋蘿卜、醉蘿卜、五香醬蘿卜、蘿卜鮓等。
泡蘿卜也有兩種，一種是經短時間泡製，取出即可食用的「洗澡蘿卜」；一種是經過長時間泡製的酸蘿卜。酸蘿卜作為一種特殊的調料用於菜餚調味，是製作泡菜魚、酸菜火鍋、酸蘿卜燉老鴨、酸蘿卜煨蟹等大菜不可缺少的調輔料。
一.蘿卜干製品
胡蘿卜線
製法：選用頭尾粗細均勻的胡蘿卜，洗凈並颳去表皮，略微晾曬至胡蘿卜有點發蔫時，用兩根竹筷把胡蘿卜夾緊，直刀斜切完後（切至筷子處，不切斷），再把胡蘿卜翻一面，同樣用筷子夾住直刀切完，隨後將胡蘿卜線掛在繩子上，在通風處晾曬干，再放入倒撲壇（注）內裝好壓緊，灑些白酒，待腌制一周後，即可取出食用。
白蘿卜線
製法：選用圓根蘿卜，洗凈，切成1厘米厚的圓片，用精鹽腌漬片刻，待蘿卜發軟時，用刀逐一切成間距為1.2厘米寬的條（但另一頭不能切斷），切完一邊後，調過頭來切另一邊（同樣不切斷），然後掛在通風處晾曬至八成干，取下裝入倒撲壇中，灑些白酒，密封即成。
腌制好的胡蘿卜線脆爽微甜，白蘿卜線脆爽微辣，一般都涼拌後才食用。製法是，先用開水將蘿卜線洗凈，然後撕成碎片，調入精鹽、味精、白糖、花椒面、紅油、香油，再加入酥花生米、熟芝麻、蔥花等拌勻即可。當然，也可根據自己的口味愛好，加入其它調配料，拌成別的味型。
干蘿卜絲
製法：白蘿卜洗凈，削去根須，切成0.6厘米粗的絲（可用專門刨絲的工具來製作，這樣更快捷），然後放在陽光下晾曬至七八成干時，裝入倒撲壇中，邊裝邊灑少許白酒，並壓緊蘿卜絲，腌漬約二十天後，開壇取出，放在陽光下晾曬至干，即可裝入食品袋中密封待用。
干蘿卜絲的用途很廣，可用於蒸菜、炒菜、湯菜中，但要注意，使用前應先用熱水泡軟。
在製作干蘿卜絲的基礎上進一步加工，還可製作出蘿卜鮓，其製法為：
原料：干蘿卜絲2500克 豬頭肉1500克 蒸肉米粉500克 鮮辣椒絲500克 花椒面15克 八角粉15克 辣椒面50克 精鹽400克 白糖300克 味精20克 白酒50克
製法：豬頭肉刮洗干凈，入鍋煮熟後，撈出切成絲，待肉湯晾冷後，放入干蘿卜絲、豬頭肉絲和鮮辣椒絲，加入蒸肉米粉、精鹽、味精、白糖、白酒、八角粉和花椒面拌勻，放入倒撲壇內，腌制15天即成。
蘿卜鮓可直接上籠蒸熟或入鍋炒熟後食用。
蘿卜干條
製法：將5000克新鮮蘿卜洗凈，切成1厘米見方的條，在陽光下晾曬至蘿卜含水量下降至30%時，入缸腌制。腌制時，缸內鋪一層蘿卜條，撒一些鹽，用鹽量為80克，並層層碼實、按緊。一天後必須翻缸，即將其翻入另一口乾凈缸內，鋪一層蘿卜撒一次鹽，這次的用鹽量為50克。一周以後還要翻一次缸，這次的總用鹽量為30克
進行兩次翻缸的目的，一是為了釋放腌制時產生的熱氣，同時也是為了讓鹹味一致。翻缸後，再腌制兩周即可將蘿卜條取出來，在陽光下晾曬至含水量約為20%，即成。
加工好的蘿卜干條色澤黃亮、脆嫩清香、微甜味美，是蔬菜製品中的精品，也是舊時民間製作得最多的一種蘿卜干製品。
糖辣蘿卜干
製法：白蘿卜5000克洗凈，晾乾水分，切成8厘米長、0.5厘米見方的條，隨後放入容器內，加入精鹽500克 拌勻腌漬一周（為了散熱和散發蘿卜氣味，每天還要翻動兩次），然後取出蘿卜用清水清洗幾次，撈起擠干水分，加入白糖600克和辣椒面150克拌勻，最後重新放入容器里並多次翻動，兩天後即可食用。
酸辣蘿卜干
原料：白蘿卜5000克 精鹽200克 白醋500克 白糖150克 辣椒面50克 白酒25克 花椒面15克 八角2枚
製法：蘿卜削去根須，洗凈，切成5厘米長、1厘米見方的條，晾曬至八成干後，加入精鹽、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉勻，隨後淋上白酒並放入倒撲壇內，用水密封壇口，兩周後即可食用。
糖辣蘿卜條口感脆爽，辛辣回甜，酸辣蘿卜條酸辣脆爽，可作開胃小菜或零食。