㈠ 西洋參好壞的鑒別方法 西洋參如何辨別好壞
1、第一、西洋參是一種有特殊氣味的營養品，我們在選擇西洋參的時候，只要你細心一些多聞聞不同的西洋參的味道，那麼辨別起來就會十分的簡單，西洋參氣味獨特，一般來說想要仿造是很難的，大家可以試試。
2、第二、西洋參的整體比較的皺一些，看起來有一絲絲的波動一樣，我們在選擇西洋參的時候，可以對比這些皺紋，如果西洋參通體比較自然的分布，那麼說明西洋參的品質很不錯。
3、第三、西洋參的質量好不好，我們也可以通過西洋參的外表看出來，質量好的西洋參外皮飽滿，看起來有豎向的自然紋理，如果西洋參看起來很扁平，紋理不是很明顯，那麼說明這種西洋參的營養價值很低。
4、第四、西洋參的口感也可以辨別真假和質量的優劣，我們在西洋參選購的時候，可以稍微的品嘗一下，如果你感覺到西洋參吃到嘴裡，味道很清香，有一種澀澀的清香，這樣的西洋參營養價值最高。
5、第五、大家在挑選優質的西洋參的時候，先看西洋參的皮孔，如果是比較厚的話，說明質量很不錯，另外西洋參的質地結實，捏一下感覺很厚實，而質量差的西洋參相對較輕，稍微一比對就可以看出來。
6、第六、我們在分辨西洋參好壞的時候，可以那一顆西洋參掰開，在你掰開西洋參的時候，要注意聽聲音，如果聲音十分的清脆，那麼說明西洋參的質量十分好，如果聲音很沉悶，那麼說明質量一般。
7、第七、我們那一小塊西洋參放在水裡浸泡一會，如果水裡面顯得十分的清澈，那麼說明西洋參的質量很好，營養豐富，是十分不錯的好品種，如果水面渾濁的話，那麼說明西洋參質量很差，最好不要選擇。
8、第八、西洋參其實本質好的話，紋路十分清晰，看起來十分的沒有規律，而且深淺不一，十分的自然。如果是也假貨，很可能是人工製作而成，難免會有破綻，其他的替代品，也會有不同的紋路！
㈡ 西洋參怎麼看品質 辨別西洋參的技巧
1、要看的是西洋參的顏色，一般越是好的西洋參，越是有一種純正的黃色，顏色自然沒有瑕疵，這樣的西洋參營養價值會很高，顏色不正的屬於低質量品種。
2、要了解西洋參的基本性質，西洋參是一種密度大的植被，所以西洋參在購買的時候，要注意單個的重量，可以稍微的掂量和比較一下，選擇稍微重的為好。
3、購買西洋參要注意西洋參的形狀和品質，在辨別西洋參的時候，要摸一摸西洋參的表面，看看西洋參是不是表面比較大光滑，如果西洋參表面光滑，那麼這類西洋參屬於比較好的品種。
㈢ 西洋參如何辨別好壞
西洋參是我們生活中比較常見的滋補葯物，那麼大家知道西洋參應該如何辨別好壞嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。
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西洋參表面是有很多皺紋的，質量越好的西洋參表面的皺紋就會越密集，所以我們可以通過觀察西洋參的外觀來判斷好壞。
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而且，質量好的西洋參聞起來有一股淡淡的清香，不像質量差的西洋參，聞起來有一股澀澀的味道。
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另外，好的西洋參吃起來一樣是有一種清香味的，而且味道非常的濃厚，這是質量差的西洋參比不上的。
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最後，質量比較好的西洋參表皮是比較厚的，一般來說，表皮越厚的西洋參，質量就會越好。
㈣ 如何鑒別西洋參片真假與質量好壞的方法
我國現在市場上的西洋參有兩種，一是美國和加拿大進口的，一種是引種的。它們的共同之處是：參形呈錐條狀，粗長如指，無蘆、無須，近頭處有較明顯的體紋5-10圈，表面有橫向突出的皮孔，體質堅硬，斷面呈顆粒狀，有一淺棕色環紋，並有棕黃色油點，無臭味，微甘，苦味濃。
而假冒西洋參，雖也呈錐條形，但長一些，上端環繞較多，全身有針刺狀點，斷面不呈顆粒狀，有明顯的菊花紋，無明顯的棕黃色油點，味苦涼，苦味淡或無苦味等。此外，還有將沙參、白參冒充西洋參出售的，也需注意。
㈤ 如何鑒別西洋參片真假
一、西洋參的外觀和香味。
西洋參有一種特殊的香味是人參所沒有的也是沒辦法偽造的，西洋參表面一般較厚，色澤黃白色，縱向皺紋較厚且明顯。人參一般手感較輕，切面平坦，無明顯的輻射紋理和裂紋。
二、看西洋參的橫向環紋。
野生參橫環多，被稱為「鐵線紋」，這是野生參與西洋參的明顯區別。
三、辨別是否沙參和白芷假冒。
沙參的形狀不同於西洋參。它手感輕盈，容易破碎，破碎不均，口感只有一點甜味。白芷表面有小疙瘩，頂部有葉鞘痕和莖痕。握在手上比較輕，折斷時是白色的，表皮比較寬。它嘗起來不像西洋參。
(5)怎樣分別西洋參質量視頻擴展閱讀：
進口西洋參片和國產西洋參片的鑒別方法：
1、聞氣味：西洋參斷面可以看到非常多的硃砂點(樹脂道)，並且形成層色較深，進口的比較明顯。西洋參有特殊的香氣，進口的比較濃郁。
2、嘗味道和泡水：進口西洋參味道比較濃，強烈的產生口水的感覺，口感持續時間長。開水泡西洋參切片，進口的水質清凈沒有渾濁，國產的比較渾濁。
㈥ 如何辨別西洋參的好壞
如何辨別西洋參的好壞? 購置西洋參時應從體、蘆、皮、色、味五個方面進行認真觀察辨別西洋參其真偽： 體：正宗西洋參的參體應呈紡錘或圓柱形，質重且堅硬。 蘆：即參的蘆頭，正宗西洋參的蘆頭和蘆碗都應具有明顯的環狀紋節。 皮：正宗西洋參的表皮應有橫向環紋或線狀皮孔疙瘩，並有細密而淺的縱皺紋、橫縱紋呈現網路狀相交，斷麵皮部可見黃棕色點狀樹脂道，形成明顯的層環紋。 色：正宗的西洋參的表面應為淺黃色或米黃色，折斷後斷面平坦，有梅花紋，而不是我國產生曬參的菊花紋和黃白色，略顯粉性。 味：這是鑒別真假西洋參最關鍵的一點。正宗西洋參含入口中，最初的感覺是微苦，然後嚼之略有辛苦之感，最後咽下，回味應緩緩而返，而且參香味越來越濃。好的西洋參片，厚度應當適中，沖泡後有參味，又不能易碎，參片完整，現在一般的厚度在0.5~0.7毫米比較適中。切片太薄，干度不能高，否則很容易碎成粉末，而且泡一次就沒味了。切片太厚也不行，這樣不易沖泡，反復沖才能出味。進口西洋參葯 效好，市面上只有少數如福 臨 門能買 到正 宗。
㈦ 怎樣辨別好的西洋參
（1）物理性狀鑒別標准西洋參外表呈淺黃褐色或黃白色，人參則多呈白色。西洋參表面較細膩，環紋密集，皮孔粗大，無縱溝，人參無環紋或不明顯，縱溝深而粗長。西洋參具有獨特香氣，口嚼時苦而微甘，而人參氣味不同，甘多於苦。西洋參斷面黃白色，皮層黃棕色，點狀樹脂道較多，形成層齒狀環紋，呈棕黃色，與人參顯著有別。（2）重量鑒別西洋參和人參比重不同，西洋參比重為1.2左右，人參比重為0.8左右。把二者放在水中，人參上浮，而西洋參下沉。（3）成分鑒定有條件的可進行化學成分鑒定。人參的特有成分為Rf，而西洋參的特有成分為F11，西洋參總皂苷高於人參，在5%以上，而人參只有3%～4%，特別是人參皂苷Rb1含量，西洋參高於人參1～3倍，是二者質上的差別。