❶ 素燴菜的家常做法
素燴菜的用料
土豆 1個豆腐 半塊白菜 5片海帶頭 1片粉條 1把豆腐皮 1張白不老豆角 適量花椒 10粒八角 1個桂皮 1小塊小茴香 20粒薑片 3片生抽 2勺
素燴菜的做法步驟
步驟 1
所有食材處理好備用
步驟 2
粉條提前煮軟
步驟 3
豆腐和土豆炸香備用
步驟 4
把豆角和海帶炒干水分，加生抽，和沒過蔬菜的水，放入粉條、豆腐和土豆燉至所有食材都軟硬適口即可加鹽關火出鍋。
❷ 素燴菜做法
素燴菜是一道菜品，主料為白菜、紅蘿卜、茄子、海帶、芹菜、土豆、紅薯、豆腐、粉條。
中文名
素燴菜
主要原料
白菜，紅蘿卜
是否含防腐劑
否
適宜人群
一般人
副作用
無
料：
白菜、紅蘿卜、茄子、海帶、芹菜、土豆、紅薯、豆腐、粉條。
調料：
蔥姜蒜、黃豆醬、料酒、老抽、生抽、糖、素油。
做法：
1、炒鍋放油，燒到三成熱，放入黃豆醬炒香；
2、放入蔥姜蒜炒香，再把白菜，紅蘿卜，茄子，海帶，芹菜，土豆，紅薯，等放入翻炒；
3、加入料酒，老抽，生抽，糖，然後放少量水（一定要少多了就沒有味了）；
4、大火燒開放入豆腐，粉條，改小火燴制30分鍾左右，出鍋；
❸ 家常素燴菜的做法 燴菜怎麼做好吃正宗
用料
豆腐
一小塊
土豆
一大個
娃娃菜
一個
西紅柿
一個
粉條
若干
香菜
少量
蔥姜蒜
若干
十三香
兩小勺
鹽
少量
素燴菜的做法
土豆，豆腐
切小塊，娃娃菜切小段
備用
；
西紅柿切小塊備用；
粉條放入沸騰水中，然後關火，泡一會，放入冷水中，備用；
蔥姜蒜切末備用；
倒入油，稍等片刻把蔥加蒜放入，若喜歡辣可以放入兩瓣乾的紅辣椒；
香味出來放入娃娃菜和土豆塊爆炒，然後放少許鹽；過一會放入少許水，蓋上蓋子燉五分鍾；
然後加入豆腐塊和粉條，放入一勺十三香調料；蓋上蓋子，燉十分鍾，
加入西紅柿
和香菜
，過三分鍾，關火
吃飯時，可以根據口味加入少許香油，醋或者辣椒油
❹ 素燴菜怎麼做
1、鍋先預熱，肉放進去炒，炒到五成熟的時候加少量的鹽、鹽化開了再加生薑、大蒜、花椒、辣椒。 2、肉炒到八成熟的時候加白菜一起炒，等到白菜八成熟的時候放鹽、香辣粉，（你自己喜歡吃的都可以加一點點）等鹽差不多化完的時候加水（水可以根據菜的多少加，差不多能覆蓋住所有的菜就可以了）。 3、水開了之後加粉條，（粉條要先用開水泡七八分鍾的噢），然後再加豆腐，等水開了加味精，就可以吃了。 4、菜也可以放一點蒜苗調一下味道，會很不錯噢
❺ 素燴菜怎麼做
素燴菜是把各種各樣的素菜搭配在一起製作出來的美食，裡面的食材可以根據自己的喜好進行搭配，營養價值全面，可以讓身體健康情況變得更好，喜歡吃的人可以用正確的方式來製作一下，下面就給大家介紹一下素燴菜怎麼做。
素燴菜怎麼做
製作醋燴菜首先需要把土豆，西紅柿，青椒，茄子，腐竹，粉條，孜然粉，蔥姜蒜，醋，八角，鹽等全部都准備好，然後土豆清洗干凈把皮去除切成塊狀，粉條以及腐竹浸泡好，茄子清洗干凈切成塊狀，然後就可以在鍋中加入適量的油，大料，花椒，干辣椒，大蒜，生薑，蔥放進去翻炒出香味，再把土豆，西紅柿放進去翻炒一下，添加腐竹，粉條，青椒以及茄子翻炒均勻，出鍋之前再加一些孜然粉以及醋，這樣味道就變得比較不錯。
素燴菜的營養價值
適當的吃一些素燴菜能夠讓血液變得更加健康，能夠讓它裡面的有害物質被及時排出，達到凈化身體作用，適當的吃一些素燴菜還可以讓胃部變得更加健康，如果總是喜歡吃肉食，那麼吃一些素燴菜才可以讓消化吸收功能變得更好，能夠讓胃部負擔沒有那麼嚴重。
適當的吃一些素燴菜還可以達到美容養顏作用，把身體裡面的一些有害物質及時排出，氣色自然也可以變得更好，讓健康情況有所提高，適當的吃一些素燴菜能夠讓感冒期間的身體更加穩定，生病期間適當的吃一些素燴菜能夠達到的輔助治療作用。
吃一些素燴菜通便的效果也非常好，能夠讓消化功能得到提高，也可以讓循環代謝速度變得更快，把身體裡面的垃圾排出，適當的吃一些素燴菜還可以讓睡眠質量變得更好，如果到了晚上總是睡不著非常難受，就可以適當的吃一些素燴菜，讓睡眠質量變得更好。
素燴菜里有什麼菜
素燴菜裡面可以放一些油菜，冬筍，金針菇，炸豆腐，豆腐乾，麵筋，胡蘿卜，馬蹄等，把它們搭配在一起製作成素燴菜來吃，味道是非常不錯的，需要把這些食材全部都處理好，然後鍋中加入適量的水，胡蘿卜，馬蹄以及金針菇放進去焯燙一下撈出來，鍋中放一些底油，把生薑蔥放進去翻炒均勻，再加入豆腐乾繼續翻炒，加入一些清湯，把油菜，油麵筋，油豆腐等放進去，然後再加入老抽，生抽，料酒，味精，白糖，精鹽，把馬蹄，筍，金針菇以及胡蘿卜放進去燉煮，用一些濕澱粉來勾芡就可以了。
素燴菜裡面還可以放萵筍，西葫蘆和豇豆，扁豆，木瓜，冬瓜，絲瓜，黃瓜，聖女果，香菜以及其他一些調味料，把所有的材料清洗干凈以後切成條狀，鍋中加入適量的油，把食材放進去慢慢的翻炒，再用水澱粉勾芡，出鍋之前添加適量的香菜末，花生末，核桃末，再用一些香油調味就可以吃了。
素燴菜的家常做法
素燴菜可以用各種不同的方法來製作，家常做素燴菜都是非常簡單的，首先需要把粉條放到水裡面浸泡一下，土豆以及豆腐放到油鍋當中炸香，然後再把海帶及豆角放到鍋中翻炒一下，把裡面的水分炒干，再添加適量的生抽，再加入適量的水，把土豆，豆腐以及粉條放進去一直燉煮到所有的食材全部都變得軟硬適中，就增加適量的鹽調味，這樣就可以吃了，味道是非常不錯的。
製作素燴菜也可以准備一些豆腐，土豆，娃娃菜，西紅柿，粉條等，把它們全部清洗干凈處理好，鍋裡面加入適量的油，把蒜蔥放進去翻炒均勻，如果喜歡吃辣的就可以添加一些紅辣椒，然後再把香味翻炒出來，土豆以及娃娃菜放進去繼續翻炒一下，加入適量的鹽，過一會兒就可以把水放進去，蓋上蓋子繼續燉煮幾分鍾，然後再加入適量的粉條以及豆腐塊，添加一些十三香調味，蓋上蓋子燉煮10分鍾，再把香菜，西紅柿放進去，大概三分鍾就可以把火關掉，這個時候還可以添加一些醋或者香油。
上面介紹的就是素燴菜的正確製作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，素燴菜的味道非常不錯，可以給身體補充全面的營養物質，適當的吃一些也可以起到很好的調理身體作用，如果總是喜歡吃肉類食物，就容易出現消化不良的情況，這個時候吃一些素燴菜可以達到的改善效果就非常明顯。
❻ 家常素燴菜的做法 燴菜怎麼做好吃正宗
主料土豆300克白菜350克鮮香菇250克 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥適量蒜適量豆腐200克泡發木耳100克
步驟
素燴菜的做法步驟11.准備所需食材。
素燴菜的做法步驟22.全部清洗干凈後切好備用。
素燴菜的做法步驟33.鍋中油稍微多些，油熱後放入蔥蒜炒香。
素燴菜的做法步驟44.接著放入土豆塊、香菇和木耳炒勻。
素燴菜的做法步驟55.然後倒入適量醬油。
素燴菜的做法步驟66.加入白菜炒勻後在加入適量食鹽繼續炒勻。
素燴菜的做法步驟77.最後加入適量清水，大火煮開。
素燴菜的做法步驟88.放入豆腐蓋鍋改中火燜煮。
素燴菜的做法步驟99.待菜汁不多時即可關火，然後炒勻。
素燴菜的做法步驟1010.完成。