❶ 怎麼做鐵板魷魚的教程
用料：魷魚適量（根據自己的食量安排），薑末少許，蒜末少許，辣醬兩勺，芝麻適量，孜然根據自己口味放，油半碗，雞精適量，鹽適量，醬油少許
做法步驟：
1.准備好魷魚，洗干凈，撕去外皮
2.鍋里燒水、放少許五香料粉，放少許醬油，煮出香味，水燒開後，將魷魚放在鍋里，焯兩分鍾
3.隨後把魷魚撈出來，用水沖干凈，切適量大小再用竹簽串起來
4.之後蔥姜蒜切成碎末
5.准備一個碗，放入半碗的色拉油，姜蔥蒜末，再放入兩勺辣醬，適量的鹽，雞精，芝麻，孜然粉，少許醬油，之後調出醬汁
6.把平底鍋加熱，魷魚瀝干水分後放入熱的平底鍋，之後弄去多餘的水分，用鍋鏟壓著魷魚碰不到鍋底的地方，兩面都要煎一下（這里先不加油）
7.再把之前調好的醬料均勻地刷在每一片魷魚上，用鍋鏟按壓，兩三分鍾起鍋就可以了