『壹』 最簡單的月子餐做法、怎麼做
有些人的廚藝不是很好，在需要給剛生產完坐月子的伴侶做月子餐的時候，總是想要找做法簡單又有營養的月子餐來做，不希望 月子餐做法 太難了，這樣自己既做不來或味道不好吃，也影響產婦胃口，那簡單月子餐怎麼做？下面我們來了解一些最簡單的月子餐做法吧。
1、紅棗核桃蛋羹
准備的食材：核桃仁、紅棗、雞蛋、紅糖、少許生薑。
做法：
核桃仁可以弄成碎粒，紅棗洗干凈備用，生薑擠出薑汁。准備一個小碗，裡面放入兩個雞蛋後攪拌成糊狀，放入適量的涼白開後慢慢地攪拌，等攪拌得差不多了放入紅糖，再攪拌片刻放入核桃仁、紅棗等繼續攪拌。攪拌好後在碗口裡蓋上保鮮膜，然後等水燒開後放到鍋中隔水用小火蒸8-10分鍾就可以出鍋了。
2、木耳豬腰湯
准備的食材：新鮮豬腰、木耳、高湯、姜、小蔥、鹽巴、少許白酒。
做法：
將豬腰切開之後將裡面的白色筋膜等去除之後，再切成小片，洗干凈用鹽巴在表面輕輕的抹，腌制10分鍾，之後再用白酒淋上再腌制多10分鍾。木耳泡開後處理干凈，然後准備一個鍋放入足夠的水煮開，等水滾了之後一次放入姜、豬腰、木耳再慢慢煮開，煮開後繼續煮多三分鍾左右，將豬腰跟木耳撈出後，再將高湯放入另一個鍋里重新煮，然後加入木耳、豬腰煮一會，之後放入少許鹽巴和蔥花即可出鍋了。
『貳』 月子餐怎麼做
月子期間，不同時間段的飲食結構是不同的，應該烹調與之相對應的月子餐，下面是月子餐的一些做法參考。
1. 產後第一周：排泄期
產後第一周，新媽媽們需要排除腹內的惡露、廢氣廢水等。所以重點是調理腸胃，促進排出，補充體力。
本階段食材要拒絕油膩，口味清淡，可多吃肝臟類食材（豬肝、雞肝、羊肝等）和排骨、魚湯、豬心等易消化飲食。飯菜做的細軟一點，調味注意清淡，避免過多調料。
但是要注意，在產後24小時，順產的媽媽宜吃小米粥、煮爛的菜肉面、雞蛋羹等溫軟易消化的食物，然後再正常飲食。剖宮產的媽媽24小時內宜吃米湯以利於通氣，忌喝牛奶、豆漿等脹氣食物。
2. 產後第二周：收縮期
產後第二周，主要是收縮子宮和盆腔，也是調節脾胃功能，減輕腰背痛的關鍵時期。
本階段可多食腰類食材，如豬腰、羊腰、雞腎等，強腰固腎；也可多吃補血食物，如菠菜、紅棗、枸杞、動物內臟等都是良好的補血食物。可烹調如黑木耳腰花湯、大棗豬蹄花生湯等菜品。
3. 產後第三周：恢復期
產後第三周，由於新媽媽大量哺乳，此時是滋養進補的好時機，同時也是催乳的好時機。
本階段可多補充些湯料，如木瓜鯽魚湯、黃豆豬手湯、排骨湯、雞湯等都是公認很有效的催乳湯。同時，新媽媽還應養成每日喝牛奶的好習慣，多吃蔬菜、水果，保持營養均衡。
4. 產後第四周：鞏固期
產後第四周，此時主要是鞏固前三個階段的調理效果，使氣血充足，改善體質。
本階段可主要補充纖維素以鞏固前面累積的營養，所以此時應適當調整以蔬菜類為主食，補充纖維素，調節胃腸道，為日後的塑身打下基礎。
說到月子餐，必須要有台灣月子餐的一席之地
台灣廣和月子餐受到很多明星的青睞，很多月子中心也參照廣和月子餐制定了屬於自己的月子餐，有身邊的朋友嘗試過，她跟我反應說：台灣月子餐三餐三點，湯水特別多，以為自己會胖好斤，但是並沒有胖，而且走出去很多人說她氣色比之前好了很多
所以今天跟大家介紹一下台灣廣和月子餐~
中國從漢代就有坐月子的習慣，現代的月子餐概念是台灣過來的
台灣的庄淑旂博士，被譽為「防癌之母」、「 健康 之神」；並曾擔任日本皇太後美智子的專任 健康 管理顧問，結合中西醫，得出這套坐月子的理論。1951年成為台灣第一位女中醫師，1953年赴日本，1961年取得日本慶應大學醫學博士學位，全心投入防癌抗癌與女性醫學的精深研究。從此有了月子餐的概念
產前涼補，產後熱補，但要溫和的熱補，所以坐月子溫和熱補的三大要素就是：
1. 低溫烘焙的 黑麻油
2. 連皮爆透的 老薑
老薑一定要連皮食用，姜皮可以利尿消腫，姜的纖維含量豐富，可以預防便秘，老薑也可幫助發漢，驅除寒氣
做法：老薑用黑芝麻油爆透至四周起皺，爆透老薑的皮會分泌一種碳素，對人體油溫和熱補的作用，注意不可以爆焦，容易造成上火、咳嗽等症狀
3. 米酒 或 月子水
米酒作為所有餐點和飲料的湯頭，也就是所有月子餐里需要用到水的地方都要用米酒或月子水
米酒能行氣活血、通經活絡、增進血液循環、加快新陳代謝，幫助產婦把懷孕中積存的廢水、廢物從體內排出，從而很好的修補內臟，預防內臟下垂
月子水就是用米酒經過高溫蒸發，將其酒精蒸發掉剩下的米酒液
月子水做法 ：將三瓶米酒慢火煮6~8小時，成一瓶米酒，使酒精完全揮發，且月子水是小分子水，容易吸收（網上有售）
坐月子三階段
階段性進補，嚴禁產後立刻大吃大喝！
因為產後兩周身體內臟尚未收縮完全，胃腸功能尚未恢復，此時若吃下養分太高、太難消化的食物，身體是無法完全吸收的，反而會造成虛不受補的現象
根據產後身體的狀況，將月子分為三個階段
第一階段：代謝排毒期（第一周）
調理目的
此階段內臟移位，子宮縮小，胃腸支撐力下降，飲食易平補，重點在促進新陳代謝，調整胃腸功能，減少體內水分囤積，促進子宮收縮，盡快排出惡露，恢復子宮正常功能
食物選擇
食物需要選用易消化、不油膩，同時避開高纖食物
建議膳食
生化湯：每頓正餐前一碗
麻油豬肝：每日兩碗
魚類：每日一碗（如前期漲奶厲害，可以把魚湯換成排骨湯或者素燉品）
紅豆湯：每日兩碗
養肝湯：每日一碗
桂圓糯米粥：每日兩碗
生化湯、養肝湯和豬肝必須每日都有，其他可以根據口味變換一下花樣
第二階段：內臟收縮期（第二周）
調理目的
收縮內臟、盆腔和子宮，強化筋骨，潤腸通便，預防和改善產後腰酸背痛的現象，促進產後乳汁的分泌
食物選擇
此階段可以開始變換花樣補充魚湯、清淡的肉湯保證乳汁的分泌，開始添加蔬菜，以紅色系蔬菜為主，如紅莧菜、胡蘿卜、雪裡蕻等等，盡量避開寒涼蔬菜，如捲心菜、白蘿卜、茭白等（蔬菜屬性可以網路）
建議膳食
生化湯：每頓正餐前一碗
麻油腰花：每日兩碗
魚類：每日一碗
紅豆湯：每日兩碗
養肝湯：每日一碗
桂圓糯米粥：每日一碗
油飯：每日一碗
薏仁飯：每日兩碗
紅菜：每日兩碗
與第一階段的區別：豬肝換成豬腰，且增加了蔬菜
第三階段：滋養進補期（第三周—滿月）
調理目的
經過前兩個的調整，內臟功能有所恢復，這個階段就可進入產後大補期，主要是調養體力、預防老化、恢復身體機能
雖是大補期，但也不建議隨意放肆吃喝，否則不僅容易成為產後大胃王，還容易成為易胖體質而無法復原
建議膳食
麻油雞：每日兩碗
魚類：每日一碗
紅豆湯：每日一碗
桂圓糯米粥：每日一碗
油飯：每日一碗
雜糧飯：每日兩碗
麻油蔬菜：每日兩碗
清燉花生豬腳：每日一碗
水果：（水蜜桃、木瓜、荔枝等）每日兩碗
與二階段的區別：去掉了生化湯和養肝湯，豬腰變成了雞，且滋補食材較多，額外增加了水果（水果宜選用不酸的、水分少、屬性偏溫熱的水果）
表中內容大家可根據自己的情況進行調整，不是一定的
1. 台灣月子餐主張整個月子不喝一滴水，水、飲料尤其是冷飲會影響新陳代謝，喝水就會成為大肚子女人，所以用到水的地方均用的是月子水
由於產後身體的細胞呈現鬆弛狀態，喝過多水水，質量重的水分子就會進入體內，水分子擴散，破壞細胞收縮的本能而造成水桶肚，並宜造成內臟下垂的體型
這個理論也受到很多人的抨擊，但是人體的奧秘還有待我們開發，所以我也無法評論這個理論是否正確，在這里只告訴大家台灣月子餐是有這個理論的
2. 以上內容大家可以根據情況進行調整，但是大原則不變，即：第一、二階段不要大量進補
生化湯
因篇幅有限，若想獲得其他台灣月子餐菜譜、功效及做法，請私聊我
題主問：月子餐怎麼做？ 美食 坐家明確告訴您，月子餐的食譜關鍵要「虛不受補」，也就是說，當生完寶寶的時候身體很虛，先不能大補的，不要以為多吃燕窩、人參、海參之類的就能補充營養了！
剛剛生完孩子的產婦吃東西一定要考慮到營養的均衡與全面，這里 美食 坐家有幾條建議給剛生完孩子的媽媽們：1.剛生完孩子的頭3天，月子餐不能吃油膩的食物，一定要清淡，因為這時乳腺管還沒打開，一旦吃了大補的食物，奶水有可能會堵在乳房中出不來，加上此時寶寶吃得又少，吸吮力也小，媽媽們就要遭罪了，奶漲，又不通，會很疼的。2.剛生完孩子一定要吃熱的蔬菜，如果要吃水果的話也最好放在熱水裡溫一下。3.所有熱性的食物如紅棗、桂圓、火腿、老母雞等，都要在惡露干凈後再加入月子餐食譜中去，否則惡露會一直不幹凈的。4.紅肉（豬、牛、羊）白肉（雞、鴨、蝦）要交替吃，紅肉補鐵，白肉主要是補蛋白質，雞蛋一天最多吃2個，自己規劃月子餐的時候也要注意這點。5.喝湯一定不要忘了吃裡面的肉，湯里營養最多25%，其餘都在肉里。下面給出月子餐30天食譜供媽媽們參考。
第一周
湯：姜紅茶湯（姜、紅棗、枸杞煮水喝）、紅小豆湯、絲瓜蛋湯、香菇紅棗湯等。
粥：豬肝粥、紫米紅棗粥、山葯紅豆粥、蔬菜粥等。
第二周
湯：豬腳黃豆湯、鯽魚黃芪生薑湯、鱸魚湯（可補傷口，剖宮產可食用）、薏米蓮子鯽魚湯、蘿卜羊肉湯、紅菇烏魚湯（潤脾補腎）、泥鰍豆腐湯（催乳）等。
粥：各種米粥（小米、大米、薏米、紫米）、當歸烏雞粥、桃仁紅棗粥、木瓜粥、菠蘿粥（安神）等。
第三、四周
湯：烏雞當歸黨參湯、香菇鴿子湯、紅棗牛肉湯、冰糖燕窩湯等。
粥：各種米粥、時令蔬菜粥、芝麻牛骨粥等。
產後女性坐月子是恢復身體非常重要的時期。月子期間的飲食和休息是最重要的。月子餐是否吃好，又關繫到整個月子期身體恢復情況。
月子餐非常重要。但很多產後媽媽不知道月子餐該怎麼做，怎麼吃。我坐月子的時候，月嫂留給我她給我做的月子餐食譜，在這里跟大家分享一下。
產後第一周，以代謝排毒為主的調理餐。每天三頓正餐，三頓加餐。
早餐 ：紅棗小米粥、桂圓糯米粥、黑芝麻小米粥、牛奶雞蛋餅、雞蛋羹、全麥麵包、雞蛋蔬菜餅，這幾種搭配食用。
午餐 ：豬肝菠菜湯、麻油豬肝、香菇油菜、木耳炒雞蛋、絲瓜湯，配合適量麵食和粥類。
晚餐 ：青菜如香菇、油菜、胡蘿卜、萵苣等，結合粥類和麵食。
加餐 ：紅豆湯、疙瘩湯、牛奶、藕粉、黑芝麻糊、青菜面片湯，醪糟湯圓。上午和下午搭配食用。
產後第二周，以收縮內臟、強腰固腎為主。早餐 ：薏仁紅豆粥、桂圓糯米粥、五穀粥、黑芝麻桂圓粥、八寶粥、小米粥等，煎饅頭片、全面麵包、胡蘿卜蔬菜餅、牛奶雞蛋餅、小花捲小饅頭、雞蛋糕等。
午餐 ：麻油腰花、黑木耳腰花、山葯、枸杞炒腰花。麻油公雞湯、銀耳蓮子枸杞粥、豬心燉蓮子木耳、木耳炒肉、香菇油菜、菠菜炒雞蛋、萵苣胡蘿卜、西蘭花等。
晚餐 ：粥類加麵食加炒青菜，跟中午搭配食用。
加餐 ：牛奶、醪糟湯、木瓜牛奶、豆漿、紅豆湯、水果如蘋果、香蕉、葡萄等都要熱一下吃。
產後第三周，以滋養漸補為主。早餐 ：豆漿、雞蛋、小米粥、全面麵包、八寶粥、雞蛋餅、桂圓糯米、蔬菜湯等都可以。
午餐 ：麻油公雞湯、排骨燉山葯、豬心木耳、香菇炒肉、麻油烏雞湯、板栗燉雞，主食類可以吃黑米飯、五穀飯、紫米飯、薏仁米飯等。
晚餐 ：青菜炒肉，如西蘭花、萵苣、山葯木耳等，肉湯類：鯽魚湯、蝦仁、木須肉等。主食同午餐。
加餐 ：紅豆湯、醪糟湯、牛奶、藕粉、黑芝麻糊、水果等。
產後第四周，以滋養調理，改善體質為主。這時候基本可以大補了。可以多吃一些有營養的食物 。
如： 海參、豬蹄、阿膠、燕窩、冬蟲夏草 等。
早餐 ：除上述的粥類、蔬菜餅等，還可以加海參、蝦。
午餐 ：排骨、豬蹄、烏雞、公雞、豆腐、蝦、魚，都可以增加。
晚餐：海帶、鱸魚、鯽魚當歸湯、青菜加主食。
加餐跟產後第三周類似。
月子餐一定要吃好，遵循這個原則，產後第三周開始補，根據自己的體質，如果母乳量少，可以多吃絲瓜等通乳食物，也可以多吃鯽魚湯、豬蹄等下奶食物。
如果條件允許，燕窩、海參、冬蟲夏草等營養豐富的食物可以在產後第四周食用。對身體調理有幫助。
月子里奶水很好，出月子還瘦了4斤，身體休息的也不錯。我覺得跟月子餐有很大關系。
月子期是女人改善體質的很好時期，一定要重視。其他時候可以多辛苦一點，吃的差一些。月子期間，一定要讓自己吃好月子餐，休息好，這非常重要。
一個 時尚 美妝博主回答這個問題是不是有點驚訝！
哈哈，因為家裡有人坐月子，自己的妹妹現在就在坐月子，還專門買了月子餐的書來學習，今天給大家來分享分享其中的經驗
第一周
口味清淡，營養全面，不要油膩的湯類不宜大補
以清淡開胃為主，排惡露為主！
不要立刻催奶。主食饅頭面條米飯！
小米粥，山葯粥，紅薯粥等！
第二周
子宮口慢慢關閉腸胃開始適應，各個功能也恢復了！
適當吃一些補氣血的東西！不要單一的精米，搭配粗糧雜糧，玉米，小米，燕麥都可以！
補充維生素蛋白質！吃點水果，注意性寒熱性水果少吃！少吃腌制食品！
紅豆製品，豬蹄，奶製品都可以加餐！
鮮雞湯，用公雞燉湯。少吃豬肉
牛肉冬瓜湯，西紅柿雞蛋羹
第三周
吃點高蛋白食物，第三周注意提高乳汁質量
蛋奶瘦肉都不錯！菌類促進食慾
少鹽少油
烏雞，蝦，鯽魚，牛肉 這一周可以注意多吃搭配！
鯽魚湯，乳鴿紅棗湯
產後第四周 傷口基本癒合 加強補充營養
可以按高維生素，低脂肪，易消化的飲食原則循序漸進地補了 可以食用一些高熱量食物 但不要暴飲暴食
宜吃鱔魚 豆腐 玉米
OK啦，簡單的分享一些經驗和書上的知識，希望能幫到大家，具體問題根據個人身體素質來應對！
十月懷胎終於卸貨了，這身子虧得要命，拿雞來，拿豬蹄來，拿排骨來，拿魚來，人參、燕窩各來一盆，本宮可要好好補一補。
且慢，這么補可不行，飯是一口口吃的，營養是一點點補上來的，一股腦的補這么多，虛弱的小身板怎麼承受的了？咱慢慢來。
再說，坐月子就是要把生產時遺留的問題解決掉，讓身子骨更快更好的恢復，還得想著怎麼有利於吃奶的寶寶，所以，這 月子餐要根據產後不同階段和需要來制定。
第一周重點在於排露、補充體力。此周子宮強力收縮，會有大量惡露排出，而且身體的浮腫尚未消失，腸胃消化能力還比較弱，以清淡為主，尤其是產後前三天，不宜過於油膩。適當吃些有助於排露、增強體力的食物。
推薦食譜：
麻油豬肝
1.豬肝切片後，用開水汆一下，去腥除血。
2.大火倒入芝麻油，把切好的帶皮老薑放入，變成金黃色後，再放入豬肝，炒至變色。
3.加入水煮熟，出鍋前加鹽即可。
功效： 助子宮收縮，順利排出惡露，特別適合氣血虛弱，缺鐵性貧血的寶媽。
紅豆湯
與煮綠豆湯一樣，煮熟後加入紅糖即可。
功效 ：消熱毒，散惡血，通氣，健脾胃。
第二周重點在於收縮內臟、養腰固腎。本周體力和腸胃功能已逐漸恢復，惡露也已接近尾聲或完畢，多吃些健脾胃食物，有助於營養吸收、收縮內臟及子宮，緩解腰酸背痛的症狀。
推薦食譜：
杏鮑菇腰花
1.豬腰洗凈，去除裡面的白線，切成花刀，用開水汆燙，去腥除血。
2.杏鮑菇切片，過開水抄一下。
3.熱鍋里倒入油，把帶皮老薑煸成金黃色，放入腰花快炒。
4.倒入水和杏鮑菇煮熟，隨後加鹽食用。
功效 ：促進骨盆腔收縮，對預防腰酸背痛，消除脹氣有很好的作用。
第三周重點在於養乳、補中益氣。經過前兩周的調養，各功能都開始進入恢復階段，奶水的質量也趨於穩定。這周要多吃些補中益氣且養乳的食物。
推薦食譜：
木瓜排骨湯
1.木瓜切塊，排骨用開水汆燙，去血沫。
2.熱鍋倒入油，將帶皮老薑煸成金黃色，倒入排骨和水燉。
3.排骨接近熟爛時，倒入木瓜，繼續將木瓜燉熟，隨後加鹽食用。
功效 ：發奶、催奶、補鈣、促進消化吸收。
紅棗魚湯
1.鯰魚切塊，用油煎至焦黃。
2.熱油將帶皮老薑煸至焦黃，加入魚塊和紅棗，倒入水煮熟。
3.魚塊煮熟後放入枸杞繼續煮5分鍾，隨後加鹽食用。
功效 ：發奶、滋補肝腎、補中益氣、開胃利尿。
第四周重點在於養乳、增強氣血。眼看月子接近尾聲，那也別鬆懈，月子後，更漫長的養育之路才剛開始。養乳仍是重點，補氣血的食物要開始端上餐桌，不然怎麼有精力照顧寶寶。
推薦食譜：
黑豆麗身雞
1.雞洗凈切塊，黑豆煮熟備用。
2.熱油將帶皮老薑煸至金黃色，改大火，放入雞塊快速煸炒。
3.倒入水，將雞塊煮熟，再倒入黑豆，待雞塊煮到熟爛後，加入鹽食用。
功效 ：對產後氣血不足、乳汁缺乏、脾虛有很好的食療作用。
月子餐怎麼做？
月子期間的飲食最好配合生理機能，採用階段性食補為宜。
第一階段：產後第一周
產後第一周是新媽媽排惡露的黃金時期，產前的水腫以及身體多餘的水分也會在此時排出。因此第一周暫時不要吃得太多，以免惡露排不幹凈。
中醫建議產後新媽媽應多吃以下食物，有利於補血和催乳。雞蛋、豆腐皮、赤豆、黑米、紅棗、山葯、胡蘿卜 、香菇 、番茄 、豬蹄、黃豆 、鯽魚等。
推薦食譜：紅曲粳米粥、小米雞蛋紅糖粥 、藕節黃芪豬肉湯、黑芝麻糯米粥、鱔絲打鹵面、雞蛋大棗湯、田七燉雞、姜楂茶、栗子黃燜雞、
第二階段：產後第二周
第二周惡露逐漸減少，顏色和第一周相比不那麼鮮紅。另外產後會伴隨腰酸背痛的症狀，傳統上所謂的吃什麼補什麼，因此建議可以食用麻油腰花，減輕腰酸背痛的不適。
推薦食譜：肉末蒸蛋、山楂洛神粥、素炒藕片、獼猴桃紅棗飲、西紅柿燒豆腐、菠蘿雞片、蔬菜豆皮卷、掛面湯卧蛋、清蒸鱖魚、白玉黃花菜、紫米粥炒豆皮，海帶燜飯。
第三階段：產後第15-30天
惡露此時已經排凈，該是補氣血的時候，也是進補的時機。
推薦食譜：三絲銀耳、鯉魚粥、豬骨煲通草、清蒸肘子、蔥燒鯽魚、鮮菇炒豌豆、金針燉豬蹄、鯽魚豆腐湯、清燉豬肚湯、豌豆粥、黃酒蒸蝦、木瓜燒帶魚、豆腐香菇燉豬蹄、黃花菜瘦肉湯、紅薯粥。
其實，坐月子遵照老祖宗傳下的佳話，對身體恢復是有好處的。
坐月子應該盡量卧床休息，不吃硬飯硬菜，不吃生冷，不吃作料（姜、蒜、蔥、辣等），不吹風，不受涼，不穿硬板鞋等。
如果「月子」做不好，人到了一定年齡後，會出現腰酸背脹，以及頭痛、腳痛、腿痛等症狀，用葯治是治不好的，這就是「後遺症」。
飲食如下：
早餐：雞蛋沖開水喝（2個），或者吃荷包蛋，另外吃點面條，稀飯等。
中餐：喝湯----雞湯、鯽魚湯、豬蹄湯（一星期開始吃）、豬肚等。另外少吃點米飯（軟）。
晚餐：雞蛋沖開水喝（2個），喝湯（同中餐），米飯（軟）。
食菜：蛋皮、魚、肉、雞、豆腐等，少吃青菜（因為有說吃了容易腹瀉）。
坐月子，不挑食最好，吃了就卧床休息。一個月到了，臉色紅潤，身體已恢復的差不多了。氣質不錯，也沒發胖（以我本人來說）。
4.新媽媽的飯菜以蒸煮炒為主，少油炸。細軟一些為好，因為很多新媽媽產後有牙齒松動的情況，過硬的食物一方面對牙齒不好，也不利於消化吸收。
產後第一周，新媽媽的飲食以米粥、軟飯、面湯為主，飲食清淡，不宜馬上進補，7天以後如胃口正常，需要吃些營養價值高的食物，尤其是含蛋白質、鐵、鈣含量豐富的食物，比如魚、瘦肉、蛋、牛奶、豬蹄、鯽魚、雞、豬肝等。
製作月子餐，鹹淡應適中，烹飪方式：蒸煮燉炒多一點，不要油炸食品，最好少加一些調味品，像味精就不要吃了。
產後42天稱為產褥期，所謂的月子餐， 就是我們產褥期吃的食物。
月子餐主要考慮三個方面：1、恢復生產時消耗的能量和恢復生產過程產道的損傷
無論是剖腹產的傷口和順產的側切都是有創的，有傷口的。
2、保證順利分泌乳汁
現在提倡母乳喂養，一般產後都是先進行母乳喂養。
3、照顧嬰兒
月子期間還要照顧嬰兒，消耗體力。
月子餐有營養素中有幾大重點：
1、蛋白質
有助於恢復傷口和提高乳汁中的蛋白質。建議哺乳期比沒懷孕時增加25克的蛋白質。
2、鈣
恢復骨骼和分泌乳汁所需要的鈣
3、B族維生素，維生素C
恢復傷口，促進代謝所需要的各種b族維生素，維生素C
4、鐵
彌補生產時的失血和重建身體肝臟鐵儲備所需要的鐵元素。
而月子時母乳喂養的營養需要如下：
比如鈣以沒懷孕前多了200毫克，而鐵增加了4毫克，B族的需要量也有點增加。
如果媽媽哺乳，月子餐的各類食物的需求可以參照最新的中國居民哺乳期膳食寶塔
但是食物的選擇還要看媽媽本身的情況：
1、產後想 健康 減肥的
增加粗糧的攝入，比如經常用豆漿機找五穀雜糧豆漿，或者煮粥。
青菜的攝入要增加，也可以經常蒸點紅薯吃。
油的（很油的湯，動物皮，肥肉）糖的（蛋糕，餅干）盡量少吃
要注意補鈣，產後體重重的需要更多的鈣，可以喝低脂的牛奶或者補鈣片。
補鐵，肥胖不化表不貧血，產後貧血是正常的。一周二到三次的動物肝臟。
2、產後不想喂母乳的
媽媽每天營養的攝入，只需要修復身體，蛋白質稍微增加，而脂肪和能量一定要注意控制，注意維生素的攝入。可以考慮綜合維生素片。
3、產後不需要帶娃的
有些媽媽坐月子的時候很輕松，請了月嫂，對於照顧孩子方面需要投入的精力以及體力會相對比較少。
這時也要注意能量方面可能要減少。
產後飲食要點1、脂肪高的湯類少喝
比如老母雞湯，公雞湯啊，這些湯比較油膩，脂肪含量比較高。
主要有三個害處：
會導致媽媽腰圍圓了一圈又一圈；乳汁脂肪高容易乳腺炎；寶寶吃得太油的乳汁可能會 一拉肚子。
如果要喝建議把油去掉。
2、可以吃青菜，水果
煮熟的青菜，蒸熱的水果，吃了還預防便秘。
3 、產後一到兩天多吃易消化的半流質和流質食物
比如紅棗煮小米粥，南瓜紅薯丁小米粥，番茄蛋龍須面，蒸蘋果，雞蛋羹，小餛飩，打的五穀雜糧豆漿等
4、豆類食物可能這時期不合適
剖腹產怕氣體多，所以產後一周內不吃豆類食物。
母乳喂養的媽媽如果孩子有脹氣也不建議吃豆類。
『叄』 月子餐怎麼做
月子餐要針對產後媽媽的不同階段來滿足不同的需求，分階段進行。推薦幾道月子餐的做法：
1、五穀雜糧飯。
材料：糙米30克、薏仁30克、小麥30克、大麥30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麥30克，胡麻油1匙，米酒適量。
做法：將全部雜糧混合洗凈，用米酒水浸泡8小時（夏天多換幾次米酒水）。將五穀放入電飯鍋內，另加一匙胡麻油，再依個人習慣注入米酒水（通常是1比1量）；加熱至電飯鍋開關跳起後，再多燜半小時3.若一次吃不完，可先用食品袋裝後放入冰箱保存，待食用時用微波加熱即可。亦可用米酒水煮成稀飯。
月子餐的標准和要求：
1、剛生完孩子的頭三天，月子餐不能吃油膩的東西，一定要清淡，因為這時乳腺管還沒打開，一旦吃了大補的東西，奶水有可能會堵在乳房中出不來，加上此時寶寶吃得又少，吸吮力也小，媽媽們就要遭罪了，奶漲，又不通，會很疼的。
2、剛生完孩子一定要吃熱的蔬菜，如果要吃水果的話最好也放在熱水裡溫一下。
3、所有熱性的東西：如紅棗、桂圓、火腿、老母雞等等，都要在惡露干凈後再加入月子餐食譜中去，否則惡露會一直不幹凈的。
4、紅肉（豬，牛羊）白肉（雞鴨蝦）交替吃，紅肉補鐵，白肉主要是蛋白質，雞蛋一天最多吃2個，自己規劃月子餐的時候也要注意這點。
5、喝湯一定不要忘了吃裡面的肉，湯里營養最多25%，其餘都在肉里。
『肆』 如何給產婦做月子餐
產婦月子餐的30天食譜可以分為以下幾個階段：
第一、月子的第一周，才生下寶寶的媽媽們腸胃虛弱、沒有胃口，這個時候主要是針對排污、去惡、進補，利用食物來調理好腸胃，可以喝生化湯或者麻油，吃小米粥，午餐的時候用薏仁飯，下午可以吃雞絲小米粥，食用燉品。
第二、月子的第二周屬於增強骨質的時期，在餐食方面慢慢的食用動物類的食物。
第三、月子的第3-4周，這個時候進入月子的尾聲了，身體也恢復了，最重要的是益氣、補血，通過食物早日康復，可以食用新鮮的水果、蔬菜。
『伍』 月子餐的做法
既然是月子餐，自然是要小心對待，如炒菜或者燉湯，是不宜加入太多的調味料的，會破壞其中的營養。那麼月子餐應該怎麼做呢？
月子餐的做法大全
一、薏仁飯
材料：薏仁、大米、水
做法：1、將薏仁和大米分別洗凈，並在水中浸泡3-4小時。
2、將浸泡好的.薏仁和大米放入電飯鍋中，加適量水煮制即可。
功效：利水消腫，能夠幫助產後媽媽緩解尿不出來的問題；還可強化腸胃功能，增強腸胃消化吸收的能力。
二、麻油炒豬肝
材料：豬肝、老薑、胡麻油、水
做法：1、豬肝洗凈，切成0.5公分厚度；老薑刷洗干凈，連皮一起切成薄片。
2、麻油倒入鍋內大火燒熱，放入薑片，改轉小火爆至薑片兩面均皺起來，注意不要炒至焦黑。
3、轉大火，放入豬肝快炒至變色，加入水，煮開後立即熄火，趁熱享用。
功效：有助於產婦將污血排出體外，建議產後第一周食用。
三、當歸魚湯
材料：魚、老薑、黑麻油、當歸、水。
做法：1、將所有材料准備好餅清洗洗凈。
2、油入鍋，大火燒熱轉小火，放入老薑爆至褐色。
3、加入魚、水及當歸轉大火煮開，加蓋轉小火煮5分鍾熄火即可。
功效：活血補血，補充營養。
四、清燉花生豬腳
材料：花生(生的）、蝦米、豬腳、老薑、香菇、麻油、水
做法：1、香菇泡軟，切絲備用；花生入沸水中煮，後剝成兩半。
2、麻油加熱，放入老薑爆透，取出備用。
3、將豬腳放入鍋內炒至外皮變色為止取出備用。
4、放入花生炒一會兒，接著放入豬腳、老薑，最後加香菇、蝦及水，加蓋燒滾後，裝入燉鍋慢燉約8小時。
功效：到了第三周奶水不足或清淡的產婦，可適量食用花生豬腳來補充奶源。
『陸』 月子餐怎麼做好吃又營養
月子餐怎麼吃有營養 營養月子餐食譜及做法
產後月子餐該怎麼吃？月子餐怎麼吃有營養？月子餐的吃法比較多，我們之前推的要麼是單純素食，要麼是單純一個食物的吃法，今天給大家分享一下葷素搭配這種吃法，因為這樣吃才能保證產婦均衡營養的需求。
一. 雜蔬雞蛋面
食材：面條一把、雞蛋1個、西紅柿1個、捲心菜1瓣、香菇3個（根據媽媽口味選擇蔬菜）、橄欖油、鹽、蔥
製作過程：
1. 所有蔬菜洗凈備用：西紅柿頂部劃十字，燙水去皮後切成碎丁狀；香菇切薄片；捲心菜切條狀；香蔥切碎。在炒鍋中加入適量橄欖油，中火煎蛋。
2. 鏟出雞蛋後（應該還剩些油），倒入西紅柿碎丁翻炒，煸出汁水。再倒入香菇、捲心菜翻炒一會兒，然後加入清水。湯水煮開後，放入面條一起煮。
3. 可以比平時多煮會兒，讓菜面更軟爛些。最後裝盤，放上荷包蛋，撒上蔥花。有酸酸的西紅柿汁兒襯著，好吃開胃哦。
月子小知識：有些新媽媽生完寶寶後的頭兩天比較虛弱，腸胃功能較差，飲食要稀軟清淡些。如：粥、面條、餛飩、煮爛的肉菜等就比較容易消化。剖宮產的媽媽，手術後要吃流食一天，之後再給予半流食1~2天，然後轉日常飲食。
二. 生滾肉絲粥
食材：大米60g、小米20g、胡蘿卜1個、山葯1段、秋葵4個、豬瘦肉100g、香油、生粉、鹽
製作過程：
1. 將大米小米淘洗干凈，放入鍋中，加水。先開旺火，不斷攪拌（防粘鍋）。煮沸後及時轉小火，蓋上鍋蓋（不要全部蓋嚴，防止溢出）。煮粥的同時，將胡蘿卜、山葯、秋葵洗凈切片備用。
2. 將瘦肉切成細細的肉絲，用少許生粉和鹽腌制一下。依次往鍋中放入配菜：難熟的食材先放，易熟的食料後放。如：先放胡蘿卜和山葯，煮爛些（適合剛生完的產婦）。
3. 等胡蘿卜和山葯煮熟後，快速滑入肉絲，放進秋葵。所有食材煮熟後，淋上香油，撒點鹽，稍加攪拌，裝盤開吃。
月子小知識：月子里酒釀也是不建議吃的哦。真的要吃，也只能偶爾、少量地吃，並且要避免在食用2小時內餵奶。然轉變長輩的老觀念有點難，但為了寶寶的健康，還是盡量避免吧。
三. 蓮藕玉米排骨湯
食材：排骨1斤、玉米1個、蓮藕2個、鹽、枸杞（也可不加）
製作過程：
1. 將所有食材洗凈備用。枸杞浸泡十分鍾左右，再清洗。排骨放入鍋中，加冷水。先大火煮沸，撇去浮沫，然後轉小火慢燉。燉排骨的同時，將蓮藕削皮、滾刀切塊，玉米切小段。放入鍋中，蓋上鍋蓋，一起慢燉。
2. 給產後媽媽吃，肉盡量燉爛些（我燉了3個小時，嚼起來一點不費力）。過程中多撇幾次浮油，拒絕油膩濃湯。所有食材煮熟爛後，加入少許枸杞，蓋上蓋再燉一會兒。裝盤開吃。
月子小知識：不要為了催奶喝太油膩的湯。多喝水或清湯就行啦。太濃、脂肪太多的湯，不僅影響媽媽食慾或徒增肉肉，還容易引起寶寶腹瀉。喝湯的同時要吃肉。湯水的營養密度很低，大部分的營養都藏在肉里呢。
四. 五彩肉丁
食材：玉米半個、胡蘿卜1個、菜椒1個、茭白1個、香菇4個、瘦肉200g（裡脊肉比較嫩）、澱粉、鹽、糖、橄欖油
製作過程：
1.所有蔬菜洗凈。玉米剝粒。胡蘿卜、茭白、香菇、菜椒切成一厘米見方的小顆粒。瘦肉切丁，用少許生粉腌製片刻。鍋中倒入適量橄欖油，待鍋熱後，倒入肉丁，快速翻炒。炒至變白後盛出備用。
2.再在鍋中添點油，鍋熱後，將胡蘿卜丁、茭白丁、香菇丁、菜椒丁、玉米粒一並倒入鍋中，翻炒一分鍾後加入肉丁。然後加入調料（鹽、糖），以及少許清水，煮兩分鍾。最後，開大火，淋入水澱粉，快速收汁。裝盤開飯啦~
月子小知識：果蔬中含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維……母乳媽媽應該吃得營養均衡哈。不過有些媽媽產後牙齒比較脆弱，咬不動硬食物，可以盡量挑軟的水果吃，或者把水果煮熟吃也無妨。
五. 素丁河蝦豆腐羹
食材：河蝦150g、豆腐300g、胡蘿卜半根、西紅柿1個、豌豆100g、紅薯粉、鹽、芝麻油
製作過程：
1.所有蔬菜洗凈。紅蘿卜、西紅柿去皮切丁，毛豆剝殼。河蝦去頭去殼去蝦線。豆腐切丁後，焯水2分鍾，撈出浸入冷水中備用。鍋中倒入適量芝麻油，鍋熱後，倒入西紅柿翻炒至出汁。
2.隨後倒入紅蘿卜丁、毛豆一起翻炒片刻，加入清水，悶煮10分鍾左右。再加入豆腐丁。等所有食材煮熟後，放入河蝦煮一分鍾，然後倒入用水調勻的紅薯粉，撒點鹽，輕輕攪拌均勻。一分鍾左右，即可出鍋。
月子小知識：哺乳期間，媽媽通過乳汁為寶寶輸送鈣質。同時，媽媽體內的雌激素也會減少分泌。兩個因素加起來，會使媽媽流失大約3%-5%的骨量。
但幸運的是，哺乳期出現骨質疏鬆的情況非常少，骨量流失也是暫時的，會在斷奶後6個月內得到恢復。所以媽媽們可以放寬心哈。
『柒』 月子餐的做法和菜譜竅門
月子餐中非常營養的一道菜就是麻油雞，製作方法簡單，竅門是麻油雞不用水，用米酒代替水，口感有姜的辛辣味，最好選用走地雞做月子餐中的麻油雞。
主料：走地雞半隻、生薑40克
輔料：麻油40克、米酒400克、鹽適量1、做月子餐的雞，最好選用黑腿的走地雞，用半隻走地雞，大約600克。
『捌』 14道月子餐的做法，清淡營養，准媽媽們趕緊存起來
暖宮 養生 粥
用料
干桂圓6粒；小米四把；黑米一把；薏米一把；枸杞12粒；紅棗6粒；紅豆一把；黑豆一把；紅糖4湯匙
做法
先將黑豆紅豆薏米涼水入鍋，沸水後煮10分鍾
再放入小米等其他配料，熬稠即可。
豬血肉絲湯
用料
豬血適量；肉絲隨意；真珠花菜適量
做法
鍋先放水，鹽，油。
水煮開後把洗凈豬血放入，小煮幾分鍾。
稍後把肉絲和真珠花菜放入，湯水再次滾開就oK了。
番茄豬肝湯
用料
豬肝；番茄；姜；生抽；蚝油；鹽；糖；料酒；生粉
做法
豬肝一塊洗凈
切薄片浸在清水中約3分鍾後活水洗凈血污
撈出瀝水加姜絲，生抽，蚝油，鹽，糖，料酒，生粉攪拌均勻
攪拌好的豬肝入冰箱冷藏腌制30分鍾
番茄去皮
切成小丁兒
把腌制好的豬肝入開水鍋中汆燙
至八成熟即可撈出備用
鍋子洗凈倒油燒至5成熟下入番茄丁兒
把番茄用大火煸炒出湯汁
當番茄基本都很軟爛時
加入少許糖
兌入清水煮沸
下汆好的豬肝
煮開後調入食鹽關火燜2分鍾即可
豬蹄山葯大棗湯
用料
豬蹄兩只；山葯一段；大紅棗10顆
做法
將豬手洗刮盡豬毛，切成小塊，然後放入開水鍋中稍煮開、去血污後撈出
把山葯削去皮後切成滾到塊，大紅棗浸洗清
然後將豬蹄放入沙鍋里,加薑片,黃酒大火開小火燉熟香時，放入山葯和大紅棗繼續燉至豬手酥湯醇濃時，加鹽、白鬍椒粉、蔥花調味即可
豬手酥湯醇濃、山葯糯棗甜、滋補潤膚養顏。
紅豆番薯糖水
用料
紅豆300克；番薯1個；紅糖適量
做法
番薯去皮切大塊
將紅豆洗凈，用清水浸泡2小時
鍋中加入紅豆和水，大火燒開後轉中火，煮一個小時左右，煮至紅豆開花，加入切好的番薯塊，繼續煮二十分鍾，煮至紅豆番薯軟爛
最後加入紅糖調味，即可
當歸生薑紅棗紅糖茶
用料
當歸片十片；紅棗十粒；生薑一大塊；紅糖一小塊；枸杞子約20粒；水兩碗
做法
當歸，紅棗用水洗干凈後，浸泡十五分鍾
然後連水一起倒入鍋中
生薑洗凈可去皮可不去，切片加入鍋中
大火燒開後，轉中火煮約二十分鍾，加入適合自己甜度的紅糖
糖融化後加入枸杞子
稍煮兩分鍾即可出鍋飲用
夏日雙白水
用料
薏米；百合；水
做法
薏米百合洗干凈，水煮開後加入，大火燒開，小火煮30分鍾
百合有時間的話提起泡軟更好
啤梨桂圓糖水
用料
啤梨半個；去核紅棗選用；水250ml；新鮮桂圓肉6-10個；枸杞選用；葡萄乾選用；紅糖1tbsp-2tbsp
做法
如用紅棗，提前用冷水將其浸泡一小時洗凈備用。所有東西除枸杞之外一起擱到鍋中。待煮開後，小火煮10分鍾即可。枸杞在關火後加入，悶5分鍾開吃~
超級補血養顏湯
用料
紅衣花生6粒左右；黑米適量；薏米適量；紅豆適量；還可加：大米，小米，糯米，糙米，棒子渣等；綠豆少量；紅棗3-5顆；桂圓5粒左右；當歸兩片；蓮子6顆左右；百合一小把；枸杞適量
做法
所有食材洗干凈，用足量水泡好，放冰箱過夜。
交給電飯煲，煲湯、煲粥功能皆可。
不用放糖，紅棗本身就有甜味。....but喜歡甜一些就放紅糖無妨~
花生牛奶
用料
生花生仁100克；礦泉水300毫升；牛奶300毫升；白糖1大勺；清水泡花生用的
做法
生花生仁用清水浸泡一夜。花生紅衣如果去掉，口感會更細膩，但這層紅衣可是補血的好東西，建議還是別去了。如果想要去除，那得先把花生仁放沸水裡煮一下，再剝去紅衣。
將浸泡後的花生仁放入攪拌機，加入礦泉水，充分攪打均勻。
然後將花生汁過濾出來，倒入小鍋中備用。花生渣倒回攪拌機，加入牛奶，再次充分攪打均勻。
再過濾一遍，把這次過濾出來的花生牛奶和上一步的花生汁倒在一起。
煮沸，加糖即可。也可以稍放涼後調入蜂蜜。
蔬菜蝦仁粥
用料
蝦仁6隻；芹菜1根；新鮮香菇1個；西蘭花1/4個；姜1小瓣；胡蘿卜1/3個；米2把；小米1把
做法
將個食材切好，香菇切片，姜和胡蘿卜切細絲，這樣不愛吃這兩樣的也會感覺不出來，芹菜切丁，西蘭花用手掰成小瓣
先在砂鍋里加水至一半，將水煮開，放入小米和大米，過程中要不時地攪拌，以免沾鍋。十幾分鍾後，加入蔬菜和蝦仁，一樣要不時地攪拌。等到水粘稠後，依照個人口味加入適量的鹽，再加入一勺黃酒去腥，再攪拌，直至粥已成粘稠狀，加入少量雞精提味，也可不加！
完成，起鍋！
蔬菜玉米麥片粥
用料
即食燕麥片20-30克；土豆丁少許；棒渣50克；大米30克；玉米面20克；清水適量；玉米粒少許；豌豆粒少許；胡蘿卜粒少許；西蘭花少許
做法
先准備煮粥的材料，這里有燕麥片，棒渣，大米和玉米面
棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了
取小鍋，放入淘洗干凈的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水
把小鍋放置火上大火煮滾
煮滾後倒入玉米面，玉米面下鍋前可先用水調成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結塊。然後轉小火慢慢熬制
在粥快煮好的時候准備蔬菜，把你選的蔬菜洗凈，切小丁備用
粥煮到米粒開花就可以了，這時放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關火了
喝的時候可加一點鹽調味，也可以什麼都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麥吐司切片，塗上一層黃油，放入烤箱烤約10分鍾左右即可。
安神桂圓湯
用料
紅棗20g；桂圓肉15g；薏仁30克；水適量
做法
薏仁用水泡一宿
將桂圓和薏仁，放進沸水中煮20分鍾後，放入紅棗，再燜煮20分鍾即可，若偏愛甜口，適量放入些冰糖
紅糖紅豆紅花生枸杞紅棗湯——補血好湯
用料
紅棗10顆左右；紅豆適量；紅花生一大把；枸杞一把；紅糖適量；水適量
做法
將四種材料洗凈，一起倒入電飯煲中，加適量水，用煲粥模式煮
煮好後盛出加紅糖調味
我家那位曬著太陽喝起了湯。
『玖』 月子餐怎麼做
冬季月子食譜一：小魚粥
剛生產完的三天內身體極虛弱，通常既口渴，胃口也不佳。這是因為在生產的過程當中血液和水分大量流失，因此最好吃流質或半流質的食物。這個時候吃小魚粥是不錯的選擇，既富營養也好下口。
小魚粥的做法
材料：稻米50克，銀魚100克，鹽2克，胡椒粉1克，黃酒5克。
做法：
1、小銀魚泡水，洗凈備用。
2、大米煮成稀粥，放入小銀魚煮熟，加入調味料，調拌均勻即可。
營養小建議：為了通便可以另加一盤清爽可口的炒青菜。二、三天後，等媽媽們胃口漸增，才開始吃豬肝、豬腰、雞等食物。
冬季月子食譜二：蘆筍牛柳
等到媽媽們的胃口比較好一點的時候，不妨做一些葷素搭配的菜式，為他們補充能量和營養，牛肉就是不錯的選擇，所以小編推薦了這款蘆筍牛柳。
蘆筍牛柳的做法
材料：牛裡脊適量，蘆筍適量，蚝油適量，料酒適量，澱粉適量。
做法：
1、牛裡脊切小條，澱粉加一點水和料酒調成澱粉水，倒入牛肉中，在倒少些蚝油，然後使勁抓個幾十下，蓋好蓋子靜置約15分鍾後，倒入兩三滴炒菜的油再抓勻備用。
2、蘆筍洗凈，根部一般纖維很多，要用削水果皮的那種刮子颳去根部的外皮，然後斜切成段。
3、鍋先稍微加熱下，然後可以試著噴入少許油，下牛肉條滑開。炒熟後即撈出備用。
4、把鍋里炒牛肉出的水倒出，再噴少許油加熱，下蘆筍翻炒。
5、蘆筍炒斷生後，把牛肉重新倒回鍋里。
營養小建議：除了正餐之外，橙子、柚子、獼猴桃等水果也有開胃的作用。照顧產後媽媽們的家裡人要注意了，本階段的重點是開胃而不是滋補，胃口好，才會食之有味，吸收也好呀，所以還是要以「媽媽為本」呀。
冬季月子食譜三：大棗豬腳花生湯
其實這道食譜可以放到產後的第二個星期食用，那個時候，媽媽們的傷口癒合得差不多，再加上胃口已經打開，這個時候補血成為了重要的一個環節，所以選擇這款可以補血的湯水：大棗豬腳花生湯。
大棗豬腳花生湯的做法
材料：豬腳1隻，花生250克，黃耆100克，米酒2瓶，紅棗150克，當歸20克。
做法：
1、將豬腳切成塊狀，先以滾水川燙，撈出後再浸泡於冷水中。
2、花生浸泡於冷水中4小時，再入鍋煮至略軟。
3、將豬腳、黃耆、紅棗及花生同時放入燉鍋中，並且加入米酒及水，蓋過所有材料。
4、燉至花生及豬腳熟爛，再加入當歸燜煮五分鍾即可。
營養小建議：除了湯水，也可以選擇其他補血功效很好的食材，最補血的食物是豬肝，因此多半在產後頭一周吃。有些媽咪不敢吃豬肝，就以豬腰子、鱸魚或雞肉、小排骨等來代替，都是補血效果不錯的食物。