⑴ 蒸牛肉餅的做法 如何製作蒸牛肉餅
1、食材：牛肩肉300克、肥豬肉30克、香菜莖20克、陳皮5克、馬蹄3個、水2湯匙、生粉1湯匙、生抽1湯匙、紹興酒1湯匙、油1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉適量、香菜碎裝飾用。
2、用水浸泡陳皮變軟，切粒。
3、將香菜莖切碎；馬蹄輕拍及切碎。
4、將牛肉剁碎；肥豬肉切成小塊。
5、准備一隻碗，加入牛肉、紹興酒、生抽、生粉、砂糖、胡椒粉及水拌勻。
6、加入肥豬肉、馬蹄、香菜、陳皮及少許油拌勻。
7、將牛肉放到碟上，蒸5-8分鍾或直至牛肉熟透。
8、灑上香菜碎，即成。