① 平菇怎麼好吃
平菇是我們經常吃的菌類，一年四季都能看到它的身影，價格也不貴，是菌類里是比較便宜的蘑菇。幾塊錢就能買一斤，物美價廉，別看它價格便衡者宜，營養卻不差，平菇營養味美，平菇含豐富的營養物質，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富，還能增強機體免疫功能。
很多人做平菇的菜餚時，不知道平衡蠢菇用不用焯水？到底是焯水好，還是不用焯水。今天分享一道平菇的做法，是一道東北家常菜，用平菇和豬肉一起燒制而成，這樣做平菇干凈還沒異味，吃著營養還容易入味，下面分享下做法，一起看看平菇到底用不用焯水：
【鮮蘑肉片】所需材料：平菇500克、豬肉150克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒半湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、白鬍椒粉半茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，在挑選平菇的時候最好選擇整朵的蘑菇。較散的蘑菇一般不是第一茬的蘑菇。質量會比較的差。看平菇的菌柄，菌菇短粗的蘑菇比較的鮮嫩，而菌柄細長的就說明比較老了。
2.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成條。
3.把尖椒去蒂去籽，再切成片，豬肉切成片，加入料酒和白鬍椒粉抓勻，再加入澱粉抓勻，腌制10分鍾，咐攔陪把肉片這樣腌制一下，炒出的肉片不腥，吃著還嫩，口感不柴。
4.鍋內加入水燒開，下入平菇焯水，把平菇焯水至變軟，將香菇撈出，瀝凈水分待用。建議大家還是用水焯一下平菇再做菜更加安全，雖然損失了一些營養和鮮味，但是吃著更營養和健康。平菇在種植的過程中會被噴施農葯，還會依附著一些木屑和腐土，很難洗凈，平菇其實會帶有一種異味，焯水後，可以去除異味和雜質，蘑菇鮮美的味道還會更純正，還會能更好的入味。考慮到食用的安全和健康，用水焯一下平菇再做菜會更好一些。
5.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉片翻炒，將肉片翻炒至顏色變白。
6.下入平菇翻炒均勻，淋入半碗水，再加入醬油，鹽，白糖，燒開，把平菇燒制入味幾分鍾。
7.到時間後，下入尖椒片翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：建議大家還是用水焯一下平菇再做菜更加安全，雖然損失了一些營養和鮮味，但是吃著更營養和健康。平菇在種植的過程中會被噴施農葯，還會依附著一些木屑和腐土，很難洗凈，平菇其實會帶有一種異味，焯水後，可以去除異味和雜質，蘑菇鮮美的味道還會更純正，還會能更好的入味。考慮到食用的安全和健康，用水焯一下平菇再做菜會更好一些。
② 平菇怎樣做好吃
很榮幸可以在這里分享自己覺得蘑菇（平菇）好吃的做法，有三種做法我覺得都挺好吃的，大家也可以試著做下。
一、首先我先仿漏慧來分享第一種做法：蘑菇（平菇）炒肉
1、豬肉切片，放入適量醬油、鹽、料酒腌制15分鍾；
2、把平菇根部去除，用手撕成大片，沖洗干凈；
3、鍋中燒水，水開後把洗好的平菇放入熱水中焯下撈出；
4、大蔥切段、姜切絲，喜歡吃辣的朋友可以放幾個小紅尖椒；
5、鍋熱油，放入准備好的蔥、姜和小紅尖椒，炒出香味，放入豬肉片煸炒；
6、當肉片炒至快備答熟時，放入平菇，繼續煸炒，加入少量的水、食用鹽，微火燒3-5分鍾；
7、轉大火收汁，將汁收濃後，美味可口的平菇炒肉就出鍋啦
二、接下來分享第二種做法：炸蘑菇（平菇）
1、把平菇搜枝去除根部，撕成小的長條狀沖洗干凈，放入沸水中焯一下，瀝干平菇的水分，放入盆中待用；
2、麵粉和生粉2:1的比例，加入兩個雞蛋和適量的清水調至麵糊狀；
3、冷鍋熱油，將蘑菇均勻掛上麵糊放入鍋中炸至金黃色撈出；
4、把剛炸好的平菇放入鍋中再復炸一次，這樣吃起來更酥脆
三、最後分享第三種做法：火鍋蘑菇（平菇）
1、自己平時在家吃火鍋時，可以嘗試買一些平菇處理干凈撕成小塊放入火鍋中煮沸；
2、這樣吃起來更鮮美
③ 平菇怎麼做好吃 視頻
烹飪技巧
炒這個菜油溫一定要高些櫻如，這樣才叫熗炒，不然味道出不來。
④ 平菇怎麼做才好吃
炒平菇可以搭配多種食材，雞蛋、胡蘿卜、青椒等等皆可，多樣的搭配使得整道菜的口感和價值都會提升不少，而在炒平菇的時候當然也需要技巧，平菇的口感才會更加好，很多人不知道平菇是否需要事先焯水這個步驟，而只有用對了方法做，平菇才會更加鮮香軟嫩好吃，炒平菇看似比較簡單，而實則用上技巧做口感才會更加好，下面我便會將炒平菇的方法詳細分享給大家，學會後在家做很簡單，對於菌菇類的食材，我們平常適當吃也是非常有好處的，尤其平菇的價格還比較實惠，當然不能錯過吃。
第五步，小火煸炒出香味，放入平菇，將其中的水分炒出，看到平菇變軟的時候，將青椒放入鍋中，炒至其斷生的狀態，然後將雞蛋塊放入炒勻，淋入料汁大火收濃汁即可。
總結：平菇可以說是菌菇食材中最為普通的一種，而且它可以經受的烹飪方法還非常多，干炸蘑菇、炒菜、燒湯等都是不錯的選擇，對於喜歡吃平菇的朋友，便會用各種方法烹飪，將其做成各種各樣的美食，平菇中含有的價值非常豐富，適當吃對於增強免疫力、提高記憶力等都有非常好的幫助，學會了平菇的各種烹飪方法，以後想吃了隨手就能做，尤其是這道平菇炒雞蛋，菌菇和蛋類的搭配整道菜的營養和咐或譽口感也會提升不少。
烹飪小技衡段巧：1、炒平菇，事先焯水還是泡水？正確做法應該是泡水，將平菇事先放入淡鹽水中浸泡一會，既能幫助去除其表面的雜質，而且還能使得平菇中浸入水，炒菜也更加容易入味，效果特別好；
2、想要炒雞蛋更加鬆散香軟好吃，便需要將雞蛋液攪打至起小泡泡的狀態，並且熱油下鍋炒，雞蛋的口感更佳，因為平菇本身的鮮味比較足，所以炒菜的時候建議別放太多的調味料，以免失去菌菇的清香味道；
3、加上蚝油可以起到一定的勾芡效果，當然不喜歡放蚝油的，也可以直接用少許的芡汁來代替，青椒別下鍋太早了，保持一定的脆感更好。
⑤ 平蘑怎麼做好吃
椒鹽平菇
主要成分：平菇，一湯匙胡椒，一勺胡椒，一個雞蛋。
調味品：攜行手一小碗麵粉，半碗玉米澱粉，兩勺五香粉，適量鹽。
第三步是洗凈蘑菇，用手把蘑菇中的水擠出來，放入麵糊掛漿備用。辯嫌
第四步是炒蘑菇，在鍋里加更多的油，燒到60%的熱量，然後依次在鍋里炸蘑菇，保持中火慢炸，基本上要花3-5分鍾才能把蘑菇里的水煎出來，在外焦炭里變成焦黃色，變軟，你也可以。在小火上煎3分鍾，受熱後，油燒到八成熟，把它放上去。30秒後，它將是脆的。在炒蘑菇盤中排油，撒上准備好的鹽和胡椒，根據口味加入辣椒粉食用。