『壹』 自製皮凍的做法
首先把准備做皮凍的，肉皮煮熟了，然後用刀把里邊的用刮下去，再把肉皮剁碎再放到鍋里，小火慢熬，一個小時以後就可以了，晾涼了就是皮凍。
『貳』 皮凍怎麼做的
皮凍怎麼做的
材料：豬皮（不限），水
調料：蔥絲，香菜段，蒜泥，醬油，鹽，醋，少許糖，香油
做法
1、現將豬皮洗干凈，放入冷水中燒開，煮3分鍾左右。撈出在涼水中沖洗一下，拔掉豬皮上的毛。
2、將豬皮放在菜板上，帶肉的一面朝上，一手抓著豬皮，一手握刀斜切，剃掉豬皮上的肥肉後並洗干凈。
3、將豬皮切絲，越薄越好。將所有切好的豬皮裝在的碗里，並且用同樣大小的碗裝涼水3碗。也就是說：涼水的用量是豬皮的3倍。
4、把3碗涼水和1碗豬皮，一起放鍋里，大火燒開後，撇去浮沫，轉小火煮至40分鍾左右後起鍋，倒到一個盆里。涼至一夜。就可以開吃了。
5、做好的皮凍，每次吃的時候，用刀切一綹，再切成薄片，配上調好的蒜汁，真的很好吃。
小訣竅
1、這個菜只能在冬天做。
2、豬皮上帶的肥肉一定要去掉。
3、豬皮和水的比例是：1：3.
4、如果皮凍做軟了，也就是切成薄片，筷子一夾就斷或是壓根就沒結塊。也沒關系，這是水多的原因。只要在煮一次就可以。（只要按照豬皮和水的比例做，一般不會出現這種情況）
5、豬皮可以去菜場絞肉那裡買。
『叄』 豬皮凍的正確做法竅門
豬皮的價格雖便宜，但營養價值卻非常高，豬皮中含有豐富的蛋白質，其中膠原蛋白的含量尤其突出，經常食用一些豬皮，對皮膚非常有好處，秋冬季節的天氣乾燥，非常適合常吃一些豬皮。
自製皮凍2竅門：
1、豬皮本身的腥味比較重，尤其是冷凍過的豬皮，所以在煮豬皮時要加入適量的高度白酒，去腥效果比料酒好。
2、很多朋友做好皮凍以後無法判斷是否能成型，取幾滴熬好的皮凍湯汁，滴在不銹鋼勺子背面，如果能快速成型則說明皮凍已經熬好了。
『肆』 豬皮凍的正確做法視頻
想要製作出美味的豬皮凍，首先需要我們准備好生豬皮，洗凈之後就可以切長段。然後需要我們及時的把豬皮段放到鍋中，然後選擇用大火去煮開，等到豬皮出現變色的情況時，這時候就可以及時撈出。一般來說是煮5分鍾就可以了。
煮好了豬皮之後，我們就可以把豬皮晾涼了，然後需要我們用小鑷子去拔凈豬皮上殘余的豬毛。清理干凈了豬皮之後，我們就要用刀去把豬皮上存在的油脂全部都刮凈了，這樣做出來的豬皮凍，是非常透明剔透的，不僅好看而且味道和口感也是非常好的。同時對豬皮來說，實際上我們只要把油脂刮凈了，這樣就可以用刀去切細條了。然後我們要在鍋中坐水，同時大家還要把豬皮條放到鍋中，用大火煮開，去掉豬皮上的殘余的油脂才行。等到水開了之後就可以撈出豬皮了。然後我們就可以把准備用的調料，全部用紗布包好。之後我們在鍋中重新加清水，同時需要我們把豬皮條全部都倒入到鍋中，然後我們再選擇放上調料包，然後用大火煮開之後，再用小火去煮1~1.5小時，然後倒入醬油和精鹽調味，再煮開就可以了。
等到豬皮湯涼了之後，我們就可以盛到准備好的容器中。然後自然的進行冷凍就可以了。
『伍』 皮凍怎麼做
豬皮凍的製作：
步驟1，豬皮買回來時麻煩賣豬肉的老闆將豬皮用火直接將豬皮燒干凈，省的自己吃的時候感覺不舒服，如果不方便，要是你自己在家裡的話，也是可以這樣做得。將你買好的肉洗干凈，先是用刀將肥肉和油脂分開，這個一定要好好的清洗。這樣的皮凍做出來，會更加的透亮，吃起來也是Q彈的
步驟2，先是將豬皮洗干凈，用清水沖洗，然後在放到開水裡邊，煮的熟透就行了，用筷子能插進去就行了。
步驟3，撈出的豬皮清洗，然後就是將肉上邊去除干凈。之後再上一層鹽，讓鹽跟肉皮充分融合，最主要的還是為了讓肉上的東西清洗掉，熬出來的皮凍沒有其他異味，和我一樣有潔癖的朋友可以多搓揉一兩次。