⑴ 餛飩的正確方法是怎麼包的
餛飩是屬於一道傳統美食，餛飩的歷史文化悠久，隨著現實社會的飲食水平不斷的提高餛飩的餡料以及包法都有很大的提升，而餛飩的包法也非常繁多，每一種包法不僅外觀好看，而且不容易煮爛，吃起來更加美味，口感比較好，經常食用餛飩也可以補充一些身體營養。
餛飩的包法
餛飩包法第一式：蓮花餛飩
取一餛飩皮平放在手掌心。
在靠近餛飩皮一角處放上適量餛飩餡。
再把餛飩皮稍交叉折好。
再用兩只手分別捏住餛飩皮的一角，並向中間反向靠攏。
最後把靠攏的兩個角疊加捏緊即可。
餛飩包法第二式：港式雲吞
取一餛飩皮平放在手掌心。
在餛飩皮中央放上適量餛飩餡。
再用筷子往下壓餛飩餡。
並用五個指頭把餛飩皮往中間捏。
最後用虎口反復捏餛飩封口處，使封口捏緊。
餛飩包法第三式：元寶餛飩
餛飩皮中間放適量的餡料。
將餛飩皮對折成三角形，邊角捏緊。
在長邊的一角抹水。
然後兩角對折，重疊壓緊即可。
餛飩包法第四式：草帽餛飩
備好餃皮一張，對角鋪在手心。
一小勺肉泥放皮中。
對角疊成三角形。
下邊對疊，上角向上翻成草帽狀即可。
餛飩包法第五式：溫州餛飩
取肉餡放在餛飩皮中間。
然後卷折兩次留一些麵皮邊。
把留出來的麵皮邊折疊上去。
再把兩邊疊加捏緊。
餛飩包法第六式：北方版元寶餛飩
取一張餛飩皮平放於手心。
肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
將餛飩皮的一邊往上卷到餛飩皮的約1/2處。
再往裡卷一次，卷到餛飩皮的約3/4處。
將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。
⑵ 怎樣包餛飩視頻慢動作
餛飩
主料肉餡250克 麵粉500克 蔥100克
調料食鹽5克 料酒5克 生抽5克 香油3克 白糖3克 雞湯500毫升 紫菜10克 蝦皮10克 香菜1棵
餛飩的做法
1.餡料的調制：取提前用花椒水漿過的豬肉餡適量，大蔥切蔥末放入盆中
2.倒入適量料酒、生抽，放少許白糖、鹽，再滴少許香油在蔥末上，順著一個方向攪勻
3.餛飩皮的製作：取適量麵粉，放入少許鹽，加水後和成面團。用壓面機分幾次將面團壓成麵皮
4.直至麵皮變成薄厚均勻，有透光感的薄薄的餛飩皮
5.將麵皮折疊幾層，用刀切成大小均勻的梯形或三角形
6.餛飩的包制：拿一張餛飩皮，取適量肉餡放入麵皮的一端
7.從一端捲起，折疊兩次，然後封住麵皮兩翼，使餡料完全包裹在麵皮里
8.然後再將兩翼向中間折疊捏緊，形成一個張著翅膀的完整餛飩
9.依次製作其他餛飩
10.澆湯配調料：提前准備好骨頭湯或雞湯，將煮好的鮮肉餛飩放入碗中，澆入骨頭湯或雞湯，撒適量香菜、紫菜、蝦皮即可
⑶ 包餛飩的包法視頻
包餛飩的包法如下：
第一步、首先把准備好的餡放在皮中間，如下圖所示：
⑷ 怎樣包餛飩視頻 餛飩的製作方法視頻
食材明細
肉餡適量
餛飩皮適量
小白菜適量
海白蝦適量
雞蛋適量
鹽適量
生薑汁適量
香油適量
白芝麻適量
白鬍椒粉適量
雞精適量
咸鮮口味
技巧工藝
半小時耗時
簡單難度
包餛飩的做法步驟
1
肉餡加入生薑汁，白鬍椒粉，鹽，雞蛋，進行調味，再加入一些清水讓肉餡靜置一會。
2
把海白蝦去蝦線，剁成蝦泥。
3
小白菜在開水鍋中焯熟，擠干水分，切成菜碎。
4
把蝦泥和菜碎加入肉餡，攪拌一下，加入香油和白芝麻，雞精，肉餡就好了。
5
把一點肉餡放在餛飩皮中央。
6
對折，捏攏。
7
用一點清水把上面的口子也捏上。
8
兩側向下彎，在中央疊攏。
9
中間再捏一下，讓其成型。
10
這就是包好的樣子。
11
碗中倒入開水，加鹽，紫菜，蛋皮，蔥花，白鬍椒粉，是餛飩湯；再取一鍋燒開水，下餛飩煮至漂起再煮半分鍾就可以撈到湯碗里開吃了。
⑸ 餛飩怎麼包才能最快的步驟 視頻
主料；豬肉220克、蔥1根、姜少許、醬油15毫升、韭菜10根。
輔料；高粉200克、牛奶120克。
1、取一碗：放上蔥花，青蒜、姜絲，滴些香油，胡椒粉，陳醋，混合均勻。
⑹ 如何包餛飩 大餛飩的做法視頻
【包餛飩】食材用料肉餡8兩，香菇4個，餛飩皮一斤，蔥薑末10克，生抽，耗油
包餛飩的做法
1.肉剁成陷，盛碗里備用。
2.干香菇泡好，剁碎，放入碗中。
3.蔥薑末也放入碗中。
4.加雞蛋，生抽，蚝油，花椒水，鹽，糖，攪拌勻勻。
5.買好的餛飩皮。
6.包好了。
