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怎樣做鹵雞色香味俱全視頻

發布時間: 2024-05-25 09:41:19

❶ 老鹵雞腿的家常做法大全怎麼做好吃視頻

主料

雞腿6-8隻

輔料

沙姜2片 八角1個

冰糖4-5粒 食油少許

醬油1匙 白醋1匙

高度白酒半匙

鹵雞腿的做法步驟

1.炒菜鍋盛上清水燒開,雞腿劃上花刀,焯水去掉血污

2.鍋洗凈烤乾,開小火放入食油少許,同時放入沙姜、八角、冰糖翻炒。

3.當冰糖融化時轉為大火,放入雞腿翻炒直到糖稀包裹在雞腿上。放入1匙白醋,繼續翻炒。當白醋被炒干後,放入一匙醬油翻炒,讓醬油均勻覆蓋雞腿表面後,放入半匙高度白酒繼續翻炒。

4.當醬油、白酒被炒干後,放入清水(沒過雞腿),悶至收汁。

5.裝盤出鍋 ∩_∩