A. 炸麵食的做法 炸麵食怎麼做
1、麵粉100克、韭菜50克、鹽，胡椒粉適量、雞蛋1個、香油適量。把麵粉放盆里，再磕入1個雞蛋，把麵粉和雞蛋攪拌和成面團，這個麵粉和雞蛋的量正好，不用再加水了，然後蓋上蓋子餳上10 分鍾。
2、把韭菜擇去雜物,洗凈切成碎粒。
3、再把韭菜放碗里,加入1小勺鹽,1小勺胡椒粉,1小勺香油,攪拌均勻,製成韭菜餡。
4、把餳好的面團搓成長條,再揪成四個小劑子。
5、把劑子用擀麵棒擀成圓形麵皮。
6、再用湯勺舀一勺韭菜餡，放在麵皮上，包成包子形狀，再壓扁，擀成面餅生坯。
7、炒鍋里放入足量的油，等油有七成熟時，把面餅生坯放入油鍋里，調小火炸制。
8、等面餅定型後，迅速將面餅翻面，炸制另一面，直至將面餅的兩面炸成金黃為好。
9、然後出鍋擺入盤子里，這樣皮酥菜香的炸韭菜餡油餅就做好了。