⑴ 怎樣剖草魚
要是活的，捉住魚身子，對著腦袋敲暈它。
先打鱗，然後從背部剖開，遇到剖不動的地方將魚放穩架好刀，用木頭敲刀背。
⑵ 草魚切片怎麼切無骨
要將草魚切成無骨魚片，可以按照以下步驟進行：
切下魚頭：
- 步驟：先將草魚的頭部從與身體連接處干凈利落地切下。
剖開魚身：
- 步驟：從草魚的背部用刀切開，確保切口平整且深入，使整條草魚被均勻地分成兩半。
剔除魚脊骨：
- 步驟：將分開的兩半魚肉平鋪在砧板上，然後沿著魚脊骨的位置，用刀小心地將其切下，確保脊骨被完全去除。
去除魚肋骨刺：
- 步驟：用刀斜著緊貼魚肋骨刺的位置，輕輕地將刺骨一一切下。這個過程需要耐心和細致，以確保魚片上不留有大的骨刺。
切片並檢查小叉刺：
- 步驟：在剔除大骨後，開始用刀緩慢且均勻地切魚片。在切片過程中，如果遇到小叉刺，可以使用鑷子或者牙簽將其小心地取出，以確保魚片完全無骨。
按照以上步驟操作，就可以得到無骨的草魚片了。在整個過程中，保持刀具的鋒利和操作的細心是關鍵，以確保切出的魚片既美觀又安全無骨。
⑶ 炭烤魚怎麼把鯉魚一分為二，從腹部還是背部
炭烤魚是切開背部，最好能把背部平攤開，身上花刀，好入味。
具體做法如下：
主料：魚 一條（大小均可）佐料：鹽、味精、五香粉、料酒、特級醬油、食用油、蔥、蒜、紅泡椒、泡姜等配菜：土豆、洋蔥、木耳、芹菜、香菜等（根據自己喜歡的菜來搭配）
1.先把魚殺好，但是這和殺一般的魚不一樣哦，在切開魚的時候要從背部切開，一般不是烤魚都是從肚子處切開的，然後再在魚身切些花刀以便能更好的入味，此時就灑鹽、姜、忽來腌二十分鍾。
2.把自己喜歡吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤魚是會加熱就會熟了。
3.用夾魚的把魚夾到烤架上開始烤了。
4.剛才烤的裡面，現在烤烤外面，等里外都受點熱後再刷油。
5.現在開始刷油了，里外都要刷油哦，要邊刷邊烤做好幾遍
6.刷油後要烤一烤
7.多烤幾次後，你看魚皮都有點脆脆黃黃的了就可以加別的料了。
8.噴些料酒，要翻來覆去了噴。
9.裡面也多噴噴
10.五香粉灑些
11.烤好的魚，看到外面都脆脆的感覺，外焦里嫩
12.成品烤魚出爐了，把烤好的魚放到烤盤中間；要很多辣椒紅油少紅泡椒泡姜和蒜粒，炒香後再淋到烤魚上灑上芹菜和忽花，最後放上香菜即可