『壹』 教你如何識別真假土蜂蜜，（兩千字手打，視頻+圖片教你辨別蜂蜜各種形態，不要再被無良商家蒙蔽雙眼）
識別真假土蜂蜜的方法，首先，了解自家的養蜂環境。我家養了大約二十箱蜜蜂，爸爸是鄉村小學的教師，平時有時間就回到老家裡照顧蜜蜂。從記事起，家裡就有蜜蜂，我從小就吃蜂蜜。下面，我將用圖片和視頻，以及數據來對比真假蜂蜜。
山上有各種野花，如野生桃花、杏花、棠梨花。在網上各大購物APP上搜索蜂蜜，可以發現很多純天然農家土蜂蜜，價格從幾十塊到幾百塊不等，月銷量從幾百到上千斤不等。不過，如果按照月銷量幾百斤來計算，那麼蜂蜜的產量是否合理呢？下面，我將通過視頻來展示我家的一箱蜜蜂。
這箱蜜蜂是不用框架的，收蜜時直接連蜂房一起割取。每年秋天末期，當最後一批野菊花凋謝後，我們開始割蜜，大約能收獲15斤左右，以供蜜蜂過冬食用。連翹花和山萸肉花的花蜜也很珍貴，但最多也只能支撐二十箱蜜蜂的產量，大約是二百斤左右。山上的花源有限，月銷量幾百幾千斤的蜂蜜，來源究竟在哪裡？
如果山裡有足夠大的地方，我們放蜜蜂會很安全。但實際情況並非如此，因為山裡有虎頭蜂等天敵，蜜蜂容易被偷或殺死。而且，即便沒有人為因素，蜜蜂產量也不可能那麼高，因為山上的花源有限。因此，月銷量幾百幾千斤的蜂蜜來源存疑。
接下來，我們來看看蜂蜜的幾種形態。在秋末割取的蜂蜜，因為天氣寒冷，蜂房沒有融化，所以呈現乳白色。如果在夏天，蜂蜜會沾染蜂房的顏色，變成金黃色。經過一段時間的放置，蜂蜜水分蒸發，變得異常粘稠，呈塊狀。如果蜂蜜沒有經過高溫處理，這種粘稠的蜂蜜是不會拉絲的。
封蓋的蜂蜜同樣非常粘稠，未經高溫處理不能拉長絲。這種原始形態的蜂蜜，因為不用框架，所以是最自然的。再來看一下兩年多結晶的蜂蜜，蜂蜜顆粒非常均勻，大小如小米，入口輕輕一頂就會融化。如果加熱到四十度左右，這些結晶會融化成糊狀。劣質蜂蜜不會出現這種均勻的結晶。
接下來，我將展示蜂蜜過濾的過程。將蜂蜜加熱到三十多度，讓其融化，然後使用醫用紗布過濾。放冰箱冷凍後，蜂蜜會變成什麼樣子呢？其中一瓶瓶口倒過來也不會流出，還能拉絲，但這真的是一種好蜂蜜嗎？冷凍後的蜂蜜形態會有所變化，這也是辨別蜂蜜品質的一個重要方法。
有些蜂蜜之所以便宜，是因為它們是意蜂的蜂蜜。意蜂的花期長，蜜源豐富，但蜜不成熟。為了收集更多的蜜，人們會搖蜜，將水分大的蜜快速蒸發滅菌，以保存更長時間。這種蜜被稱為「濃縮蜜」，沒有成熟發酵，加熱處理後失去了大部分營養價值，口感雖好但沒有其他價值。
總的來說，月銷量幾百斤的農家純天然土蜂蜜，其來源存疑，而花幾百塊買來的蜂蜜可能並不具備轉換形態的能力。識別真假土蜂蜜的方法多種多樣，但最重要的是了解蜜蜂的自然生長環境和蜂蜜的生產過程。如果你對蜂蜜有所了解，就不再會被無良商家蒙蔽雙眼。
最後，我將展示一些未經任何加工的蜂蜜圖片，這些蜂蜜雖有雜質，但卻是最干凈的，其中包含蜂房、花粉殘留和蜜蜂殘肢斷體。這些雜質具有抗菌消炎、解毒止痛、美容養顏等功效，是蜂蜜的天然成分。只要不沾水油，這些蜂蜜可以永久保存。