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怎樣做黃金餅又脆又好吃視頻

發布時間: 2025-07-16 00:45:15

『壹』 自製黃金大餅怎麼做好吃又簡單,做法圖解

主料
酵母粉 :2
麵粉 :200
輔料
鹽 :適量
白糖 :2湯匙
芝麻 :適量
豆沙餡 :適量
油 :適量
蜂蜜 :適量
具體步驟
第一步
1.麵粉倒入盆里,加入白糖、鹽、酵母粉攪勻
第二步
2.入35度的熱水和成團,待十分鍾再揉至光滑的面團
第三步
3.蓋上濕布,放溫暖處發酵至兩倍大
第四步
4.發酵好的面團,取出排氣,揉回跟剛才沒發酵的面團一樣大小的面團,分成三份
第五步
5.取第一份面團擀成麵皮把豆沙餡放入,收口,搓圓
第六步
6.再取第二份面團擀成麵皮,把上一步的面團放入(包好豆沙餡的面團),收口再搓圓;第三份面團也用同樣的方式把第二份面團放入,收口搓圓做成大面團
第七步
7.搓圓,壓扁,做成餅狀,收口向下
第八步
8.在光滑一面掃一層蜂蜜
第九步
9.把黑芝麻灑上
第十步
10.放蒸籠里待二次發酵,二次發酵完成蒸15分鍾關火,虛蒸3-5分鍾
第十一步
11.取出,感覺不燙手再掃一層蜂蜜
第十二步
12.炒鍋放入油,把蒸好的面團放入炸
第十三步
13.一面炸金黃後,翻另一面炸至表面酥脆
第十四步
14.撈出控油,待涼後切塊