『壹』 燙面烙餅 烙餅怎麼做又軟又好吃
步驟：1
麵粉放入盆中，將沸水一點一點沖入麵粉中，用筷子不斷攪拌。稍涼後揉成面團，蓋上濕布醒半個小時以上。（麵粉和水的比例大約是5：3）
步驟：2
將分割好的面劑子擀開，盡量擀薄，在表面均勻抹上油。均勻撒上鹽、蔥花和芝麻。從兩端端分別捲起，中間會合後捏緊兩頭邊緣，輕輕擰幾道。
步驟：3
將面從一頭開始盤起來，收尾的一端塞進底部。盤好的餅坯輕輕擀開，覆蓋上保鮮膜醒十五分鍾。
步驟：4
平底鍋底均勻地抹一層油，將餅坯放入，立即蓋上鍋蓋，小火烙至一面金黃後翻面，待兩面金黃後即可出鍋。
『貳』 烙餅如何做又軟又好吃視頻
1、麵粉適量，油適量，蔥花適量。
2、在盆中倒入80度左右的水，攪成棉絮把面揉起來，用保鮮膜裹住防止干皮，醒面30分鍾。
3、把面揉成長條，用擀麵杖擀成長方形，在面上倒油讓餅來分層，把面片都塗到，撒上蔥花把面片捲起來。
4、卷的時候卷緊一點，卷好後分均勻，手握兩頭像擰麻花一樣往反方向轉，把兩頭放到中間用手壓扁，鍋中刷油，油熱放入餅，開最大火五分鍾後刷油，反面再燙五分鍾即可。
『叄』 好吃的烙餅怎麼做視頻
烙餅的做法
1
麵粉加入50-75度左右的涼水和成稍微軟一些的光滑的面團醒10-20分鍾左右。
2
醒好的面團擀成薄薄的餅，刷上油，撒上食鹽和少許麵粉。
3
然後切一個半徑的口子，然後逐步捲起來。方法有很多，可以九宮格的或者直接卷了，只要面可以，各種方法都可以。
4
折好按壓扁了即可。
5
在擀至成薄厚適中的餅。
6
鍋預熱，刷上少許油，放入餅坯，蓋上蓋章煎。
7
一面變黃翻面刷上油煎，反復翻面三次左右鼓起來即可。
8
烙餅做好了，出鍋。