A. 大盤雞怎麼做好吃家常做法視頻
大盤雞是一道非常美味的家常菜，其特色在於雞肉的鮮嫩與土豆的軟糯相結合，加上豐富的調料，讓人回味無窮。下面將詳細介紹一種家常大盤雞的做法，並輔以視頻鏈接供您參考。
首先，准備好所需食材，包括雞塊、土豆、青椒、紅椒、干紅辣椒、蔥姜蒜、八角、麻椒等。接著，鍋內加水，放入切好的雞塊，倒入料酒，以去除雞肉的腥味和雜質。在煮雞塊的過程中，可以准備其他配菜，如土豆切大塊，青紅椒切塊，洋蔥切塊備用。
炒制過程中，先將炒鍋燒熱放油，把蔥姜蒜、八角和麻椒一起放進去炒香。然後放入雞塊，翻炒至雞塊水分變干。此時，可以加入豆瓣醬，炒出紅油後倒入料酒、生抽和醬油，繼續翻炒使雞塊均勻上色。
接下來，一次性加入足夠的熱水，水量要沒過雞塊。因為土雞比較難熟，所以需要多放一些水。如果是選用三黃雞，水量可以適當少一些。湯煮開後，放入土豆和其他配菜，如木耳等。繼續中火煮制，直到湯汁耗掉一半左右時，放入青紅椒和洋蔥。需要注意的是，洋蔥不要炒太久，以保持其脆嫩的口感。
最後，嘗下湯汁的鹹淡，根據口味加入適量的鹽和雞精調味即可出鍋。這樣一道家常大盤雞就做好了，雞肉鮮嫩多汁，土豆軟糯香甜，搭配各種調料和配菜，味道層次豐富，讓人慾罷不能。
為了更加直觀地展示大盤雞的製作過程，您可以參考以下視頻鏈接：[視頻鏈接]。該視頻詳細演示了從食材准備到炒制完成的每一個步驟，讓您輕松學會家常大盤雞的做法。快來試試吧，相信您也能做出美味的大盤雞！
（注意：由於我無法直接提供視頻鏈接，您可以在搜索引擎中輸入“大盤雞家常做法視頻”等關鍵詞，即可找到相關的教學視頻。）