① 怎麼樣做灌湯包子
1
我們這個懶人灌湯包，這個湯用的是吉利丁粉（也可以用片），15克的吉利丁粉用200毫升的清水化開。
2
倒入2大勺生抽，1小勺雞粉攪拌均勻。
3
拌好後倒入一個平底的大盤里，放入冰箱冷藏2小時，就會凝結成凍了。
4
取出後用叉子劃散成小塊，就可以當灌湯包的皮凍用了。
5
下面我們來拌餡兒，豬肉餡加1小勺薑末，1小勺蔥末，香菇碎，1大勺料酒，1小勺香油、1大勺生抽，1小勺老抽，1小勺糖，2克鹽。攪拌到上勁。
6
下面是我們的另一個神器上場：餃子皮。把買來的餃子皮用擀麵杖擀大點，就可以包包子啦~
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麵皮放上1勺拌好的餡兒，再放一小勺皮凍，給麵皮邊緣抹點水包成包子的形狀。
8
平底鍋鋪一層鋁箔紙，擺上湯包，然後從鋁箔紙的邊上加水。
9
倒入大概鍋一半高度的水，蓋上蓋子。
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開火加熱到湯包表皮變的微微透明，鍋底清水差不多收干就可以了。這樣做出來的效果跟蒸的灌湯包是一樣的。
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另外還可以做生煎灌湯包，拿個小點的平底鍋，倒油燒熱，油熱後擺入湯包。
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中小火煎到灌湯包底部變成金黃色了，再倒入差不多沒過包子一半高度的清水。
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蓋上蓋子燜一會，等水收干後開蓋，再煎一會等底部酥脆後關火。
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撒點蔥花和芝麻就可以啦。
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准備好你喜歡的醋等其他配料，開吃吧！
