『壹』 怎樣蒸螃蟹簡單又好吃視頻
清蒸螃蟹
主料
螃蟹2隻 姜適量 蒜適量 醋適量
清蒸螃蟹的做法步驟
1.新鮮的大閘蟹一時吃不完可以放盆里養著，水不要沒過螃蟹，防止淹死，還有要記住死水缺氧蟹必死！還有一種方法就是把捆綁好的大閘蟹放在冰箱的保鮮室內，溫度控制在3-6攝氏度左右，用擰乾的溫毛巾蓋住，一般2-5天蟹不會死。
2.挑兩只不太活躍的螃蟹（活躍的可以先保存起來），放到清水裡，大概30-60分鍾，讓它們吐盡泥沙。（也可以加白酒，既去腥也好處理螃蟹）
3.拿出廢舊牙刷，把捆綁的繩子解開。准備洗刷刷
4.解開繩子之後發現那叫一個活躍，嚇死寶寶了。哈哈，但是為了美味還要徒手抓蟹。左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側，把蟹肚子翻過來，右手用牙刷把螃蟹所有腿刷干凈
5.我聰明的找來了手套，哈哈。防夾！刷完大腿後，用牙刷蟹蓋兩側及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因為蟹鉗上多毛，容易藏污納垢。再把蟹殼，眼睛，嘴巴刷刷，沖洗干凈也就大功告成啦。
6.刷洗干凈之後可以放清水裡再吐一會沙，兩個小傢伙活躍的，我都捨不得吃啦！
7.下一步就是綁架它們，用左手握好，再把八隻腳擺放整齊，拿一根繩子開始綁。一定要綁緊（我就是太小心翼翼沒綁緊，蒸的時候腿全爬出來啦！）
8.好不容易捆好啦！嫌麻煩的可以洗刷干凈直接蒸哦！
9.蒸鍋水燒開後，肚子朝上擺好螃蟹。（看看看，腿沒綁緊全掙脫出來了。）趕緊蓋上鍋蓋，約兩分鍾後轉小火15分鍾即可