㈠ 红娘鱼怎么做好吃
红娘鱼可能我们在平常服用较为少，针对它的做法也不很搞清楚，因此 大伙儿要想制做出美味可口的媒婆鱼的家常做法。红娘鱼一般是选用清蒸的的方式，清蒸的媒婆鱼的家常做法是将红娘鱼解决干净以后，在将红娘鱼身上切上两刀，最终用食用盐腌渍，再加姜片及其生抽，最终在放到锅里边开展清蒸的8分钟就可以了。
红娘鱼的介绍
红娘鱼别称：红头鱼、红鞋、穷头、家雀鱼。鲉形目鲂𫚒科红娘鱼属淡水鱼的统称。大约20种。身长达到300mm。体增加，亚圆柱形，略侧扁，向后渐细微。头疼，略呈正方形，反面及侧边均被骨板。项棘尖长，伸越背鳍起始点。吻长，往前歪斜，吻端凹入，两边角状突显。眼边侧方。口前腹位。鳃孔宽敞。鳃耙简短。体被中、大中型栉鳞，背鳍底材具一纵列骨板。侧线位高，较竖直。背鳍Ⅷ——Ⅸ，14——16,分离出来;臀鳍与第二背鳍同形相对性;胸鳍长大了;胸鳍胸位;尾鳍边缘微凹。体鲜红色，胸鳍内侧边灰蓝色，常具黑斑。遍布于印尼-西太平洋亚热带及温带气候水域。东比斯开湾及波罗的海也产。为临海最底层淡水鱼，常栖居于细沙底泥渔区。可用胸鳍矿酸鳍条在深海爬行爬取。为东、江海拖网打捞关键目标。
红娘鱼的服用解决方式
红娘鱼为普遍的一般经济发展淡水鱼，生产量不高。肉质地不错，汆汤食之味美味，也可清炖、煎炸服用。
媒婆鱼的吃法（作法）全集
1、清炖红娘鱼
1.1、食物主要材料：红娘鱼1条 、辅材：葱10g、姜5g、蒜5g、冷水适当、食用油20Ml、盐5g、纯粮酒5ml ;
1.2、红娘鱼去鳞鸡内脏清洗;
1.3、将洗好的红娘鱼斩块;
1.4、如果热锅下油，放进适当大蒜瓣炝锅;
1.5、放进油炸小鱼;
1.6、煸炒至油炸小鱼表层掉色;
1.7、添加纯粮酒烹香;
1.8、添加适量冷水，葱蒜，盐炒匀大火烧开;
1.9、盖上转文火炖15分钟熄火，就可以。
㈡ 咸红娘鱼干的吃做法
一、蒸红娘鱼干是最简单的方法：将红娘鱼干清洗后放到盘子里，与白糖、盐、酱油等调料拌匀，放入蒸笼，蒸半个小时即可；有三五好友做客，来一份油炸红娘鱼干再适合不过了。把鱼干收拾干净，加入盐、胡椒粉等腌制一会儿，再把鱼干裹上面粉，在油锅中炸至两面金黄就行。身体虚弱需要滋补，来碗暖暖的海带红娘鱼汤正好能滋补身心，将红娘鱼洗净，锅中水烧开后放入鱼干和海带，再放入青红椒丝，葱花等调料，晾凉就可以食用啦。
㈢ 红娘鱼什么人不能吃
一、什么人不能吃红娘鱼
1、患有高血压、心脑血管系统疾病的人群不宜吃红娘鱼
2、处于哺育小孩阶段的妇女，是不宜吃红娘鱼。
3、体质较虚弱、湿热的人不宜吃红娘鱼。
4、长期痛风、患有消化性溃疡的人不宜吃红娘鱼
5、患有一些慢性病的人不能够多吃红娘鱼
二、吃红娘鱼有什么好处
1、可以补充身体营养成分
红娘鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12,蛋白质和矿物质，吃些红娘鱼，人体易消化吸收。相对一些膨化食品，红娘鱼的营养价值高，而且所含脂肪量低，适当吃是不易肥胖的，爱吃零食的人可以多备些，在看电视，玩电脑的时候都可以吃些。
2、促进人之间的感情
上班的时候，同事之间有时工作繁多，大家各顾各低头工作，没有过多的交流，气氛会压抑些，不妨拿出些红娘鱼分享，美食总能拉近人与人之间的距离，在享用美食讨论着生活趣事，营造欢乐的气氛，同事间感情得以升温。
3、提神帮手
工作不同，在上夜班的时候，犯困是常见的现象，为了摆脱这个局面，可以吃些辣的红娘鱼，鱼的香味和辣一齐袭来，能赶走昏昏欲睡的状态。如果要开夜车的人，也可以吃些红娘鱼，会精神些。
红娘鱼味道鲜美，辣味十足，喜欢喝酒的人士一般的下酒菜如鸭脖、鸡爪、花生米等，常吃这些，没什么新鲜感，可以尝试买些红娘鱼配酒喝，如小谷熊红娘鱼，拆开即时，简单方便，红娘鱼的丝丝鱼香和酒味一起，幻化出另一种滋味，让人回味无穷。
㈣ 红娘子鱼怎么做好吃
准备材料：红娘子鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、香菜。
1、准备红娘子鱼洗净去内脏。
㈤ 红娘鱼怎么做好吃
准备用料：红娘鱼250g、油适量、盐适量、小葱适量、蒜适量、姜适量、生抽适量。
1、红娘鱼洗净，用适量的盐腌制半个钟头左右（如果是煮就20分钟左右）。
㈥ 红娘鱼干怎么吃
一、药食兼备的美味食物
红娘鱼隶属于硬骨鱼纲，鲉形目，鲂𫚒科，又名红娃鱼、红娘子、红头鱼，总之名字都与“红”有关。红娘鱼有着一定的药用功效，它肉质性味甘温，有祛风除湿、安神镇静、养胃润燥的功效，可以治疗风湿性腰背痛，神经衰弱、腹胀水肿、小便不利等病症。
准备红娘鱼、炒枳壳、黄芪，以及味精、食盐、料酒、葱姜等调料，先把黄芪、炒枳壳切碎放到纱布里，红娘鱼略煎一下，与药包、调料同煮，随餐食用，这道菜有补益五脏，开胃和中，补气温养的作用。
糖醋红娘鱼有和中开胃的作用，这个做法很多人熟悉，可以参考红烧带鱼的方法。将红娘鱼划开后，加入黄酒，酱油腌制半个小时，用油煎黄，葱姜爆香后放入红娘鱼，再放入其它食材，趁热食用。将红娘鱼与香菇一同炖煮，清香鲜美，食用后有降低血脂，提高免疫力和抗癌的作用。
二、一条红娘鱼N种吃法
红娘鱼的吃法很多，它们肉质鲜嫩，可以煲汤，也可以油炸、清炖食用。红娘鱼具有高蛋白、低脂肪，维生素含量丰富等特点，同时口感好、易吸收，其所含的胶原蛋白可以增加肌肤弹性。
红娘鱼洗净，与豆腐一同放到砂锅中，再加入葱姜蒜等调料，制成的豆腐炖红娘鱼，产妇食用后可以促进身体恢复，还有通乳下奶的作用。这道鱼豆腐非常入味，连汤汁都不用浪费，拌米饭食用味道绝美。其实，红娘鱼和豆腐搭配，可以做出各种各样的美味食物，不同的烹饪方法，也将带来不同的美妙滋味。这两种食材营养互补，豆腐的含钙量比较多，但是只吃豆腐人体吸收不了，而搭配红娘鱼，鱼肉中的维生素D，可以增加身体对钙的吸收，降低血液中的胆固醇，有利于预防心脑血管疾病。
吃法多样的红娘鱼鱼干
红娘鱼干虽然便于长久保存，但是毕竟是肉制品，有很强的水分吸收能力，放到超市的环境很容易发霉变质。如果你购买了红娘鱼鱼干，记得不要放在炎热潮湿的地方，在冰箱里保存能延长保质期。保存之前，将鱼干用密封性较好的袋子包裹严实，可避免空气中的水分子混到鱼干中。
红娘鱼虽然优点众多，但也不是人人都适合吃的，比如有高血压和心脑血管疾病的人就不适合食用。红娘鱼中的嘌呤成分含量较高，所以有严重痛风的人是不可以食用的。轻度痛风患者，可以少量食用，但是进食后要大量喝水，或者吃点水果喝些果汁，从而中和产生的尿酸。另外吃红娘鱼的前后不要喝茶，西红柿也不能和鱼肉同时食用。因为西红柿中的维生素C丰富，会抑制鱼肉中铜元素的释放，从而刺激胃黏膜，使人出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
㈦ 晒干的红娘鱼怎么吃
材料
主料：红娘鱼1条（约400克），莴笋400克，配料：盐2茶勺，味精1/4茶勺，胡椒粉1/4茶勺，料酒2茶勺，生姜3片，干淀粉1茶勺
做法
1、红娘鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净沥干水分，切成4段，表面拍干淀粉。
2、莴笋去皮洗净切成丝。
3、起油锅，油温升至7成热时，放入鱼段煎至鱼皮微黄，加足量开水，放入生姜片和料酒大火烧开煮15分钟，之锅内汤汁成奶白色。
4、放入莴笋丝煮2分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可出锅。
㈧ 红娘子鱼的鱼鳞可以吃吗
很多人都有一个误区，那就是认为鱼鳞不能吃。其实，鱼鳞是非常又营养价值的，鱼鳞才是真正增长记忆的好东西。 鱼鳞，通常都将它刮下来当废物扔掉。其实，鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。目前国外已经开始兴起一股“鱼鳞食疗”热。鱼鳞可以用来做汤或做成鱼鳞冻。 刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣。做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，风味更佳。 记住，鱼鳞没有毒，所以能吃。一般说来只要没有毒的东西，就可以吃的。所以平时不吃，是因为这些东西不好制作或者不好下咽。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的，认为那样会失去鲜味，而内陆的人则认为带鳞有腥味，所以感觉不一样。如果用油把鳞炸脆，怎么不能吃呢？并且里面的营养一定是很丰富的。 吃到鱼鳞没有坏处的，只有好处！
㈨ 红娘鱼怎么做的做法
用料主料
红娘鱼5条
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
6个
料酒
适量
豆瓣酱
适量
白糖
适量
红娘鱼怎么做的做法
材料图：
1.锅内倒油后放入葱姜蒜爆香
2.放入两大勺豆瓣酱
3.锅内加水将酱汁煮开
4.放入洗净的红娘鱼，倒入少许料酒和白糖
5.大火煮开后改小火慢煮
6.煮至汤汁收干时出锅即可
㈩ 红娘鱼怎么吃
材料
主料：红娘鱼1条（约400克），莴笋400克，配料：盐2茶勺，味精1/4茶勺，胡椒粉1/4茶勺，料酒2茶勺，生姜3片，干淀粉1茶勺
做法
1、红娘鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净沥干水分，切成4段，表面拍干淀粉。
2、莴笋去皮洗净切成丝。
3、起油锅，油温升至7成热时，放入鱼段煎至鱼皮微黄，加足量开水，放入生姜片和料酒大火烧开煮15分钟，之锅内汤汁成奶白色。
4、放入莴笋丝煮2分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可出锅