‘壹’ 大头虾的头可以吃吗 怎么处理
大头虾的头可以吃，需要去除虾头的沙袋，处理步骤如下：
准备材料：大头虾400克、虾油适量、料酒1勺、盐少许、姜丝适量、砂糖少许、葱少许、香油几滴
一、大头虾清洗干净，剪掉虾须。
‘贰’ 如何处理河虾
清洗：食盐、清水搅拌均匀。
放入虾浸泡10~20分钟。
用刷子刷洗虾腹。
去虾线背部法：从头部往下数第三节的位置，插入牙签可挑出虾线。
去虾线去头法：剪去虾头，拔出虾线。
去虾线煮熟法：冷水过凉，易于去除虾壳，挑出虾线。
‘叁’ 河虾怎么清洗才能洗干净
洗干净解决方法：方法一、买回来的虾子可以放在清水里放至1个小时，这样让虾子把肚子里，河水里脏的过滤下，换个2次水；方法二、用刷子刷虾子，这样刷的时候用的力度不要过大，会损坏虾子；方法三、虾放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗，炒出的虾仁透明如水晶；
‘肆’ 如何清洗河虾
泡水清洗即可。
可以把河虾放在开水中煮一下，不要煮全熟，半熟状态就好，把虾壳去掉，这样就很容易把河虾的虾肠清洗干净，而且十分容易入味，做出来的河虾味道也十分的好。
河虾难以清洗的主要原因就是因为河虾的体内含有十分多的排泄物，如果不把这些排泄物清洗干净，就会随着河虾进入到胃里，对于胃部健康十分的不利，所以说在清洗河虾的时候必须要清洗干净。避免这些脏东西直接吃到胃里面。对健康有很大的影响。
(4)大头河虾怎样清洗扩展阅读：
吃河虾注意事项：
1、用户莫吃虾线。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2、变质河虾莫买。色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、河虾莫与含鞣酸类食物同吃。部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。虾与上述水果同吃，至多间隔2小时。
4、用户在食用河虾时最好不要大量喝啤酒。因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
‘伍’ 怎么清洗虾
清洗大虾的方法步骤：
1.买回来的活虾需要先放置在清水中一个小时左右，这是为了让虾可以吐出内部所藏有的脏东西，期间可以适当换水。如果买回来的虾是冷冻虾的话，则直接用清水清洗干净即可；
2.找一把干净的刷子刷洗虾身，将虾壳缝隙里面的脏东西刷洗干净；
3.用剪刀剪去虾头和虾尾上的刺；
4.用剪刀在虾头和虾身连接处剪出缝隙，利用水龙头流水冲洗虾头，不需要虾头的话也可以直接剪掉并将虾脑拽出来；
5.拿一根牙签插入虾背的中间部位，插入深度大致两毫米，轻轻挑出虾线。
6.以上步骤处理完毕后再一次用清水清洗，制作菜肴所需的虾便清洗干净了。
营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等。
‘陆’ 河虾怎么清洗 大河虾的清洗和处理方法
准备： 盐（或高锰酸钾） 托盘（最好用不锈钢的 防止冻裂） 剪刀 塑封袋 东西全了 下面我们开始处理一下吧 处理： 1.将新鲜的河虾用盐（或高锰酸钾)水浸泡20分钟后用清水冲洗2次 捞 出放入托盘备用 2.用剪刀将虾头的虾刺（虾枪）.尾刺剪掉 目的是怕小罗吃后刮伤内脏 放再准备好的面巾纸上面 可以将多余的水分吸干 3.将全部处理好的河虾均分的摆放在托盘上 目的是防止冷冻后冻在一 起不好取用 这时将托盘放入冰箱冷冻20-30分钟 4.取出托盘 将冻硬的河虾放入准备好的塑封袋里 放入冰箱冷藏备用
‘柒’ 怎么洗虾子洗的干净
1、用清水清洗
‘捌’ 该如何处理河虾，虾头到底要不要剪掉
购买河虾后，马上回家进行清洗，因为河虾是非常脆弱的，需要充足的氧气，尽快回家能增加它的存活率。那么，怎么清洗河虾呢？快来跟小编来了解一下吧。
方法二、用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出；也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。
方法三、将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。