① 聪明人厨房妙招，学会这几点，做饭时间省一半
鸡蛋篇
巧剥鸡蛋壳
把煮熟的鸡蛋泡水后拿出来，放进保鲜盒，盖上保鲜盒的盖子。
双手拿着保鲜盒使劲摇晃，使蛋壳和蛋白分离，十秒后鸡蛋壳就能轻松剥下来了。
这个方法用来剥小小的鹌鹑蛋也很方便，特别省时间！没有保鲜盒，用两个碗替代也可以哒。
判断鸡蛋生熟
把鸡蛋立在桌上，用手捏住使它们转起来，放手后，能够立住不倒继续转圈的是熟鸡蛋，立马倒下的是生鸡蛋。
判断鸡蛋的熟度
鸡蛋煮2分钟、4分钟、6分钟、8分钟时的状态，按照这个时间煮鸡蛋，想吃糖心蛋就不用担心控制不好时间了。
判断鸡蛋新鲜度
在杯子里倒入大半杯水，把鸡蛋放进去，沉底的鸡蛋是新鲜的，浮上水面的鸡蛋是坏的，不能食用。
煎出好看的鸡蛋
在锅底放上一个好看的爱心环形，把鸡蛋打进去，过十几秒，鸡蛋定型了，把环形器具拿开，鸡蛋就能继续保持爱心形状了，孩子生日的时候煎一个这样的鸡蛋很有爱
切菜篇
巧切洋葱
洋葱的气味特别辣眼睛，切完一个常常被辣得泪流满面，小编教你几招。在电风扇旁边切洋葱，让风把洋葱的刺激性气味吹散。
边嚼口香糖边切可以分散注意力，让泪液不会集中在眼睛里，而是转移到口腔里，就不会流眼泪了。
切之前把剥好皮的洋葱在水里浸一下，把洋葱切两瓣后，再蘸一次水，让洋葱里的刺激物溶解在水里。
巧切小番茄
把小番茄平铺在保鲜盒盖子上，然后在上面放上另一个保鲜盒盖子，一只手压住盖子，另一手用刀横着从两个盖子中间划过去，就能把番茄整齐地切成两半了。
巧切辣椒
切辣椒容易辣手，用保鲜袋套住手，不让手直接碰到辣椒籽就好啦。
去皮篇
巧去胡萝卜皮
先把胡萝卜冲一下水，然后用干净的清洁球来回擦，就可以把薄薄的胡萝卜皮擦下来。
巧去洋葱皮
把洋葱的两头切掉，然后从中间把洋葱切两半，洋葱皮一下就能撕下来了。
巧去生姜皮
用小勺子刮一刮，生姜皮轻松去除。
巧去薯仔皮
把薯仔在水里煮一煮，让薯仔皮变软变松，然后捞出来放进冷水里，冷却下来后，用手剥一剥就能完整剥下薯仔皮。
巧剥橙子
在橙子中间环切一圈，划开皮就可以，不要切到橙肉，然后沿着切痕，一边转动橙子就能去掉两半橙子皮，剥出一个完整的橙子。
把橙子两头切掉，在一边划一刀，从划开的地方往两边剥开，像剥桔子一样把橙子分瓣剥开，吃起来很方便。
巧剥猕猴桃
切掉一头，用勺子沿着边缘转一圈完整地把果肉挖出来，一点也不浪费。
② 做菜时有哪些节省时间、提高效率的小窍门
你可以两个锅一起做菜
一个锅做炖菜或蒸菜，一个锅做炒菜，这样就缩短时间了啊
③ 煮饭是每天必做的，煮饭的时候如何做可以达到省电的目的
如今已经很少有人需要生火做饭了，几乎每家都有一个电饭锅，只要准备好洗好的米和干净的水就可以吃到香喷喷的饭。但是，电饭锅实际上非常耗电。那么，有什么办法可以节省电饭锅的用电呢？虽然每次节省的不多，但是每天都节省一点，一年下来也是省了一大笔钱的。
使用时，请务必将电饭锅放平。否则，一侧的水将变得很少，并且自动断电时间将延长。如果水太少的话，水没了之后，米饭会变焦，不是很好吃。最好把大米在锅中弄平，以便可以快点煮熟米，并且米会是软的，不会很硬。用电饭锅煮米线时，请等到水烧开后再放米线。 3至5分钟后，关闭电源，使用余热并保持几分钟。
④ 一个人如何做饭最省事
一个人做饭，那就是做面条最省事了。买颗白菜，油盐酱醋，挂面。首先油热锅，放入葱花蒜片爆香，放点生抽，接着放入一把切碎的白菜，翻炒几下，放入适量水，水开放入挂面，等挂面软了出锅。
⑤ 宝妈们，每天在家做饭太耗时间，怎么才能省时间
生活节奏快了，餐厅小炒多了，速食产品也塞满了冰箱。一餐“家常便饭”，对很多工作忙、常应酬的人来说成了奢侈品，不愿意在家做饭的人越来越多。日前召开的中国食品科学技术学会第十一届年会上，公布了我国民众近十年间对于食品消费观念转变趋势的调查。结果显示，有67.1%的民众认为传统的烹饪方式比较麻烦，尤其是18~30岁的年龄段，仅有8.8%的年轻人愿意享受传统烹饪的乐趣。同时，十年来，喜爱西式快餐的人群从24.7%增长至32.8%；有90.1%的民众表示可以接受速冻主食，其中5.5%每天食用速冻主食。
可是，把饮食交到别人手中，营养和安全就要打个问号了。一般来说，在外吃饭次数越多，快餐和速食品就吃得越多，富含膳食纤维、抗氧化物质的食物吃得越少。而且，餐馆里多数菜比较油腻、咸、辣，除导致发胖外，更可能使人们陷入慢性病，如三高、慢性胃病、肾病等。
自己在家做饭，食材、做法和调料等都掌握在自己手里，能够保障原料新鲜、少放盐油。英国剑桥大学主办的《公共健康营养期刊》刊文表示，每周在家做饭达5次的人在今后10年中的长寿可能性提高了47%，并认为动手烹饪是一种健康的生活方式，应作为健康政策来推行。另外，美国约翰斯·霍普金斯大学研究发现，经常自己动手做饭吃的人，比不做饭的人幸福感更强，这是因为制作食物时付出的努力，增加了价值感。
虽然在家做饭和在外就餐的健康利弊一目了然，仍有很多人不愿意自己做饭。调查显示，34.71%的人“懒得做饭”，32.07%的人选择了“太忙，没时间做”，另有26.30%的人和6.92%的人由于应酬多或压根不会做，只得在外就餐。其实，不妨改进一下烹饪方式，化繁为简，尝试“简单烹饪”，便能解决这个问题。
首先，换个锅具。明火搭配炒锅是厨房里用得最多的，但必须时刻盯着，还要应对油烟，对厨艺的要求也高。而一些无需动火的锅具，比如电压力锅和电炖锅，不仅能够煮粥，还可以做清炖或红焖的排骨、猪蹄、鱼块、鸡翅等，只需要加入原料和各种调料，再加入适量清水，只需等候二十多分钟的时间，鸡鸭鱼肉都能变成美味的炖菜。
其次，换个做法。煎炸、炒制等方式工艺复杂，如果换成蒸、煮、拌等就会简单很多。比如一道红烧茄子，看似简单却很费工夫，而把茄子的做法改为蒸熟后蘸料食用，味道一样好，在厨房的时间却可以大大减少。炒蔬菜也可以改成凉拌菜，不仅减少营养素损失，还能每次多吃几种。除了常吃的黄瓜和番茄之外，茼蒿、鸡毛菜、生菜、甜椒、圆白菜等很多脆嫩蔬菜都适合凉拌。
最后，提前备好食材。下班了再去买菜做饭确实让人手忙脚乱，可以在周末或空闲时多储备一些，比如各种杂粮、杂豆，保质期长，放进电饭锅里半小时后就是营养丰富的八宝粥。还可以常备干蘑菇、海带、木耳、银耳等好存放的食材。鸡鸭鱼肉等也可以一次做出2~3天的量，比如炒好的肉丝，可放入冰箱中储存，吃的时候拿出来再加工下，但要注意食物的保质期。
⑥ 做菜时有哪些节省时间、提高效率的小窍门
前段时间的长假，厨房利用率飙升，很多外卖党也不得不亲自下厨，想由衷感叹一下：做顿饭也太累了吧！
宅家没事慢悠悠准备一桌饭菜倒也还好，复工后上班累了一天，回家还要开火，吃完饭还要收拾……想到这儿又点开了外卖app。
01 准备做饭 跟做饭其实是两件事
仔细想想你会发现，下厨最费时的都是准备工作。肉类拿出来解冻再腌制，蔬菜要泡洗除掉农药再细细切好……炒菜五分钟，准备俩小时，还没开始就劝退了！
能不能跳过前面这些繁琐的步骤，每天直接从炒菜开始？
△ 住友@Raifzzz-： 这个一次性冰袋真是爱了。之前酱牛肉的汤汁放凉了灌进去，自封口，放进冰箱。要用的时候取两块，加点开水，就是一碗牛肉汤底了！捞个面，切块牛肉，一小把青菜。堪比方便面那么方便。
关键字：一次性冰袋
看到这里可能有人还是想说，太麻烦了，外卖它不香吗？
别人我不好说，我吃外卖大多都是“凑合一口”。上班带便当这一年多，还有个意外收获就是瘦了 30 斤，至今都没有反弹。（可能我做菜真的太难吃了？
做家务和减肥本质上好像差不多，真的不是靠长久的毅力和自律，而是开始行动+保持惯性，以及一点点收获的成就感加持。
最后总结一下 今日家事笔记
Meal Prep 提前备餐
- 采购一周食材，统一加工分装储备，可以前三天份冷藏，后几天冷冻；
- 不必太担心冷冻营养流失，但食用前一定要彻底加热。
备餐技巧
- 肉类、鱼类改刀切好，可以提前腌制再分装冷冻，用前冷藏解冻；
- 花菜、胡萝卜、菌菇等蔬菜焯水后冷冻；绿叶菜洗切后冷藏 3 天左右；
- 米饭、面食、粗粮一次蒸一锅，分装冷冻；
- 佐料切碎冷冻后直接取用，高汤灌装冷冻格。
备餐好物
宜家密封袋 | YAMADA可冷冻保鲜盒
PP收纳盒 | changsinliving分装盒
厨房纸 | 一次性冰袋
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